En nuestro sector, alimentación y bebidas, la IA ya ha irrumpido siendo un empleado más (o un departamento más, según se mire). Está presente en procesos pero no a un nivel tan profundo como lo ha hecho PepsiCo.

La Compañía acaba de anunciar un proyecto para implantar soluciones en IA y Gemelos Digitales en todas sus plantas y cadenas de suministro. Para ello cuenta con dos socios de excepción como son Siemens y Nvidia. De momento se ha implantado ya, de forma piloto, en diversas instalaciones de EEUU pero su objetivo es implantarlo a nivel global.

Y, ¿esto para qué sirve? implantar cambios en una organización del tamaño de PepsiCo, es lento, costoso y un acto de fe. Simular procesos, diseñar y optimizar nuevas instalaciones mediante IA mucho menos. Antes de cualquier cambio físico en una planta, el nuevo sistema indicará si este es posible o no hacerlo y evaluará el impacto sobre el resto de la cadena (e incluso sobre el cliente final) antes de realizar cualquier movimiento real.

PepsiCo trabajará en un entorno similar a un metaverso con modelos en 2D y 3D con datos a tiempo real. Estos avances estarán disponibles para sus departamentos de operaciones: logística, almacenamiento y producción. Durante las primeras etapas del nuevo sistema, se han logrado detectar el 90% de las incidencias antes de que se produjeran y logrado un aumento del 20% en el rendimiento. Y esto sólo es el principio.