El café de especialidad es un fenómeno que llegó tarde a España y de golpe además. Llevo ya algún tiempo queriendo escribir sobre mi segunda bebida favorita (después del vino), el café y hacerlo desde un punto de vista crítico. Originalmente el post, que iba a ser un artículo algo más amplio iba a llamarse: "No cabe un café de especialidad más" pero vista la ralentización o mejor dicho, la racionalización del sector mejor voy con otra cosa.Es un lujo y un orgullo observar como algunas cafeterías españolas aparecen en los…