Eggnovo logra la aprobación de su ingrediente de colágeno. La Comisión Europea acaba de aprobar como novel food, el hidrolizado de membrana de cáscara de huevo de la empresa española, Eggnovo... Esto significa que cualquier empresa dentro de la UE puede usar hasta 500 mg./día, en complementos alimenticios. Un ingrediente que hasta ahora era básicamente un residuo de la industria del huevo, convertido en materia prima funcional.Detrás de este nuevo ingrediente está Eggnovo, empresa navarra (España) fundada en 2012, que procesa varios millones de cáscaras de huevo al día procedentes de…