El aumento (apabullante) de productos proteicos en los lineales donde ya casi no existe ninguna categoría que no haya sido «bendecida» con el don de la proteína hace que parezca fácil y útil que todos consumamos esto. Proteínas.

Y es así. Pero, ¿sabías que algunas personas digerimos mejor las proteínas que otras? y que ¿es posible que lo que tengas al final es una orina (y lo otro) muy cara? Y esto cómo puedo yo saberlo. Además del control del peso corporal y el desarrollo, o no, de masa muscular, puedes hacerte un análisis de sangre para medir tus niveles de glucosa y aminoácidos. Y aún así no es nada fácil comprobarlo.

Desde ahora un nuevo producto ha llegado al mercado con el fin de potenciar la digestión de las proteínas así como otros beneficios asociados. Su nombre es amplifyeP24. Tras este cinematográfico nombre se esconde una nueva enzima patentada por la empresa del mismo nombre (Amplifye) con sede en California – EEUU.

Esta enzima se activa con los ácidos gástricos del estómago comenzando la digestión de las proteínas. Tras un estudio, publicado en Frontiers in Nutrition, se constató que la enzima P24 aumenta la digestibilidad de proteínas animales y vegetales en un 115% en la fase gástrica y un 15% en la intestinal además de un aumento del 30% en la cantidad de péptidos y una mayor concentración de aminoácidos esenciales.

Como «efecto secundario» la Amplifye P24 demostró potencial en el control de la glucosa en sangre y la reducción del índice glucémico de algunos alimentos.

Esta enzima ya ha sido clasificada como GRAS (Generalmente Reconocida como Segura) y ya puede adquirirse en forma de suplemento aunque la empresa ha reconocido que está trabajando para lanzar este producto en forma de ingrediente para formulación de alimentos y bebidas.