Estudios de una universidad española y otra británica así lo demuestran. Lo de la pasta sin gluten no es un invento nuevo. Lleva años en el mercado pero seamos sinceros, ¿la habéis probado? ¿os convence? nada que ver en textura, sabor y por no hablar de que la experiencia de consumo tampoco es la ideal. Es quebradiza y algunas marcas en concreto parece que han elaborado su pasta con engrudo de obras civiles por el mazacote que te queda en la boca.Pues bien, un equipo de la Universitat Politècnica de València…