Hasta la fecha sólo hemos oído hablar de dos de las especies de café más comerciales y extendidas. El Arábica y el Robusta, pues bien, desde hace unos años se conoce una tercera especie y tiene potencial para convertirse en una nueva variedad comercial. Su nombre, Eugenioides.

Esta especie de café no es nueva aunque se conoce su potencial desde hace apenas 3 años. El Eugenioides es originario del este de África, concretamente de Sudán y Etiopía aunque también se cultiva en Kenia, Tanzania, Ruanda, Yemen y desde hace unos pocos años en Sudamérica. Se dio a conocer mundialmente en el 2021, en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC) en la ciudad de Milán – Italia donde una, por entonces, desconocida variedad de café, ganaba dicho certamen por unanimidad y en palabras de sus jueces: «El café más sorprendente y fascinante jamás probado«. Un café que iba totalmente en contra a las tendencias y gustos del momento en el sector. Dulce, de baja acidez y con textura sedosa y aterciopelada.

Sin embargo, por el momento, se encuentra lejos de llegar al gran público por su escasez. Su cultivo es muy poco rentable. Supone una enorme y arriesgada apuesta para cualquier productor. Para empezar el Eugenioides es una variedad todavía «no domesticada». Necesita de unas condiciones de altura y microclima muy específicas y su rendimiento es de apenas 150 gr. de fruto por planta, menos de la mitad que el rendimiento de una planta de Arábica. Sus granos son mucho más pequeños lo que dificulta también su tostado. Tan sólo los cafeteros con grandes extensiones de tierra pueden permitirse experimentar con cruces o nuevas variedades y estos buscan rendimiento a corto/medio plazo. Para el cultivo y explotación del Eugenioides se necesitan recursos que pocos pueden o quieren invertir.

Y como pescadilla que se muerde la cola, la demanda es muy escasa por lo que tampoco se convierte en una variedad atractiva para su cultivo. Por el momento se trata de una variedad silvestre con mucho potencial de futuro pero que a día de hoy tiene poco de realidad. El escaso café Eugenioides que existe en el mercado alcanza un precio de 800€/kg. actualmente.