Con este mensaje tan potente se abría una jornada de auténtico lujo en Santiago de Compostela gracias al Clúster Alimentario de Galicia dentro del Foro e Premios Alimentación Galicia 2026. Galicia se mueve y cada vez más.
MIRA MILOSEVICH Analista Sénior del Real Instituto Elcano comenzó con una radiografía, sin paños calientes, sobre la situación actual del mundo a nivel político, económico, tecnológico… a ella le debo la frase con la que abro este post. Una ponencia increíble y que me dejó sin aliento por la dura (retadora) realidad en la que estamos inmersos.
El ecosistema empresarial y emprendedor en Galicia está vivo y hay vida más allá de los sectores que nos caracterizan (automoción, textil…) con embajadores como Hijos de Rivera S.A.U, CLUN Cooperativa Rural Galega, COREN, Cafés Candelas… difícil nombrarlos a todos.
Una emoción ver recoger premios a la innovación, a la gestión a la excelencia empresarial a empresas como Campomayor, Airas Moniz, Conservas Los Peperetes, Paco & Lola, Daveiga Producción Responsable… me quedo corto.
Nos vemos en la edición de 2027 con más empresas y más proyectos gallegos.
Patatas fuente natural de ¿caseína?… Ahora sí.
La caseína es una proteína de alto valor biológico presente de forma natural en la leche y algunos de sus
