Agua o refresco… Las dos cosas.
La marca de aguas Sanpellegrino entra en el sector de las bebidas funcionales con un nuevo lanzamiento.

Agua o refresco… Las dos cosas.

Sanpellegrino entra en el sector de las bebidas funcionales El sector del agua embotellada nunca ha dejado de ser estratégico, menos para Nestlé que decide desprenderse de su negocio. El agua no es ese líquido incoloro, inodoro e insípido que nos enseñaban en el colegio. El agua compite contra sí misma y contra los refrescos y puede salir ganadora.A la enorme oferta de refrescos, kombuchas, mocktails... se le suma la no menor oferta de aguas embotelladas en diferentes formatos y con ingredientes que con mayor o menor fortuna enriquecen este elemento.…

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El café ya no es lo que era… es mejor aún.
El café frío o RTD es la tendencia que más crece en el mundo del café.

El café ya no es lo que era… es mejor aún.

¿Es el café ahora mejor que el de antes? El título forma parte del extracto de una conversación que pillé al vuelo en mi cafetería habitual. El café ya no es lo que era... y es cierto, me dieron ganas de meterme en dicha conversación y decir... es aún mejor. Me acuerdo de lo inmundo que era cierta bebida de un sospechoso color negro alquitrán que tuve la poca fortuna de degustar, en el pasado. No tengo ni idea de cómo pude aficionarme a esto. Gracias a aquel brebaje hoy disfruto…

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BrewDog… ¿A la venta?
La cervecera BrewDog está a la venta debido a su actual situación económica.

BrewDog… ¿A la venta?

La cervecera escocesa no está pasando por un buen momento económico Corren vientos (más bien tempestades) de cara para la cerveza. Las ventas no acompañan y todo apunta a que la tendencia seguirá siendo esta, por el momento. Las alarmas han saltado en casi todas las grandes cerveceras, Heineken sin ir más lejos, suprimirá 6.000 empleos (un 7% de su plantilla) debido a esta situación.En medio de este clima tan poco apacible y no hablo de climatología, hay movimientos en algunas firmas de cerveza entre ellas la punk e irreverente BrewDog…

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La UE pone el ojo en las… bolsitas de cafeína. Regulación al canto.
El uso de saquitos de cafeína es cada vez más popular entre los jóvenes de todo el mundo.

La UE pone el ojo en las… bolsitas de cafeína. Regulación al canto.

Un producto cada vez más popular y que no está regulado Las bolsitas o pouches de cafeína son una "fiebre" a nivel mundial pero en Europa es algo que se nos está yendo de las manos. Sólo búscalo en TikTok o en YouTube y comprueba por ti mismo/a la cantidad de entradas que existen sobre este producto. Una especie de saquitos de pequeño tamaño que se colocan entre el labio y la encía y que van liberando cafeína y otros componentes que rápidamente pasan al torrente sanguíneo. Especialmente indicados, según los…

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Llegan los nuevos snacks y estos llevan… lentejas.
Llegan los snacks elaborados con lentejas enteras

Llegan los nuevos snacks y estos llevan… lentejas.

Una alternativa más a las tradicionales patatas fritas. Los snacks vegetales siempre han estado ahí, no es algo nuevo. Pero la variedad que ahora mismo estamos viendo en los lineales de cualquier supermercado nos da pistas de por donde van a ir las cosas. Hay vida más allá de las patatas fritas.Uno de los ingredientes que se posicionan desde ya como de lo más interesantes para la elaboración de snacks son las lentejas. Una legumbre que ha dado el salto de los platos con cuchara a las bolsas de aperitivos. Proporcionan…

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Llegan las bebidas funcionales… para el GLP1
Llegan las bebidas que te ayudan con tu tratamiento GLP-1

Llegan las bebidas funcionales… para el GLP1

Cada vez son más los productos que acompañan a los tratamientos anti obesidad Cada vez son más los alimentos y bebidas que aparecen al calor de los tratamientos anti obesidad GLP-1. Una tendencia todavía muy incipiente, en nuestro sector, y que todavía es imposible medir el impacto que va a tener. Pero que lo tendrá. Lo estamos viendo incluso en la hostelería donde ya en Europa, algunos locales, están redefiniendo sus cartas ante la demanda de menús que acompañen a los tratamientos con Wegovy, Ozempic y otros.Esto lo ha entendido muy…

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Starbucks… vuelta a empezar.
Starbucks desvela su nuevo plan estratégico hasta el año 2028

Starbucks… vuelta a empezar.

Cierre de tiendas no rentables y ampliación del catálogo Nuevo plan estratégico en Starbucks. Su "recién" estrenado CEO, después de hacer los deberes y tras su primer año al frente desvela cual será la hoja de ruta, que de momento, sólo hace pública hasta el año 2028.Los resultados del Q4 (octubre-noviembre-diciembre) supusieron un mazazo para la Compañía que ha visto como su beneficio se desplomaba un 62% y aunque la gente sigue entrando y a tropel en sus cafeterías, los ingresos no acompañan. Así que lo que toca es empezar a…

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Alimentación funcional. Será todo o no será.
La alimentación funcional y muy especialmente la del cuidado de la microbiota será tendencia este año

Alimentación funcional. Será todo o no será.

El eje intestino-cerebro tendrá cada vez mayor relevancia "Eres lo que comes" es un dicho que llevo oyendo toda mi vida y quizá ahora tenga más razón de ser que nunca ya que alimentación es sinónimo de subsistencia, placer y también... salud.Alimentos y bebidas funcionales hoy conviven en un nicho. Esa bebida energética que te ayuda a rendir físicamente, ese lácteo que favorece tu salud digestiva... pero esto cobrará mayor importancia en un futuro cada vez más próximo. Lo estamos viendo en los productos proteicos. Son una moda pero también una…

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Fibra sí, pero…
La fibra es el nutriente en tendencia aunque hay que tomar la ingesta adecuada.

Fibra sí, pero…

La fibra es el nutriente de moda ahora mismo. Estarás cansado/a de leer que la fibra es la nueva "proteína", la tendencia que viene y bla, bla, bla. Estarás cansado/a porque hasta yo no he hecho más que repetirlo y puede que sea así. El ingrediente de moda en bebidas, snacks y más. Todo ello en pro de la salud digestiva. Todo muy bien, pero...Fibra es ese término un poco cajón de sastre donde todo cabe. Realmente no hay una sola fibra, hay muchas si nos fijamos en su origen. Y…

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¿Todavía consumes barritas de proteína?… Llegan las Protein Balls.
Llegan las protein balls, un nuevo formato que podría sustituir a las barritas energéticas.

¿Todavía consumes barritas de proteína?… Llegan las Protein Balls.

Un nuevo formato que podría sustituir a las barritas energéticas Siempre lo he dicho. Si quieres ver cual será la próxima tendencia en alimentación y bebidas, vete al gimnasio. Del sector fitness han salido (y saldrán) muchos de los productos que hoy consumes y ves como habituales. Esa barrita de proteína no la inventó Mercadona, salió de un gimnasio.Uno de los formatos preferidos para el consumo de proteína y otros nutrientes es la barrita. Siempre va a estar ahí pero no va a ser la única. Ya se están viendo como…

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