El concepto de granjas verticales y cultivos en espacios urbanos no es algo nuevo ni sobreexplotado por recientísimas y bien financiadas startups. Quizá no esté pasando por su mejor momento pero una vez que ha explotado la burbuja podemos ver proyectos muy interesantes que seguro tendrán un largo recorrido. Uno de los más interesantes y prometedores, lo tenemos aquí al lado, te hablo de Néboda. Desde el norte de España lo están haciendo posible.

Cultivar alimentos vegetales en abundancia con un mínimo de agua y en un espacio reducido es algo con lo que teorizó, en los años 90, el profesor Dickson Despommier de la Universidad de Columbia. Su idea pasaba por el cultivo de alimentos en espacios urbanos para reducir el transporte, el uso del suelo agrícola y dependencia del clima. En ese momento, el profesor Despommier nunca llegó a pensar que su idea pudiera llevarse tan lejos.

Entre los años 2017 y 2021, el sector definitivamente despegó y aparecieron startups que levantaban rondas de miles de millones para desplegar todo un enjambre de granjas verticales por Europa, EEUU y Asia. Sin embargo, muy pronto, la realidad hizo aparición con su verdad implacable. Costes elevados, dificultades serias para escalar la producción, precios finales poco competitivos… gigantes de entonces como AeroFarms, Kalera, Bowery Farming y varias otras quebraron. Y con ellas se fue la financiación. El Venture Capital y otros muchos actores ya tenían la vista en otro lado y lo de las granjas verticales era una bonita promesa pero un desastroso negocio.

Sin embargo vemos brotes verdes (nunca mejor dicho) en el sector que ha aprendido de sus errores y resurge con resiliencia. Uno de estos brotes verdes, además de nuestra Néboda Farms es la norteamericana Canopii y sus granjas completamente robotizadas, capaces de gestionar de forma autónoma todo el proceso de cultivo, desde la siembra hasta la cosecha, sin intervención humana.

Su discurso además es bastante coherente ya que no hablan de los millones que levantan en rondas, hablan de los 18.000 kg. de alimentos vegetales que ya están cultivando en estos momentos en un espacio poco más grande que una cancha de baloncesto.