A la whey protein le sale un nuevo rival… prepárate para la explosión de proteína de huevo.
La clara de huevo se presenta como un rival a la actual proteína de suero.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Retail / Salud

A la whey protein le sale un nuevo rival… prepárate para la explosión de proteína de huevo.

Crece el interés por la proteína de huevo frente a la proteína de suero. La proteína de suero lleva años como reina indiscutible del sector, pero le ha salido un nuevo rival: la clara de huevo. Y es algo, que no puedo decir que no me esperara. No me pilla de sorpresa porque los datos lo confirman. Las búsquedas de "egg protein" han subido un 37% en dos años según Kantar, y el mercado global de proteínas pasará de 11.120 millones de dólares en 2025 a 15.810 millones en 2035. Por…

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18 de septiembre de 2026
¿Una cerveza energética… por qué no?
¿Una cerveza energética o una bebida energética con sabor a cerveza? las fronteras entre bebidas se diluyen.
Bebidas / Cafeína / Cerveza / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

¿Una cerveza energética… por qué no?

Una colaboración entre las marcas Ghost y Keurig da lugar a una nueva categoría de bebidas. Ya hemos visto cervezas sin alcohol, con cafeína, con frutas, con... el mundo cervecero es realmente singular, muy dinámico y siempre innovador. Pero, ¿y si le damos una vuelta más? GHOST, la firma norteamericana de bebidas energéticas y suplementos deportivos participada por Keurig Dr. Pepper acaba de lanzar una nueva colaboración este año, después del éxito de su edición con 7UP. Y aunque el producto en sí es una bebida energética con sabor a lúpulo…

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17 de septiembre de 2026
Los americanos se pirran por el… calimocho.
EE.UU ha descubierto el calimocho. Lo envasan en lata y les encanta.
Bebidas / Creatividad / Packaging / Refrescos / Retail

Los americanos se pirran por el… calimocho.

La mezcla de vino y cola, tan popular en España ahora es una bebida RTD en EE.UU Quien nos lo iba a decir a nosotros que aquella mezcla de vino y coca cola que tomábamos de jóvenes (y no tan jóvenes) triunfaría en los EE.UU años después. Pues sí, y no una marca, si no dos. Las californianas Little Sun y Wine and Cola acaban de "descubrir" el calimocho. Ahora se vende en lata como la última tendencia RTD. Little Sun la llama Calimocho y hasta se define como "the beer…

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16 de septiembre de 2026
Beyond da otro paso hacia su… diversificación.
Beyond amplía aún más su gama de productos, ahora con nutrición en polvo y en barritas.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Carne / Industria / Ingredientes / Plantbased / Refrescos / Retail / Startup

Beyond da otro paso hacia su… diversificación.

La firma de proteína vegetal amplía su gama hacia la nutrición deportiva y funcional. Beyond Meat o tan sólo Beyond como ha pasado a llamarse desde marzo de este año quiere ir mucho más allá de sus hamburguesas (no hamburguesas). Primero fue una bebida y ahora nutrición deportiva/funcional en barritas y en polvo. Se han tomado muy en serio lo de su diversificación, ¿pero se trata de una huida hacia adelante o un verdadero plan estratégico para salvar los muebles?La compañía de proteína vegetal acaba de lanzar Phytosphere, un portfolio de…

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15 de septiembre de 2026
En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.
La UE sigue a la espera de que el término "ultraprocesado" sea regulado.
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Niños / Proteínas / Refrescos / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria / Snacks

En la UE seguimos a vueltas con los… ultraprocesados.

Todavía no existe una ley que determine lo que es o no es un alimento ultraprocesado. El término ultraprocesado es ese cajón desastre donde todo cabe. Todos (más o menos) tenemos en mente lo qué es un alimento ultraprocesado pero, normalmente, erramos en nuestro juicio. Porque exactamente se trata de eso... un juicio.Legalmente, el término ultraprocesado no está regulado y ni siquiera administraciones, profesionales, empresas, ni mucho menos consumidores se ponen de acuerdo en lo qué "es" o no "es". El estado de California ya tiene aprobado su propio sello "non-UPF"…

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14 de septiembre de 2026
Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.
Las bebidas de yerba mate no convencen en el mercado español a pesar de sus beneficios funcionales y cognitivos.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Refrescos / Retail

Las bebidas de yerba mate no encuentran su sitio… en España.

A pesar de los múltiples intentos, es una bebida que no cuaja en el mercado español. Aquí va otro post que me va a hacer perder amigos y no son pocos los que tengo entre la comunidad sudamericana, por suerte para mí. Pero es que cada vez que sale una noticia sobre yerba mate en España, el titular suele ser optimista, "en auge", "conquista el mercado"... pero la realidad del mercado es algo... distinta. El sabor amargo y herbáceo no perdona a un paladar acostumbrado al café, y en Sudamérica el…

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8 de septiembre de 2026
Ranking de las 10 firmas más valiosas del sector F&B. Por valor de marca.
Publicado el ranking de las 100 marcas más valiosas del mundo del sector alimentación.
Alimentación / Bebidas / Industria / Retail

Ranking de las 10 firmas más valiosas del sector F&B. Por valor de marca.

España no aparece con ninguna marca en este ranking, pero hay truco. Una vez más, la consultora británica Brand Finance publica su ranking Food & Drink 2026 y, una vez más, España no aparece. Ni una sola marca. Y llama poderosamente la atención el poco peso que, según Brand Finance, tiene Europa en cuanto a valor de marca se refiere. Nestlé lidera por noveno año consecutivo, seguida de Lay′s y la china Yili. Entre las diez primeras hay sitio para Suiza, Estados Unidos, China y se cuelan Francia e Italia, pero…

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3 de septiembre de 2026
Llega el aceite de argán… para usos culinarios.
Llega el aceite de argán para uso culinario.
Aceite / Aditivos / Alimentación / Ingredientes / Retail

Llega el aceite de argán… para usos culinarios.

Un aceite muy usado en cosmética y que lleva siglos usando en la cocina tradicional marroquí como ingrediente culinario. Cuando oímos hablar de aceite de argán a todos nos recuerda al típico anuncio de champú para el pelo. Por que así ha sido hasta ahora, por lo menos en este lado del mundo, donde este ingrediente tiene un uso, casi, exclusivamente cosmético.El aceite de argán es uno de los productos más singulares del mundo vegetal, por lo raro del árbol del que procede y por todo el proceso artesanal que hay…

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1 de septiembre de 2026
Cadbury… chocolate y cosmética se dan la mano.
La firma de chocolates Cadbury se alía con la firma de cosmética australiana MCoBeauty para el lanzamiento de una gama de chocolates y cosméticos.
Alimentación / Chocolate / Creatividad / Industria / Packaging / Pastelería / Retail / Snacks

Cadbury… chocolate y cosmética se dan la mano.

Una firma de chocolate y otra de cosmética unidas en una nueva gama de productos. La marca de chocolates Cadbury, propiedad de Mondelez International se ha aliado con la firma australiana de cosmética MCoBeauty para lanzar una colección de belleza inspirada en una de sus tabletas de chocolate con leche. El pack incluye una tableta (real y comestible), Dairy Milk Watermelon, que a su vez está inspirada en la línea Watermelon Glow de la propia MCoBeauty. No te confundas, una se come, la otra es para la piel. Sí, lo has…

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26 de agosto de 2026
James Watt exBrewDog… lo quiere volver a hacer.
James Watt, ex CEO de BrewDog ha vuelto a crear una nueva marca de cerveza.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Industria / Retail / Startup

James Watt exBrewDog… lo quiere volver a hacer.

Ha montado una nueva marca de cerveza en UK. Reconócelo, nos gusta el salseo. Por el momento no está entre mis objetivos más inmediatos entrar en el equipo de periodistas y expertos de Telecinco, pero es que a mí, en lo que respecta a nuestro sector, sí me va el salseo.Pues bien, si no sabes quien es James Watt te lo cuento rápidamente. Fue el CEO de BrewDog una cervecera independiente escocesa que siempre, desde sus comienzos, han hecho las cosas de forma diferente y no les ha ido mal. Comenzaron…

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25 de agosto de 2026