PepsiCo, propietaria de Lay´s forma a sus productores de la mejor manera posible. ¿Alguna vez te has parado a pensar que hay detrás de una simple bolsa de patatas fritas? Patatas cocinadas mediante un proceso industrial + una fórmula de ingredientes para garantizar su frescura, sabor, textura... vale, de acuerdo. Pero todo empieza antes, mucho antes. En el campo.PepsiCo utiliza tecnología, como casi cualquier otra compañía en el mundo, pero esa tecnología puede funcionar de maravilla en un ensayo, a escala y fracasar en cuanto llega la hora de llevarlo a…