Los sabores cítricos (naranja, limón, lima…) son casi siempre la primera elección a la hora de elegir una bebida refrescante o deportiva. Por encima incluso del sabor cola. La sensación de frescor y cierto aura que recuerda a lo natural es algo que convierte a estos sabores en favoritos. Ahora bien, para mantener ese sabor y su vida útil o llenamos la fórmula de aditivos o bien nos toca elegir una bebida con una conservación obligatoriamente en frío. Hasta ahora.
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Los sabores cítricos son especialmente vulnerables a la oxidación que es cuando interactúan oxígeno, Ph y temperatura. Con el paso del tiempo y la presencia de oxígeno así como variaciones en su Ph y temperatura hacen que los sabores, aromas y hasta el color se vean alterados. La nueva tecnología que lleva por nombre Hasecitrus, es estable a temperatura ambiente y protege los sabores de los efectos de la oxidación. Y todo esto sin necesidad de conservación en frío ni envases especiales.
Por el momento, Hasecitrus ha sido desarrollada y presentada por la filial de T. Hasegawa en EEUU en 8 variedades de sabores entre los que se incluyen limón, lima, naranja y pomelo. Cuenta además con la aprobación de la FDA que lo ha incluido dentro de la categoría de sabores naturales.