Tres alimentos con más Omega-3 que el… salmón.
Cuando piensas en un alimento rico en Omega-3 enseguida te viene a la cabeza el salmón, ¿verdad? y es cierto pero no es el único
Vinagre en polvo como conservante… ahora en perlas.
Un aditivo alimentario natural y seguro para la conservación de los alimentos. Lo del vinagre en polvo como conservante natural no es algo nuevo, lleva
La gama de KitKat se renueva con dos nuevos sabores.
¿Te gusta KitKat? pues ahora la gama de tabletas» para compartir» lanzada el año pasado se amplía con dos nuevas variedades. Brownie y Chocolate con
Tu próximo café tendrá inspiración… coreana
El fenómeno K-Pop lo invade todo, también el café. El fenómeno K-Pop lo invade todo. La música pop coreana se está convirtiendo en el motor
Aldi lanza una guía de color para identificar tu vino rosado favorito.
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Llega la leche funcional… y no es kéfir.
Mejorar la experiencia de consumo reforzando el valor nutricional de la leche. No hay mucha vuelta que darle, la leche por sí sola ya es
¿Te gusta el chocolate Dubai? prepárate para el Japan Cheesecake.
El nuevo sabor que viene de asia lo veremos en postres y también en bebidas. Aún no ha pasado la fiebre por el chocolate Dubai
De botellas de plástico y… el Everest.
La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas. De acuerdo, es posible que ya me hagan
El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?
El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero como se comunican estos riesgos importa. Venga, ya huele a vacaciones y tengo que reconocer
Alimentación
Ya está aquí la proteína de huevo (sin huevo) de ADM.
Una proteína sintética con el mismo funcionamiento y poder nutricional que la original. El huevo es uno de los patrones de referencia en calidad proteica.
¿El próximo cacao?… será un grasa procedente de un subproducto (y sin cacao).
En futuro no muy lejano, desechos orgánicos serán convertidos en grasas de uso alimentario. A ver, que me lío. Del reaprovechamiento de subproductos de la
La UE aprueba un nuevo ingrediente a base de un hongo… que es algo más.
Un nuevo ingrediente con un perfil nutricional completo y que se aprueba bajo el reglamento novel Food en la UE. Fermotein, que es así como
Reducción de azúcares y sal en alimentos y bebidas… más difícil de lo que parece.
No sólo se trata de sustituir un ingrediente por otro, también replicar la misma experiencia sensorial. En un reciente e interesantísimo artículo de Innova Market
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Las Oreo más extrañas que estuvieron a la venta.
Si eres fan de Oreo seguro que ya sabes que no siempre son la típica galleta de chocolate con relleno de vainilla. En algún caso
Lindt lanza el chocolate Dubai en… helado.
La fiebre por el chocolate Dubai continúa y la firma Lindt quiere seguir explotándolo, esta vez, con un helado. Un helado cremoso al estilo sundae,
Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.
El mercado de las cervezas sin y 0.0 no deja de aumentar en todo el mundo. En noviembre del año pasado (enlace aquí) ya te
Hablemos del agua alcalina… y otras falacias.
Un producto de marketing sin ningún tipo de utilidad o funcionalidad Los que me conocéis sabéis que no soy de crear polémica, sí debate. Sin
Proteína de suero… ¿Queda algo por decir?
Los precios se han incrementado de media un 42% Arla Foods y DMK Deutsches Milchkontor GmbH se han fusionado y ya ha invertido 26 millones
Arcturus, la startup que «reinventa» el cobre.
Una startup norteamericana diseña un nuevo cable eléctrico mas eficiente y con nanomateriales Permitirme salirme de mi línea editorial habitual pero la innovación es lo
De nuevo la salud y el bienestar femenino… Llega Strength Water.
Cada vez es más frecuente ver en el mercado productos específicos para mujeres. Llevo unos pocos años hablando de lo funcional específico para mujeres y
Probióticos para dormir bien… Algo más que una tendencia.
Básicos como la valeriana se complementan con probióticos y otros componentes más sofisticados. Entre la salud digestiva, cognitiva, el GLP-1, nutricosmética, longevity… hay una tendencia