Aldi lanza una guía de color para identificar tu vino rosado favorito.
Hay quien compra el vino por su etiqueta y también hay quien compra el vino… por su color. Aldi lanza una guía de colores (en
Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?
Un preparado en polvo para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales. Detrás de este críptico titular se esconde una nueva marca de bebidas que
Nutella Café abre de nuevo sus puertas.
Sí, no es fake. Existe un Nutella Café, uno sólo en todo el mundo y está en Chicago. Abierto desde 2017 cerró sus puertas en
Comer patatas ha modificado tu ADN
El estudio es de una prestigiosa universidad norteamericana aunque no es concluyente. Tranquilo/a puedes seguir comiendo patatas todo lo que quieras. Pero un reciente estudio
Podcast semanal
Rebel, el podcast de innovación F&B
Episodios de hasta 15 minutos sobre lo que mueve el sector de la alimentación y las bebidas. Sin rodeos.
Ver todos los episodiosBebidas
De botellas de plástico y… el Everest.
La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas. De acuerdo, es posible que ya me hagan
El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?
El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero como se comunican estos riesgos importa. Venga, ya huele a vacaciones y tengo que reconocer
Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.
El mercado de las cervezas sin y 0.0 no deja de aumentar en todo el mundo. En noviembre del año pasado (enlace aquí) ya te
Reducción de azúcares y sal en alimentos y bebidas… más difícil de lo que parece.
No sólo se trata de sustituir un ingrediente por otro, también replicar la misma experiencia sensorial. En un reciente e interesantísimo artículo de Innova Market
Alimentación
La UE aprueba un nuevo ingrediente a base de un hongo… que es algo más.
Un nuevo ingrediente con un perfil nutricional completo y que se aprueba bajo el reglamento novel Food en la UE. Fermotein, que es así como
Proteína de suero… ¿Queda algo por decir?
Los precios se han incrementado de media un 42% Arla Foods y DMK Deutsches Milchkontor GmbH se han fusionado y ya ha invertido 26 millones
Llega el kit de detección de Salmonella para la industria Alimentaria… El de siempre pero mejor.
Un nuevo sistema mucho más eficaz que los actuales para la detección de la Salmonella Los números no son para ignorarlos: Entre 200 millones y
La patata, fuente natural de… caseína.
Una startup israelí ya es capaz de cultivar patatas con un alto contenido en caseína. En febrero de 2025 te hablaba de una startup israelí
Más noticias
Lindt lanza el chocolate Dubai en… helado.
La fiebre por el chocolate Dubai continúa y la firma Lindt quiere seguir explotándolo, esta vez, con un helado. Un helado cremoso al estilo sundae,
Hablemos del agua alcalina… y otras falacias.
Un producto de marketing sin ningún tipo de utilidad o funcionalidad Los que me conocéis sabéis que no soy de crear polémica, sí debate. Sin
Arcturus, la startup que «reinventa» el cobre.
Una startup norteamericana diseña un nuevo cable eléctrico mas eficiente y con nanomateriales Permitirme salirme de mi línea editorial habitual pero la innovación es lo
Los 5 alimentos con más antioxidantes que… los arándanos.
Cuando pensamos en antioxidantes enseguida pensamos en frutos rojos, especialmente arándanos, y es cierto sin embargo existen otros alimentos con cantidades aún mayores de estas
De nuevo la salud y el bienestar femenino… Llega Strength Water.
Cada vez es más frecuente ver en el mercado productos específicos para mujeres. Llevo unos pocos años hablando de lo funcional específico para mujeres y
Probióticos para dormir bien… Algo más que una tendencia.
Básicos como la valeriana se complementan con probióticos y otros componentes más sofisticados. Entre la salud digestiva, cognitiva, el GLP-1, nutricosmética, longevity… hay una tendencia
Fermentación lumínica… para café cultivado.
Un nuevo tipo de tecnología que facilitaría el cultivo celular del café Me ha costado más trabajo buscar un título para este artículo que redactarlo.
Llegan los nuevos sabores de Nescafé para hacer en casa.
Nescafé te lo pone aún más fácil. Añadir leche, agua o bebida vegetal, remover y listo. Pero ahora con sabores nuevos. KitKat chocolate blanco y