Hace días que corre por RRSS la «innovación» (NO innovación) de Schweppes. Echarle tónica al café, algo que se lleva haciendo en Portugal, que yo sepa al menos desde hace una década. Así que si esto te parece lo más… sigue leyendo.
En Vitafoods Europe Conference recientemente celebrada en Barcelona apareció algo que realmente sí es innovador (y no lo de Schweppes) y merece prestar atención. El «brofee» o lo que es lo mismo caldo de huesos de ternera, orgánico integrado en el café. Sí, suena raro, ¿verdad? pero si te digo que no sabe a caldo, sólo a café. Y con lo mejor de ambos mundos.
La idea, brillante a mi juicio, ha sido presentada en dicha feria por la empresa Essentia Protein Solutions de la mano de Irene Plats su Directora de Marketing. El perfil funcional del caldo de huesos está fuera de toda duda: colágeno para articulaciones, piel y tejido conectivo; gelatina que refuerza la mucosa intestinal; minerales biodisponibles; glicina con propiedades antiinflamatorias y beneficios documentados sobre la calidad del sueño. En un solo ingrediente tienes proteína, hasta 10 gr. x 100 gr. de producto. Gut health, longevidad y beneficios cosméticos en una sola taza. Y sigue sabiendo sólo a café.
