Hace unos meses te hablaba como las grandes cadenas de café (Starbucks, Tim Hortons, Costa Coffee…) habían incluido una opción más en su amplia oferta de bebidas. La posibilidad de elegir una cold foam (espuma fría) de color y/o sabor a tu bebida elegida.

Hoy Starbucks da un paso más con una cold foam que aporta entre 11gr. 13gr. de proteína a tu café gracias a la entrada de un colaborador externo como es SuperYou, un especialista indio en esto de la proteína.

Por el momento, la opción sólo está disponible en los 500 locales que Starbucks tiene en India y le auguro un notable éxito. No sólo por la novedad si no porque la proteína en ese país se vive de una forma muy diferente a como lo hacemos en Europa.

India es uno de los países con mayor porcentaje de personas con déficit de proteína en su dieta. Cerca del 73% de la población está por debajo del umbral aconsejado de ingesta diaria de este nutriente. Por lo que, la suplementación con proteína es algo casi cultural (para aquellos que se lo puedan permitir). SuperYou es una empresa local muy popular en ese país. Su oferta consiste en snacks y suplementos de proteína de levadura fermentada, nada de origen animal.

Esta es la proteína que se utiliza en Starbucks India para sus espumas. Una proteína de levadura de la cepa Saccharomyces cerevisiae, con una excelente digestibilidad y biodisponibilidad. Rica en aminoácidos esenciales y beta-glucanos. Y para India, en sabor plátano, vainilla o latte.