El 2027 será el año de… La creatina
El 2027 será el año de la creatina. La veremos en productos tan cotidianos como bebidas, cafés y snacks.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

El 2027 será el año de… La creatina

La creatina ya está presente en productos tan cotidianos como bebidas, café y snacks. Menos de 6 meses he tardado en volver a hablar de la creatina. Y con este será el cuarto o quinto post que escribo sobre este compuesto en menos de dos años. Será el último (o penúltimo) palabrita.¿Y por qué me pongo tan pesado con la creatina? porque el 2027 además del año de la Cabra de Fuego para los chinos, será el año de la creatina, para todos. La creatina crece la inquietante cifra de un…

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14 de octubre de 2026
El agua con gas ya es mucho más que simple… agua con gas.
El crecimiento del consumo de agua con gas es explosivo en países como España.
Bebidas / Creatividad / Edulcorantes / Energy Drinks / Industria / Niños / Refrescos / Retail

El agua con gas ya es mucho más que simple… agua con gas.

El consumo de agua con gas es explosivo en países como España pero se estanca en el resto del mundo. El agua con gas en España ha dejado de ser una anécdota para convertirse en la "norma", pero sí, con "comillas" , aunque algunas fuentes ya comienzan a bautizar a los nuevos consumidores como "la generación del agua con gas". Según la consultora Nielsen el 2025 fue EL AÑO de este tipo de agua con un crecimiento en volumen de un +14,3% llegando a los casi 203 mill. de €.Y ahora…

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13 de octubre de 2026
Echelon, una energy drink de… grado militar.
Echelon Drink, la bebida del ejército de los EEUU da el salto a la calle.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Echelon, una energy drink de… grado militar.

Una bebida diseñada para el ejército de los EEUU que da el salto a la calle. EEUU es ese país donde todo cabe y, lo que más me cuesta asumir, donde todo se regula y todo llega al lineal. Además de bebidas con THC (Tetrahidrocannabinol) el componente psicoactivo del cannabis también podemos encontrar bebidas como Echelon, específicas para unidades militares. Ahora ya para todo el mundo.El proyecto nació hace 4 años como bebida únicamente disponible para unidades de élite del ejército de los EEUU. Su fórmula no era ninguna broma: 300…

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5 de octubre de 2026
La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.
La UE revisa y renueva su confianza en el aspartamo
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Edulcorantes / Industria / Ingredientes / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria

La UE vuelve a dar luz verde y sin riesgos al aspartamo.

La EFSA reevalúa la seguridad del edulcorante más usado en chicles y refrescos. Cada cierto tiempo la EFSA reevalúa la seguridad de los aditivos e ingredientes autorizados por la UE. No es un ciclo periódico con calendario fijo. Es un programa de revisión ordenado por prioridades y por grupos funcionales. Ahora le ha tocado a un edulcorante.La EFSA ha cerrado la reevaluación de la sal de aspartamo-acesulfamo y no ve motivos de preocupación, ni en su forma combinada ni por separado, con los niveles de exposición actuales. Ojo, que ni es…

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30 de septiembre de 2026
¿Una cerveza energética… por qué no?
¿Una cerveza energética o una bebida energética con sabor a cerveza? las fronteras entre bebidas se diluyen.
Bebidas / Cafeína / Cerveza / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

¿Una cerveza energética… por qué no?

Una colaboración entre las marcas Ghost y Keurig da lugar a una nueva categoría de bebidas. Ya hemos visto cervezas sin alcohol, con cafeína, con frutas, con... el mundo cervecero es realmente singular, muy dinámico y siempre innovador. Pero, ¿y si le damos una vuelta más? GHOST, la firma norteamericana de bebidas energéticas y suplementos deportivos participada por Keurig Dr. Pepper acaba de lanzar una nueva colaboración este año, después del éxito de su edición con 7UP. Y aunque el producto en sí es una bebida energética con sabor a lúpulo…

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17 de septiembre de 2026
Los americanos se pirran por el… calimocho.
EE.UU ha descubierto el calimocho. Lo envasan en lata y les encanta.
Bebidas / Creatividad / Packaging / Refrescos / Retail

Los americanos se pirran por el… calimocho.

La mezcla de vino y cola, tan popular en España ahora es una bebida RTD en EE.UU Quien nos lo iba a decir a nosotros que aquella mezcla de vino y coca cola que tomábamos de jóvenes (y no tan jóvenes) triunfaría en los EE.UU años después. Pues sí, y no una marca, si no dos. Las californianas Little Sun y Wine and Cola acaban de "descubrir" el calimocho. Ahora se vende en lata como la última tendencia RTD. Little Sun la llama Calimocho y hasta se define como "the beer…

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16 de septiembre de 2026
Beyond da otro paso hacia su… diversificación.
Beyond amplía aún más su gama de productos, ahora con nutrición en polvo y en barritas.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Carne / Industria / Ingredientes / Plantbased / Refrescos / Retail / Startup

Beyond da otro paso hacia su… diversificación.

La firma de proteína vegetal amplía su gama hacia la nutrición deportiva y funcional. Beyond Meat o tan sólo Beyond como ha pasado a llamarse desde marzo de este año quiere ir mucho más allá de sus hamburguesas (no hamburguesas). Primero fue una bebida y ahora nutrición deportiva/funcional en barritas y en polvo. Se han tomado muy en serio lo de su diversificación, ¿pero se trata de una huida hacia adelante o un verdadero plan estratégico para salvar los muebles?La compañía de proteína vegetal acaba de lanzar Phytosphere, un portfolio de…

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15 de septiembre de 2026
En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.
La UE sigue a la espera de que el término "ultraprocesado" sea regulado.
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Niños / Proteínas / Refrescos / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria / Snacks

En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.

Todavía no existe una ley que determine lo que es o no es un alimento ultraprocesado. El término ultraprocesado es ese cajón desastre donde todo cabe. Todos (más o menos) tenemos en mente lo qué es un alimento ultraprocesado pero, normalmente, erramos en nuestro juicio. Porque exactamente se trata de eso... un juicio.Legalmente, el término ultraprocesado no está regulado y ni siquiera administraciones, profesionales, empresas, ni mucho menos consumidores se ponen de acuerdo en lo qué "es" o no "es". El estado de California ya tiene aprobado su propio sello "non-UPF"…

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14 de septiembre de 2026
Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.
Las bebidas de yerba mate no convencen en el mercado español a pesar de sus beneficios funcionales y cognitivos.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Refrescos / Retail

Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.

A pesar de los múltiples intentos, es una bebida que no cuaja en el mercado español. Aquí va otro post que me va a hacer perder amigos y no son pocos los que tengo entre la comunidad sudamericana, por suerte para mí. Pero es que cada vez que sale una noticia sobre yerba mate en España, el titular suele ser optimista, "en auge", "conquista el mercado"... pero la realidad del mercado es algo... distinta. El sabor amargo y herbáceo no perdona a un paladar acostumbrado al café, y en Sudamérica el…

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8 de septiembre de 2026
A1R, el agua que viene del… aire.
A1R es una nueva marca de agua envasada que se extrae de la atmósfera a nivel del mar.
Bebidas / Industria / Refrescos / Retail / Startup / Tecnología

A1R, el agua que viene del… aire.

Agua potable remineralizada que se extrae del aire mediante tecnología. No es la primera vez que te hablo de esto. Agua potable extraída de la propia atmósfera a nivel del mar. El principio es sencillo (dentro de su complejidad) se extrae humedad del propio aire y mediante unos equipos de condensación se obtiene agua. Existen diferentes tecnologías pero una de las más viables, técnica y económicamente hablando, es la AWG, generación atmosférica de agua.En EEUU esto ya se comercializa, tanto la bebida como la tecnología aunque su posicionamiento es más premium…

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18 de agosto de 2026