Hay gente que le lleva un buen rato pedirse un café: Café largo americano, en vaso, con leche de avena, templado y… SIN ESPUMA. Bueno, es una buena elección, siempre y cuando no seas el camarero. Aunque lo de «sin espuma» es algo que además de prescindir de lo visual prescinde también de un pequeño placer. No sé que opinas.
Llegan los refrescos… sólo para niños.
Para los que somos padres puede suponer un quebradero de cabeza y más en verano sentarte en una terraza a
La gama Barista de Oatly lleva años siendo el estándar de referencia en cafés de especialidad para bebidas calientes. El paso al frío era la pieza que les faltaba, y no es un movimiento trivial: formular una espuma vegetal que sea estable, manejable y que no altere el perfil de sabor de la bebida es técnicamente exigente. El hecho de que hayan tardado, según sus propias palabras, «años en desarrollarlo» lo dice todo. Además, el cold brew y el café frío en general han dejado de ser una categoría estacional para convertirse en algo permanente.
La nueva referencia de Oatly se suma a la cada vez más pujante categoría de espumas frías como son: Coffee Mate de Nestlé o la superventas Silk de Danone, por nombrarte sólo dos de las más conocidas. Esto en EEUU porque en Europa la cosa va mucho más despacio. Oatly se estrena aquí como actor único en un nueva categoría. Un movimiento inteligente.