Su desarrollo ha tardado décadas pero ya está aquí y ya puedes comprarlo. Una nueva variedad de brócoli, no transgénico, con numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, entre ellas, la capacidad de reducir el azúcar en sangre.

Su secreto es su alto contenido en glucorafanina, un compuesto natural presente (aunque en pequeñas cantidades) en vegetales crucíferos tales como el brócoli, coliflor, kale, romanesco… y que, por efecto de una enzima, se convierte en sulforafano y aquí comienza el milagro. Este último componente es antiinflamatorio, desintoxicante, mejora la función celular y reduce el contenido de azúcar en sangre.

SmarterNaturally empresa creada desde el Quantum Institute en UK ha creado esta nueva variedad de brócoli seleccionando y cruzando, durante décadas, aquellas plantas con alto contenido en glucorafanina hasta llegar a esta nueva variedad con un contenido 5 veces superior al de cualquier otra variedad de brócoli del mercado. Su presentación es en polvo liofilizado lo que facilita su digestabilidad y absorción además de conservar todas sus propiedades al cocinarse con calor.

El nuevo ingrediente se encuentra disponible, mediante suscripción en su web, a un precio de 5 libras (5,83€) la ración, equivalente a 14 cápsulas de glucorafanina de otra marca.