La UE pone el ojo en las… bolsitas de cafeína. Regulación al canto.
El uso de saquitos de cafeína es cada vez más popular entre los jóvenes de todo el mundo.
Aditivos / Cafeína / Energy Drinks / Ingredientes / Niños / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria

La UE pone el ojo en las… bolsitas de cafeína. Regulación al canto.

Un producto cada vez más popular y que no está regulado Las bolsitas o pouches de cafeína son una "fiebre" a nivel mundial pero en Europa es algo que se nos está yendo de las manos. Sólo búscalo en TikTok o en YouTube y comprueba por ti mismo/a la cantidad de entradas que existen sobre este producto. Una especie de saquitos de pequeño tamaño que se colocan entre el labio y la encía y que van liberando cafeína y otros componentes que rápidamente pasan al torrente sanguíneo. Especialmente indicados, según los…

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18 de febrero de 2026
Llegan los nuevos snacks y estos llevan… lentejas.
Llegan los snacks elaborados con lentejas enteras
Alimentación / Creatividad / Ingredientes / Retail / Snacks

Llegan los nuevos snacks y estos llevan… lentejas.

Una alternativa más a las tradicionales patatas fritas. Los snacks vegetales siempre han estado ahí, no es algo nuevo. Pero la variedad que ahora mismo estamos viendo en los lineales de cualquier supermercado nos da pistas de por donde van a ir las cosas. Hay vida más allá de las patatas fritas.Uno de los ingredientes que se posicionan desde ya como de lo más interesantes para la elaboración de snacks son las lentejas. Una legumbre que ha dado el salto de los platos con cuchara a las bolsas de aperitivos. Proporcionan…

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10 de febrero de 2026
Llegan las bebidas funcionales… para el GLP1
Llegan las bebidas que te ayudan con tu tratamiento GLP-1
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Retail / Salud

Llegan las bebidas funcionales… para el GLP1

Cada vez son más los productos que acompañan a los tratamientos anti obesidad Cada vez son más los alimentos y bebidas que aparecen al calor de los tratamientos anti obesidad GLP-1. Una tendencia todavía muy incipiente, en nuestro sector, y que todavía es imposible medir el impacto que va a tener. Pero que lo tendrá. Lo estamos viendo incluso en la hostelería donde ya en Europa, algunos locales, están redefiniendo sus cartas ante la demanda de menús que acompañen a los tratamientos con Wegovy, Ozempic y otros.Esto lo ha entendido muy…

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9 de febrero de 2026
Starbucks… vuelta a empezar.
Starbucks desvela su nuevo plan estratégico hasta el año 2028
Bebidas / Café / Cafeína / Industria / Retail

Starbucks… vuelta a empezar.

Cierre de tiendas no rentables y ampliación del catálogo Nuevo plan estratégico en Starbucks. Su "recién" estrenado CEO, después de hacer los deberes y tras su primer año al frente desvela cual será la hoja de ruta, que de momento, sólo hace pública hasta el año 2028.Los resultados del Q4 (octubre-noviembre-diciembre) supusieron un mazazo para la Compañía que ha visto como su beneficio se desplomaba un 62% y aunque la gente sigue entrando y a tropel en sus cafeterías, los ingresos no acompañan. Así que lo que toca es empezar a…

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6 de febrero de 2026
Alimentación funcional. Será todo o no será.
La alimentación funcional y muy especialmente la del cuidado de la microbiota será tendencia este año
Alimentación / Bebidas / Dietas / Ingredientes / Probioticos / Retail / Salud

Alimentación funcional. Será todo o no será.

El eje intestino-cerebro tendrá cada vez mayor relevancia "Eres lo que comes" es un dicho que llevo oyendo toda mi vida y quizá ahora tenga más razón de ser que nunca ya que alimentación es sinónimo de subsistencia, placer y también... salud.Alimentos y bebidas funcionales hoy conviven en un nicho. Esa bebida energética que te ayuda a rendir físicamente, ese lácteo que favorece tu salud digestiva... pero esto cobrará mayor importancia en un futuro cada vez más próximo. Lo estamos viendo en los productos proteicos. Son una moda pero también una…

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6 de febrero de 2026
Fibra sí, pero…
La fibra es el nutriente en tendencia aunque hay que tomar la ingesta adecuada.
Alimentación / Avena / Dietas / Ingredientes / Proteínas / Retail / Salud

Fibra sí, pero…

La fibra es el nutriente de moda ahora mismo. Estarás cansado/a de leer que la fibra es la nueva "proteína", la tendencia que viene y bla, bla, bla. Estarás cansado/a porque hasta yo no he hecho más que repetirlo y puede que sea así. El ingrediente de moda en bebidas, snacks y más. Todo ello en pro de la salud digestiva. Todo muy bien, pero...Fibra es ese término un poco cajón de sastre donde todo cabe. Realmente no hay una sola fibra, hay muchas si nos fijamos en su origen. Y…

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6 de febrero de 2026
¿Todavía consumes barritas de proteína?… Llegan las Protein Balls.
Llegan las protein balls, un nuevo formato que podría sustituir a las barritas energéticas.
Alimentación / Creatividad / Industria / Ingredientes / Proteínas / Retail / Snacks

¿Todavía consumes barritas de proteína?… Llegan las Protein Balls.

Un nuevo formato que podría sustituir a las barritas energéticas Siempre lo he dicho. Si quieres ver cual será la próxima tendencia en alimentación y bebidas, vete al gimnasio. Del sector fitness han salido (y saldrán) muchos de los productos que hoy consumes y ves como habituales. Esa barrita de proteína no la inventó Mercadona, salió de un gimnasio.Uno de los formatos preferidos para el consumo de proteína y otros nutrientes es la barrita. Siempre va a estar ahí pero no va a ser la única. Ya se están viendo como…

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28 de enero de 2026
La hamburguesa no está muerta… prueba la chashu ramen cheeseburguer.
La hamburguesa de chashu japonés de Fry House
Alimentación / Carne / Creatividad / Ingredientes / Retail

La hamburguesa no está muerta… prueba la chashu ramen cheeseburguer.

Desde el Raval en Barcelona llega una excelente y diferente propuesta Mi intención era escribir un post, no dejando en buen lugar precisamente, a la hamburguesa. Dicho post iba a llamarse: "no cabe una hamburguesa más" donde la saturación de esta propuesta, gourmet, smash, autor y demás... comienza a estar en máximos. Nunca he sido demasiado fan pero reconozco que esto del fast food ha evolucionado a otra cosa.Y después de descubrir una pequeña maravilla entre pan brioche tengo que comerme mi primera opinión (con patatas y ensalada, por favor). No…

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26 de enero de 2026
Llegó el momento de las… Spiked Drinks.
Las spiked drinks son refrescos carbonatados, saborizados con frutas y con un nivel de alcohol similar al de una cerveza
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Llegó el momento de las… Spiked Drinks.

Una categoría de bebidas RTD similares a las hard seltzers No, no es un grupo de música teen (chiste malo). Es una categoría de bebidas que bien se pueden encuadrar dentro de las RTD. Una especie de refresco carbonatado, saborizado con frutas y una graduación alcohólica similar a una cerveza.Realmente no es algo nuevo, en Europa y en el resto del mundo llevan más de una década. Las Hard Seltzer son sus parientes más próximos, un agua con gas y un poco de alcohol. Por estos lares podemos encontrar algún buen…

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22 de enero de 2026
La revolución en bebidas comienza en… Canadá.
La empresa de bebidas canadiense Joyburst lanza un refresco con Creatina.
Aditivos / Bebidas / Dietas / Energy Drinks / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

La revolución en bebidas comienza en… Canadá.

No es habitual ver una bebida con creatina natural en su interior Joyburst es una empresa canadiense que lleva muy poco tiempo en el mercado pero con un enorme expertise. Su fundador Brad Woodgate lleva muchos años a su espalda creando productos saludables dentro de la categoría de snacks, alimentación funcional y bebidas. En Joyburst, después del lanzamiento, con notable éxito, de una gama de bebidas energéticas y de hidratación totalmente honestas y saludables nos viene con una soda con... creatina. La creatina será tendencia o no será ya que es…

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20 de enero de 2026