Abejas para medir la contaminación medio ambiental.
Utilizar abejas para medir los niveles de contaminación del medio ambiente.
Aditivos / Alimentación / Industria / Ingredientes / Salud / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad / Tecnología

Abejas para medir la contaminación medio ambiental.

Un método sencillo y barato para detectar niveles de contaminación en el medio ambiente. ¿Y si en lugar de complejos métodos para medir la contaminación medio ambiental, utilizáramos abejas? O eso es lo que proponen The James Hutton Institute, con base en Escocia y la Universität Graz de Austria. En conjunto han estado trabajando en un estudio para el control de los niveles de PFAS (compuestos químicos tóxicos) en el medio ambiente.Los PFAS son sustancias químicas sintéticas presentes en objetos de uso cotidiano tales como algunos textiles, sartenes e incluso envases…

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29 de septiembre de 2025
Nestlé transforma los residuos de su café en… mobiliario.
Nescafé Profesional utiliza mobiliario fabricado con cápsulas y posos de café reciclados.
Café / Creatividad / Industria / Sostenibilidad / Tecnología

Nestlé transforma los residuos de su café en… mobiliario.

Una solución sostenible y decorativa para sus puestos en oficinas, hoteles y colectividades. Quizá no tardemos mucho en decorar nuestra casa con alguna silla o mesa fabricados con materiales de desecho de Nescafé. Pero por el momento sólo podremos ver lo nuevo en materiales en los puestos de autoservicio de Nestlé Professional. Esas cafeterías automáticas instaladas en oficinas, hoteles y colectividades. La división profesional de Nescafé ha creado un nuevo material con el que fabrica y monta sus corners. Este material está producido con un 70% de residuos plásticos procedentes de…

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22 de septiembre de 2025
Una historia de innovación… la lata de cerveza.
La lata de bebida es una verdadera historia sobre innovación.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Packaging / Refrescos / Retail / Tecnología

Una historia de innovación… la lata de cerveza.

Algo que nos parece tan cotidiano es una verdadera historia de la innovación. Algo tan cotidiano como una lata de refresco o cerveza nos parece que lleva con nosotros toda la vida. Sin embargo el invento es moderno y supone una verdadera historia de innovación en el sector de las bebidas. Hay que remontarse a principios del S. XIX cuando un ciudadano francés inventa (y patenta) un rudimentario envase de hojalata para el envasado de alimentos. El germen de lo que hoy tenemos, casi seguro, en todos nuestros frigoríficos. La lata…

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10 de septiembre de 2025
Llega el primer bag in box para vino, 100% reciclable… pero reciclable de verdad.
Llega el nuevo sistema Bag in Box para vino 100% reciclable
Bebidas / Industria / Packaging / Sostenibilidad / Tecnología

Llega el primer bag in box para vino, 100% reciclable… pero reciclable de verdad.

Un envase para vino que de momento se lanza en Australia. El formato bag in box para el vino hace tiempo que ha llegado para quedarse. Todavía tiene un aura (injusta) de que sólo sirve para vinos baratos y de baja calidad aunque sus ventajas al respecto de la tradicional botella de vidrio, son muchas. Uno de los asuntos a superar es el de la sostenibilidad del envase. A priori no presenta problema: Una caja de cartón, una bolsa interior y un grifo de plástico. Nada más lejos de la realidad.…

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21 de agosto de 2025
Inteligencia Artificial para detectar riesgos alimentarios… Conoce la nueva herramienta de la FDA.
EEUU implanta una herramienta de IA para ayudar a su Administración a detectar fallos en la seguridad alimentaria
Alimentación / Industria / Seguridad Alimentaria / Tecnología

Inteligencia Artificial para detectar riesgos alimentarios… Conoce la nueva herramienta de la FDA.

Elsa es una herramienta de IA al servicio de la Administración norteamericana. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) norteamericana es el órgano competente para autorizar la venta y el consumo de un alimento, medicamento o producto cosmético en el territorio de los EEUU. Vela por que sean seguros y eficaces. Pero también tiene como función todo lo contrario. Dictaminar que un producto no lo es y solicitar su retirada. Hasta ahora estas funciones son desempeñadas por un enorme equipo humano multidisciplinar de funcionarios y personal adscrito al departamento. Una tarea…

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12 de julio de 2025
Shiru lo ha hecho otra vez… ahora con el GLP-1
Llega la plataforma con IA para la búsqueda y desarrollo de nuevas proteínas
Industria / Ingredientes / Proteínas / Startup / Tecnología

Shiru lo ha hecho otra vez… ahora con el GLP-1

La plataforma de IA para la búsqueda y desarrollo de nuevas proteínas ha evolucionado ¿Os acordáis de Shiru? ¿esa startup norteamericana que es capaz de formular y crear una proteína "a la carta" para terceros utilizando IA? Os hablé de ella hace más de un año y por si te interesa te dejo un enlace a mi web explicándote que es Shiru y qué hace. https://encr.pw/rebelblogAhora la hormona GLP-1 y toda la batería de medicamentos que han salido y saldrán (Wegovy, Ozempic...) para esto pueden poner patas arriba el mundo de…

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2 de julio de 2025
El cuero vegano de Beyond Leather… aún mejor.
Llega el cuero vegetal fabricado con residuos de manzanas
Creatividad / Industria / Sostenibilidad / Startup / Tecnología

El cuero vegano de Beyond Leather… aún mejor.

Un material vegetal fabricado con residuos de manzanas Hace algo más de un año os hablaba de una startup danesa Beyond Leather que había hecho algo que sí ofrecía una novedad real a las numerosas opciones ya existentes de alternativa al cuero vegetal. Su propuesta pasa por la fabricación de un tejido textil, muy similar al cuero, utilizando residuos procedentes de la industria de la manzana. Te dejo el enlace al artículo de mi web https://lnkd.in/d_7yfXZuNo habría mucho más que decir si no fuera porque ahora Beyond Leather se ha actualizado y…

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26 de junio de 2025
Finlandia pone en marcha la primera batería de… arena.
Un pueblo de Finlandia pone en marcha la primera batería de arena para el almacenamiento de energía
Industria / Tecnología

Finlandia pone en marcha la primera batería de… arena.

Un sistema eficiente y muy barato para almacenar energía Sí, has leído bien, arena. Pero antes de que te vayas corriendo a la playa a recoger cubos y cubos sigue leyendo. En algunas poblaciones del norte de Europa cuentan con un sistema de calefacción central urbano. Es decir, en algún sitio cercano a la población existe una instalación industrial donde se queman combustibles fósiles u otros para abastecer de calefacción y agua caliente a los hogares. El pequeño pueblo finlandés de Pornainen es una de estas poblaciones. El sistema existente en…

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21 de junio de 2025
Proteína que viene del aire… ¿realidad o fake?
Proteína que se elabora con "aire", más promesas que realidad.
Alimentación / Fermentación / Industria / Proteínas / Startup / Tecnología

Proteína que viene del aire… ¿realidad o fake?

Difícil de escalar y casi imposible de vender. Con este post ya son tres veces o cuatro que hablo de una nueva tecnología capaz de crear una proteína utilizando gases. Solein, Fazer, Solar Foods... son varias las startups capaces de lograr un sólido comestible gracias a la fermentación gaseosa de bacterias en combinación con diferentes gases e incluso electricidad. Desde luego que no se trata de un fake pero tampoco se puede hablar de que hayamos logrado llegar al maná, ese alimento milagroso y eterno que caía del cielo según la…

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18 de junio de 2025
Jugando a ser Dios.
La tecnología para jugar a ser Dios. Elegir embriones a la carta.
Niños / Salud / Startup / Tecnología

Jugando a ser Dios.

Análisis genético para elegir las características de un embrión humano Hay territorios en los que los humanos no deberíamos entrar y es por ello por lo que no se me ha ocurrido mejor título para el post de hoy. Juzgar vosotros mismos.La startup norteamericana Nucleus Genomics nació en 2021 con el propósito de que conocieras, con un simple análisis de sangre, las probabilidades de que pudieras desarrollar una enfermedad como un cáncer o la fibrosis quística, entre otras, en el futuro. Hasta aquí nada que decir, ya existen soluciones de este…

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13 de junio de 2025