Hablemos del agua alcalina… y otras falacias.
Un producto de marketing sin ningún tipo de utilidad o funcionalidad Los que me conocéis sabéis que no soy de crear polémica, sí debate. Sin
Proteína de suero… ¿Queda algo por decir?
Los precios se han incrementado de media un 42% Arla Foods y DMK Deutsches Milchkontor GmbH se han fusionado y ya ha invertido 26 millones
Arcturus, la startup que «reinventa» el cobre.
Una startup norteamericana diseña un nuevo cable eléctrico mas eficiente y con nanomateriales Permitirme salirme de mi línea editorial habitual pero la innovación es lo
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Dirty sodas… ¿es hora de que lleguen a Europa?
Un fenómeno viral en EEUU que pronto podría llegar a España Bueno en Europa ya están. Ya podemos encontrarlas pero todavía no tienen la aceptación
Ya están aquí las bebidas… precursoras del NAD+
Los precursores del NAD+, moléculas para la longevidad celular ya se están formulando en bebidas Hola, vengo a complicarte de nuevo la vida. Otra bebida
En Austria el vino es cosa… de jóvenes.
¿Las cosas están cambiando en el mundo del vino? los jóvenes parece que se interesan más por esta bebida. Hoy me apetece hablar de vino.
Leche criodestilada… ¿sólo para baristas?
Un nuevo tipo de leche para preparaciones premium de café La leche «tipo barista» o «barista edition» es una formulación láctea (o vegetal) diseñada específicamente
Alimentación
La patata, fuente natural de… caseína.
Una startup israelí ya es capaz de cultivar patatas con un alto contenido en caseína. En febrero de 2025 te hablaba de una startup israelí
¿Qué hacemos con las cáscaras de los cacahuetes?… galletas
Una harina de alto valor nutricional y que puede usarse para la elaboración de productos horneados. Dentro de la economía circular o de reaprovechamiento existen
¿Helados? innova lo que que quieras, la vainilla manda.
Vainilla, chocolate y fresa siguen siendo los sabores más elegidos en el sector de los helados. Froneri es el segundo mayor fabricante de helados del
El Rubisco… la proteína más abundante del mundo.
El sector F&B sigue en la búsqueda de una proteína abundante y barata. El Rubisco lo es. Hace exactamente dos años, en julio de 2024
Más noticias
Llegan los nuevos sabores de Nescafé para hacer en casa.
Nescafé te lo pone aún más fácil. Añadir leche, agua o bebida vegetal, remover y listo. Pero ahora con sabores nuevos. KitKat chocolate blanco y
Ya están aquí los Doritos Simply Dinamita.
La línea Simply, lanzada el año pasado por PepsiCo incluye snacks más ligeros y sin colorantes ni saborizantes artificiales. Ahora llegan los Doritos y Cheetos
El café más exclusivo del mundo.
El restaurante, dos estrellas Michelín, Da Terra en Londres será prácticamente el único sitio en todo el planeta donde se podrá degustar el café brasileño
Ya se puede pedir de Starbucks con… ChatGPT
Por el momento sólo en EE.UU y desde abril de este año, 2026. ChatGPT te permite pedir cualquier bebida o producto de Starbucks sin salir
Monster y Coca Cola… un matrimonio de conveniencia.
Monster se beneficia de la enorme red de distribución y embotellado de Coca Cola Con restricciones, con regulación, con polémica sea como sea, el sector
PepsiCo. incorpora camiones autónomos en su reparto diario
La compañía PepsiCo está probando y con éxito el uso de camiones autónomos, sin conductor en rutas cortas y urbanas de EE.UU. Junto con su
Los nuevos perfiles de terpenos de lúpulo para bebidas.
Los perfiles de terpenos de lúpulo permiten añadir aromas de forma natural a cervezas y hop waters sin alcohol. El mercado de las bebidas sin
Aprobado el GLP1 en pastillas en Europa
Ya es oficial, el Wegovy, el medicamente, hasta ahora únicamente disponible en inyectables, ya está disponible en formato pastillas para el territorio europeo. Por el