Siempre lo he dicho. Si quieres ver cual será la próxima tendencia en alimentación y bebidas, vete al gimnasio. Del sector fitness han salido (y saldrán) muchos de los productos que hoy consumes y ves como habituales. Esa barrita de proteína no la inventó Mercadona, salió de un gimnasio.
Cuando la cafeína ya no es suficiente… llega la Paraxantina.
Un nuevo ingrediente en la formulación de bebidas energéticas y funcionales Hace unos días leía un interesantísimo artículo firmado por
Como su nombre indica son bolitas elaboradas con granolas, miel, cacao… y otros ingredientes prensados y con un alto contenido en proteína, sin gluten y bajos en calorías. Un formato que compite directamente con la eterna barrita ya que cumple la misma función pero en un formato diferente. ¿Hay que olvidarse de la barrita y pasarse a las protein balls? para nada, el formato en barrita lleva con nosotros medio siglo y ahí seguirá. El mercado está inundado de este formato pero no muestran síntomas de fatiga, siguen creciendo, en torno a un 8% anual. En 2025 el sector ha cerrado unas ventas de unos $7.000 millones y se espera que esa cifra se duplique en tan sólo 5 años.
Debemos prepararnos para recibir a nuevas formas de consumir proteína y otros nutrientes más allá de la barrita. Es cierto que esta nació (y triunfó) por la conveniencia y facilidad de su formato monodosis algo que estas protein balls, de momento, no cumplen.