La proteína se lleva todo el protagonismo en lanzamientos pero el Omega-3 sigue siendo el suplemento estrella. Mientras media industria compite por meter 20 gr. de proteína hasta en los Doritos, el Omega-3 crece sin hacer ruido, y no poco: según Markets and Markets, pasará de los $4.880 millones de este año a los $8.730 millones en 2031, un 12,3% anual.¿Eclipsado por la proteína? Por el ruido que hace, sin duda. Kerry la define ya como un requisito de diseño, algo casi imprescindible en cada nuevo producto. Tan sólo en EEUU…