El queso Le Gruyere AOP Vieux de la quesería suiza Fromagerie La Côte-aux-Fées y afinado por Simon Miguet, se ha alzado con el galardón Best in Show que lo acredita com0 mejor queso del mundo.En el certamen Mondial du Fromage 2025 recientemente celebrado en la ciudad de Tours Francia, este Gruyere se ha impuesto a los más de 1.900 quesos provenientes del resto del planeta.
Artículo escrito con la colaboración de Manel Morillo Prieto de CONGUSTO CONSULTING Desde 2007 comenzó a correr una teoría por el mundo que vendría a etiquetar y darle nombre a hechos impredecibles pero de gran impacto, sobre todo para la economía aunque no exclusivamente. Hablo de la metáfora del Cisne Negro aunque su verdadero nombre es “Teoría de los sucesos del cisne negro”. Teoría expresada por el filósofo e investigador libanés Nassim Taleb en 2007. Dicha teoría viene a describir un suceso sorpresivo e impredecible y que causa un gran impacto…