El futuro de la salud femenina pasa por… Whoop
Cada vez son más populares los dispositivos y aplicaciones para la monitorización de la salud y otros parámetros físicos y cognitivos.
Creatividad / Dietas / Gamers / Industria / Keto / Salud / Seguridad Alimentaria / Startup / Tecnología

El futuro de la salud femenina pasa por… Whoop

Un software y un análisis de sangre son suficientes para medir y controlar la salud metabólica de las mujeres La monitorización de la salud, a nivel usuario, es un enorme mercado con infinidad de ramas diferentes que mueven alrededor de $70.000 millones (Fuente: Grand View Research 2024). Desde los populares dispositivos wereables como son pulseras, relojes, anillos... hasta app integradas en nuestros móviles y que se sincronizan (o no) con estos dispositivos. Una de estas ramas de las que te hablaba es el de los servicios híbridos. Una rama todavía pequeña…

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10 de abril de 2026
Tetra Pak quiere que las empresas innoven… y rápido.
La multinacional Tetra Pak pone sus plantas de envasado a disposición de pymes y empresas para que innoven en productos alimentarios.
Alimentación / Bebidas / Industria / Packaging / Startup / Tecnología

Tetra Pak quiere que las empresas innoven… y rápido.

La multinacional pone sus instalaciones a disposición de pymes y grandes empresas que busquen innovar Ante los momentos de incertidumbre que el mundo está viviendo es normal que muchas empresas se lo piensen dos veces o tres eso de innovar. Si ya de por sí supone un deporte de alto riesgo, en épocas como esta de inflación, crisis energética, cisnes negros, VUCAS, BANIS.. ni te cuento. Sin embargo Tetra Pak tiene otra opinión. Las empresas ahora, precisamente ahora tienen la obligación de innovar y a gran velocidad además. La actual presión…

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9 de abril de 2026
Nestlé combate el desperdicio alimentario con… IA
Nestlé utiliza la IA para detectar ineficiencias en la producción y combatir el desperdicio alimentario
Alimentación / Bebidas / Café / Industria / Retail / Sostenibilidad / Tecnología

Nestlé combate el desperdicio alimentario con… IA

En 16 meses han recuperado casi 5 toneladas de alimentos La multinacional suiza acaba de adoptar, de forma piloto, un nuevo sistema basado en Inteligencia Artificial que ayuda a detectar ineficiencias en la producción que finalmente puedan derivar en desperdicio alimentario. Hasta la fecha estos procesos para detectar ineficiencias se hacían y se siguen haciendo de forma manual. Imagínate, Nestlé con su tamaño, su portfolio y con unidades de producción por todo el mundo hacen prácticamente imposible trabajar con datos precisos y a tiempo real. La nueva IA ha resuelto esto,…

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6 de abril de 2026
Cómo un subproducto de la cerveza puede mejorar… la carne cultivada.
La carne cultivada aún tiene que superar retos que le permitan parecerse en sabor, textura y aroma a la carne natural
Aditivos / Alimentación / Carne / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Tecnología

Cómo un subproducto de la cerveza puede mejorar… la carne cultivada.

Un ingrediente abundante y barato que permitiría superar los retos existentes No estoy hablando de un maridaje, carne y cerveza, que podría ser y funciona si no más bien cómo un subproducto de la elaboración de esta bebida podría mejorar la elaboración de la carne cultivada.La carne, la natural no es un bloque compacto aunque lo parezca. Hablamos de una estructura compleja de fibras musculares alineadas de una forma concreta, grasa y tejido conectivo distribuidos uniformemente. Replicar esto en un laboratorio no es sencillo (ni barato) ya que replicar células y…

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30 de marzo de 2026
La arena de gatos «inteligente» ya está aquí.
Empresa norteamericana desarrolla una arena capaz de detectar posibles alteraciones en la salud de nuestra mascota mediante el análisis de su orina.
Aditivos / Creatividad / Industria / Salud / Tecnología

La arena de gatos «inteligente» ya está aquí.

El sector de las mascotas es el que más crece a nivel mundial Hoy es viernes y cerca de los festivos de la Semana Santa no me apetecía complicarme la vida y profundizar en investigaciones e innovaciones varias. Hoy un artículo ligero y fácil. Y no es broma.Parece ser que el topicazo de "hay más mascotas que niños" es una verdad verdadera en nuestro país, en España. Y el mercado "pet" es de los más boyantes actualmente. Tanto como que gigantes de la talla de Nestlé, Colgate-Palmolive o Mars, entre otros,…

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27 de marzo de 2026
Granjas verticales… No es el final
El futuro de las granjas verticales ya está aquí gracias a diferentes empresas que han surgido en los últimos años.
Alimentación / Industria / Plantbased / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

Granjas verticales… No es el final

Nuevas startups como la norteamericana Canopii o la española Néboda se alzan como las más prometedoras El concepto de granjas verticales y cultivos en espacios urbanos no es algo nuevo ni sobreexplotado por recientísimas y bien financiadas startups. Quizá no esté pasando por su mejor momento pero una vez que ha explotado la burbuja podemos ver proyectos muy interesantes que seguro tendrán un largo recorrido. Uno de los más interesantes y prometedores, lo tenemos aquí al lado, te hablo de Néboda. Desde el norte de España lo están haciendo posible. Cultivar…

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23 de marzo de 2026
Tejidos vegetales… por qué todavía no estamos cerca.
La UE financia proyectos para la búsqueda de fibras naturales reciclables y sostenibles.
Industria / Plantbased / Retail / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

Tejidos vegetales… por qué todavía no estamos cerca.

La UE financia proyectos para la búsqueda de tejidos más sostenibles En el 2025 me han llegado noticias de muchas innovaciones de tejidos vegetales y de otro tipo que prometen sustituir y de forma definitiva al cuero y a otras fibras naturales. Han sido tantas las noticias de este tipo que podríamos estar hablando de cerca de 3 al mes y todas diferentes y prometedoras.Algunas han sido ya implantadas con mayor o menor fortuna, como la fibra de hojas de piña que Nike ha utilizado en algunas zapatillas o cierta fibra…

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3 de marzo de 2026
La larga (y cara carrera) para la obtención de… Lactoferrina.
La Lactoferrina es un ingrediente muy caro y difícil de obtener para la elaboración de leches de fórmula infantiles
Aditivos / Alimentación / Fermentación / Industria / Ingredientes / Niños / Plantbased / Proteínas / Salud / Seguridad Alimentaria / Startup / Tecnología

La larga (y cara carrera) para la obtención de… Lactoferrina.

Son necesarios miles de litros de leche para la obtención de 1Kg. de Lactoferrina Vayamos por partes... Lacto, qué??? La Lactoferrina es una proteína esencial presente en la leche de los mamíferos (la nuestra también) que proporciona beneficios a nivel de inmunidad, aparato digestivo, muscular… además de ser fijadora del hierro. Es un ingrediente prácticamente obligatorio y carísimo de las leches de fórmula infantiles. Se necesitan miles de litros de leche para la obtención de un solo Kg. y su proceso además no es nada sencillo. El precio de la lactoferrina…

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16 de febrero de 2026
Una nueva técnica permitirá acabar con el fraude en la miel.
Una nueva técnica desarrollada por la Universidad de Almería permitirá terminar con el fraude en la miel.
Aditivos / Edulcorantes / Industria / Ingredientes / Seguridad Alimentaria / Tecnología

Una nueva técnica permitirá acabar con el fraude en la miel.

Técnica desarrollada por la Universidad de Almería España es un país de miel y de la más alta calidad, sin embargo, en los últimos años vemos como una gran cantidad de productos falsificados y/o adulterados copan el mercado y no sólo en nuestro país, en Europa entera.De países como China o Ucrania nos llegan productos similares a la miel pero que, en el mejor de los casos, suelen ser siropes o jarabes de frutas mezclados con una cantidad ínfima de miel. Los precios de estos productos, extraordinariamente baratos, ya nos hace…

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13 de febrero de 2026
Adiós herbicidas, hola… electroportación.
Llega una nueva técnica para el control de las malas hierbas en el sector agrícola sin uso de herbicidas.
Aditivos / Industria / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

Adiós herbicidas, hola… electroportación.

Un nuevo sistema que sustituye a los herbicidas mediante impulsos eléctricos El uso de herbicidas en la agricultura es un asunto siempre polémico. Por un lado el aumento de los costes de los químicos que hacen que cada vez se coman un trocito más de los ya ajustados márgenes de los productores y por otro la cuestión medioambiental, que tampoco es un problema menor. Pero... ¿y si hubiera una alternativa?Esta alternativa viene de la mano de una startup australiana que utiliza una técnica utilizada en áreas como la biotecnología o la…

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11 de febrero de 2026