El amazake, la bebida ancestral de Japón, ahora es un snack… funcional.
El amazake es una bebida de arroz fermentada y ahora también un stick de gelatina muy popular en Asia.
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El amazake, la bebida ancestral de Japón, ahora es un snack… funcional.

Una bebida ancestral japonesa convertida en una golosina. Japón es uno de los países que más respeto tiene por sus tradiciones y por sus mayores. De hecho existe un día festivo, a nivel nacional, dedicado a honrarlos en vida. Todas estas tradiciones se van trasmitiendo de una manera u otra entre generaciones y es posible que el "secreto" de esa longevidad pueda estar en ciertos hábitos alimenticios que se van trasmitiendo. Uno de ellos es el de las bebidas fermentadas como el amazake. El amazake es una bebida fermentada de arroz…

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28 de mayo de 2026
Yakult entra en Europa con una bebida probiótica y sin… leche.
La firma japonesa de productos probióticos, Yakult lanza un nuevo bebible sin lácteos y sin probióticos.
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Yakult entra en Europa con una bebida probiótica y sin… leche.

Una nueva propuesta sin lácteos y sin probióticos. Mientras que a ti y a mí lo de una bebida probiótica nos suena a lo último de lo último, Yakult, una firma japonesa, lo lleva haciendo desde hace casi 100 años. Un shot lácteo con más de 6.500 millones de bacterias vivas. Y ahora acaba de hacer algo que no había hecho en toda su historia, lanzar un producto sin su cepa de Lactobacillus casei Shirota, la bacteria que el Dr. Minoru Shirota aisló en la Universidad de Kioto en 1935 y…

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29 de abril de 2026
Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.
Cervezas Ambar presenta la primera cerveza del mundo 0.0 alcohol y con probióticos.
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Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.

Una cerveza única en el mundo que cambiará radicalmente el sector de las bebidas. Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con... probióticos.Esta semana me ha llegado algo que me ha hecho explotar la cabeza y por fin, poder decir: Que paren las rotativas !!! (siempre he querido decir esto) y es que no es para menos. Grupo La Zaragozana o lo que es lo mismo, Ambar acaba de lanzar un producto disruptivo por su enfoque y por su desarrollo. La primera cerveza 0.0 con probióticos.Gracias a Sergio Elizalde, CEO…

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16 de abril de 2026
David Beckham se pone serio con… su marca de suplementación.
El deportista David Beckham presta su imagen a la nueva marca de suplementos para la salud IM8.
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David Beckham se pone serio con… su marca de suplementación.

El deportista y hombre de negocios está muy involucrado en el desarrollo de su nueva marca de suplementación David Beckham no es un deportista, es una marca registrada que toca diferentes sectores para diferentes segmentos y reporta, como no, jugosos beneficios a la persona detrás de ese nombre.Al igual que otras estrellas y ex-estrellas del deporte mundial su nombre sirve para promocionar e incluso más allá negocios de todo tipo. En el caso de Beckham van desde las clásicas inversiones inmobiliarias a todo un imperio mediático con su imagen por delante…

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10 de marzo de 2026
Alimentación funcional. Será todo o no será.
La alimentación funcional y muy especialmente la del cuidado de la microbiota será tendencia este año
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Alimentación funcional. Será todo o no será.

El eje intestino-cerebro tendrá cada vez mayor relevancia "Eres lo que comes" es un dicho que llevo oyendo toda mi vida y quizá ahora tenga más razón de ser que nunca ya que alimentación es sinónimo de subsistencia, placer y también... salud.Alimentos y bebidas funcionales hoy conviven en un nicho. Esa bebida energética que te ayuda a rendir físicamente, ese lácteo que favorece tu salud digestiva... pero esto cobrará mayor importancia en un futuro cada vez más próximo. Lo estamos viendo en los productos proteicos. Son una moda pero también una…

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6 de febrero de 2026
¿La próxima gran tendencia? la edad hormonal… no cronológica.
Llegan los suplementos alimenticios para la salud hormonal de las mujeres
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¿La próxima gran tendencia? la edad hormonal… no cronológica.

Llegan los suplementos alimenticios para la salud hormonal de las mujeres. Hablo de muy a futuro aunque llegará. Todavía son muy pocas o casi inexistentes las innovaciones enfocadas a la salud hormonal y muy especialmente de las mujeres. Por regulación, por escasez de estudios científicos que lo avalen, por madurez del mercado, por costes...Los cambios hormonales es algo a lo que vas a tener que enfrentarte a lo largo de tu vida, que decir, si eres mujer y hasta la fecha existen multitud de productos en el mercado que te "ayudan"…

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23 de diciembre de 2025
Lactalis se apunta al GLP-1
Lactalis lanza una nueva marca de yogures afines a tratamientos con GLP-1
Alimentación / Dietas / Ingredientes / Lácteos / Probioticos / Proteínas / Retail / Salud

Lactalis se apunta al GLP-1

Una nueva gama de yogures compatibles con tratamientos GLP-1 Con permiso de la proteína, la GLP-1 se muestra como una de las mayores tendencias a nivel mundial. Semana a semana aparecen nuevos productos afines a esto. Y al igual que Nestlé y Danone que fueron primero, ahora Grupo Lactalis, de momento en EEUU también se apunta a la carrera.Esto del GLP-1 que parece que lo han inventado unos laboratorios farmacéuticos con sus ya famosos medicamentos Wegovy y Ozempic, es una hormona que tú y yo incorporamos de serie. Una hormona natural…

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10 de diciembre de 2025
Llegan los prebióticos que proceden de… algas.
Llegan los prebióticos procedentes de algas pardas.
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Llegan los prebióticos que proceden de… algas.

Un extracto de algas pardas beneficioso para nuestro organismo. No tengo ninguna duda de que conocemos mucho más sobre Marte y el espacio exterior que sobre nuestro propio planeta. Miramos hacia afuera cuando todo lo tenemos aquí, al alcance de la mano. Menos del 5% de nuestros océanos han sido completamente explorados y existen lugares en la Tierra a los que todavía no ha llegado ningún ser humano. La próxima generación de medicamentos e innovaciones en nuestro sector vendrán de nuestros océanos (y de la Amazonía) y uno de los más…

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15 de octubre de 2025
La fibra será la nueva… proteína.
La nueva tendencia en alimentos y bebidas es el de productos ricos en fibra alimentaria.
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La fibra será la nueva… proteína.

Está a punto de llegar una gran variedad de productos ricos en fibra. Solamente tienes que acercarte a un supermercado y comprobar por ti mismo la invasión de productos proteicos en los lineales. Y no hablo sólo de lácteos. Ya casi no existe ninguna categoría que no haya sido "bendecida" con el don de la proteína. ¿Qué será lo siguiente?En mi opinión, se van a solapar dos de las tendencias más actuales: La proteína que seguirá siendo el temazo, la "canción del verano" y por otro la salud digestiva, que hace…

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8 de octubre de 2025