Píldoras de heces para combatir la alergia al cacahuete
Investigadores del Hospital infantil de Boston en EEUU podrían encontrar un remedio para combatir la alergia al cacahuete.
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Píldoras de heces para combatir la alergia al cacahuete

Un estudio del Hospital Infantil de Boston podría combatir la alergia al cacahuete. No es una broma. Antes de que arrugues la nariz déjame que te explique porque se trata de algo serio y con respaldo científico además.Investigadores del Boston Children´s Hospital en EEUU, han publicado en Science Translational Medicine un ensayo en el que 15 adultos alérgicos ingirieron 36 cápsulas con heces congeladas de donantes sanos (que habían evitado cacahuetes y frutos secos una semana antes). Los participantes fueron expuestos a 100 mg de proteína de cacahuete. Diez, de los…

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16 de octubre de 2026
Misaki Collagen. La bebida que te hace más guapa, mientras… duermes.
En Japón se lleva lo de la belleza para beber con productos ricos en colágeno y otros ingredientes activos.
Aditivos / Bebidas / Industria / Ingredientes / Packaging / Retail / Salud

Misaki Collagen. La bebida que te hace más guapa, mientras… duermes.

Una bebida con colágeno, GABA y otros ingredientes activos que actúan mientras duermes. Mashiro es una empresa japonesa de nutricosmética, fundamentalmente bebidas con colágeno. Fundada en 2016, tiene una importante presencia en el sudeste asiático, algo en EE.UU y de forma anecdótica en Europa.Ahora acaba de lanzar Misaki Collagen, una bebida pensada para mujeres de 30 a 50 años. El concepto es sencillo, te lo bebes antes de acostarte y el GABA y el colágeno comienzan a trabajar mientras duermes. La botella de 500 ml lleva 2.000 mg de GABA y…

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15 de octubre de 2026
El 2027 será el año de… La creatina
El 2027 será el año de la creatina. La veremos en productos tan cotidianos como bebidas, cafés y snacks.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

El 2027 será el año de… La creatina

La creatina ya está presente en productos tan cotidianos como bebidas, café y snacks. Menos de 6 meses he tardado en volver a hablar de la creatina. Y con este será el cuarto o quinto post que escribo sobre este compuesto en menos de dos años. Será el último (o penúltimo) palabrita.¿Y por qué me pongo tan pesado con la creatina? porque el 2027 además del año de la Cabra de Fuego para los chinos, será el año de la creatina, para todos. La creatina crece la inquietante cifra de un…

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14 de octubre de 2026
El agua con gas ya es mucho más que simple… agua con gas.
El crecimiento del consumo de agua con gas es explosivo en países como España.
Bebidas / Creatividad / Edulcorantes / Energy Drinks / Industria / Niños / Refrescos / Retail

El agua con gas ya es mucho más que simple… agua con gas.

El consumo de agua con gas es explosivo en países como España pero se estanca en el resto del mundo. El agua con gas en España ha dejado de ser una anécdota para convertirse en la "norma", pero sí, con "comillas" , aunque algunas fuentes ya comienzan a bautizar a los nuevos consumidores como "la generación del agua con gas". Según la consultora Nielsen el 2025 fue EL AÑO de este tipo de agua con un crecimiento en volumen de un +14,3% llegando a los casi 203 mill. de €.Y ahora…

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13 de octubre de 2026
Patatas Lay´s con más tecnología de la que pensamos.
Detrás de cada bolsa de patatas Lay´s hay tecnología e innovación pero también agricultores preocupados por sus cultivos.
Alimentación / Industria / Ingredientes / Retail / Snacks

Patatas Lay´s con más tecnología de la que pensamos.

PepsiCo, propietaria de Lay´s forma a sus productores de la mejor manera posible. ¿Alguna vez te has parado a pensar que hay detrás de una simple bolsa de patatas fritas? Patatas cocinadas mediante un proceso industrial + una fórmula de ingredientes para garantizar su frescura, sabor, textura... vale, de acuerdo. Pero todo empieza antes, mucho antes. En el campo.PepsiCo utiliza tecnología, como casi cualquier otra compañía en el mundo, pero esa tecnología puede funcionar de maravilla en un ensayo, a escala y fracasar en cuanto llega la hora de llevarlo a…

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9 de octubre de 2026
Incrementar el contenido de proteína en la pasta… con enzimas.
Incrementar los niveles de proteína en la pasta es posible añadiendo enzimas
Aditivos / Alimentación / Dietas / Industria / Ingredientes / Keto / Proteínas / Retail

Incrementar el contenido de proteína en la pasta… con enzimas.

Con enzimas es posible incrementar los niveles de proteína en la pasta entre un 50% y un 80% Lo de proteína hasta en las sopa ya es literal. La pasta hace tiempo que se ha apuntado a lo de la proteína añadida aunque la experiencia de consumo, a veces no es la mejor. El germen de trigo y las legumbres que se usan para aumentar los niveles de proteína te comen el sabor y te cambian el color, la masa se vuelve inestable, la extrusión se complica, la pasta se rompe,…

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6 de octubre de 2026
Echelon, una energy drink de… grado militar.
Echelon Drink, la bebida del ejército de los EEUU da el salto a la calle.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Echelon, una energy drink de… grado militar.

Una bebida diseñada para el ejército de los EEUU que da el salto a la calle. EEUU es ese país donde todo cabe y, lo que más me cuesta asumir, donde todo se regula y todo llega al lineal. Además de bebidas con THC (Tetrahidrocannabinol) el componente psicoactivo del cannabis también podemos encontrar bebidas como Echelon, específicas para unidades militares. Ahora ya para todo el mundo.El proyecto nació hace 4 años como bebida únicamente disponible para unidades de élite del ejército de los EEUU. Su fórmula no era ninguna broma: 300…

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5 de octubre de 2026
Unas semillas sintéticas ayudan al campo a ser más productivo.
Unas pequeñas semillas sintéticas son la solución para mejorar la productividad en el campo. Según una startup británica.
Industria / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

Unas semillas sintéticas ayudan al campo a ser más productivo.

El uso intensivo de maquinaria favorece la compactación y evita que los cultivos sean más productivos. La maquinaria que se usa en agricultura para labrar, sembrar y cosechar compacta la tierra, es inevitable pero a la vez puede reducir el rendimiento de los cultivos entre un 20 % y un 60 %. La solución tradicional es arar, pero no es barato y requiere mano de obra y nuevamente maquinaria. Exige mucho trabajo y además daña la salud del suelo.Muju Earth, es una startup británica, salida del Imperial College London, que ya…

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1 de octubre de 2026
La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.
La UE revisa y renueva su confianza en el aspartamo
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Edulcorantes / Industria / Ingredientes / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria

La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.

La EFSA reevalúa la seguridad del edulcorante más usado en chicles y refrescos. Cada cierto tiempo la EFSA reevalúa la seguridad de los aditivos e ingredientes autorizados por la UE. No es un ciclo periódico con calendario fijo. Es un programa de revisión ordenado por prioridades y por grupos funcionales. Ahora le ha tocado a un edulcorante.La EFSA ha cerrado la reevaluación de la sal de aspartamo-acesulfamo y no ve motivos de preocupación, ni en su forma combinada ni por separado, con los niveles de exposición actuales. Ojo, que ni es…

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30 de septiembre de 2026
A partir de esta semana estos serán los únicos sellos Vegan y Vegetarian autorizados en la UE.
A partir de esta semana, estos serán los únicos sellos autorizados para productos vegetarianos/veganos en la UE
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Industria / Ingredientes / Packaging / Plantbased / Retail / Sostenibilidad

A partir de esta semana estos serán los únicos sellos Vegan y Vegetarian autorizados en la UE.

Se deben solicitar a The Vegan Society previo pago. Si no te apetece leerte todo el post, te lo resumo muy rápidamente. ¿Elaboras algún producto vegetariano y/o vegano y quieres etiquetarlo como tal? pues tienes que pasar por caja, OBLIGATORIAMENTE.El asunto montado por la The Vegetarian Society acaba de registrar en el territorio de la UE (incluyendo Suiza y UK) los tres únicos sellos permitidos en el packaging de un producto. Por un lado el Vegetarian Approved, para el vegetariano puro, por otro el Plant Based Certification Mark, para productos de…

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29 de septiembre de 2026