Mi intención era escribir un post, no dejando en buen lugar precisamente, a la hamburguesa. Dicho post iba a llamarse: «no cabe una hamburguesa más» donde la saturación de esta propuesta, gourmet, smash, autor y demás… comienza a estar en máximos. Nunca he sido demasiado fan pero reconozco que esto del fast food ha evolucionado a otra cosa.

Y después de descubrir una pequeña maravilla entre pan brioche tengo que comerme mi primera opinión (con patatas y ensalada, por favor). No soy crítico gastronómico ni pretendo serlo nunca pero con todos Vds. la Chashu Ramen Cheeseburguer de FRY HOUSE. Hay más innovación en esta hamburguesa que en muchas «aceleradoras» e «incubadoras» de lienzo canvas y matriz de Ansoff de postín.

Te pongo en contexto. El Chashu son lonchas de cerdo cocinadas y marinadas al estilo teriyaki. Son ingrediente común e imprescindible del ramen japonés. Ahora imagínate ese mismo chashu fileteado y acompañado de una salsa (que no he descubierto de qué va pero es deliciosa), doble queso cheddar (del de verdad) y pepinillo casero encurtido entre dos rebanadas de pan brioche.

En el aburrido, sobrevalorado y saturado mundo de la hamburguesa ha surgido un faro que alumbra de forma brillante desde el Raval barcelonés. Bravo !!!