Llega el combustible para aviones fabricado con… leche de vaca.
Aditivos / Industria / Ingredientes / Tecnología

Llega el combustible para aviones fabricado con… leche de vaca.

Porque si se puede hacer vodka con leche de vaca ¿por qué no se va a poder fabricar combustible? Esta pregunta es la que se hicieron en la destilería canadiense Dairy Distillery (su nombre ya es toda una declaración de intenciones) con sede en la ciudad de Ontario. Actualmente esta empresa elabora un vodka cuyo ingrediente principal es la lactosa que proviene de la leche de vaca. Y tiene todo el sentido ya que la lactosa no deja de ser un azúcar que combinado con una levadura y tras un proceso…

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15 de agosto de 2024
IA para verificar la edad en el consumo de bebidas alcohólicas.
Bebidas / Industria / Niños / Salud / Tecnología

IA para verificar la edad en el consumo de bebidas alcohólicas.

El requisito legal de exigir una identificación para vender o servir bebidas alcohólicas a menores resulta del todo ineficaz y nuestros jóvenes nunca lo han tenido tan fácil para acceder a este tipo de productos. Un nueva tecnología basada en Inteligencia Artificial podría acabar con esta nociva costumbre. Innovative Technology (ITL) es una empresa británica con diferentes áreas de negocio destinadas al retail, una de las últimas ha sido el desarrollo de una tecnología que utiliza IA para identificar biométricamente a menores (o mayores de edad) que quieren consumir bebidas alcohólicas.…

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14 de agosto de 2024
Kara Pod, la máquina de café que se recarga sólo con… aire.
Bebidas / Café / Tecnología

Kara Pod, la máquina de café que se recarga sólo con… aire.

Se ha presentado en enero en la Consumer Electronics Show de Las Vegas y ha sido la sensación de la feria. No es la primera innovación presentada por la empresa Kara que ya en 2017 presentó algo similar. Te cuento. Imagínate tener una máquina de café en casa que no necesita que la rellenes con agua. Ella solita se encarga de absorber la humedad del aire y convertirla en agua potable. Concretamente 3,2 litros al día. Agua que puede servir para hacerte el café o beber directamente. Pues si te parece…

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13 de agosto de 2024
Lanzar bebidas más naturales y con fechas de consumo prolongadas… Un desafío.
Llegan las bebidas sin azúcar y sin edulcorantes
Bebidas / Industria / Ingredientes / Packaging / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad / Tecnología

Lanzar bebidas más naturales y con fechas de consumo prolongadas… Un desafío.

Elaborar bebidas con etiqueta limpia y que a su vez cuenten con una vida útil prolongada supone todo un reto para la industria. ¿Pero es un reto necesario? el término "Etiqueta Limpia" no está regulado legalmente y es confuso para el consumidor. Este desconoce lo que significa y atribuye la definición a una lista corta de ingredientes en su formulación cuando lo que realmente quiere decir es que su composición la forman ingredientes naturales. Ni aditivos ni conservantes artificiales. Y aquí entramos en otro dilema, ¿sabe distinguir el consumidor entre un…

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13 de agosto de 2024
Material de construcción a base de… hongos.
Industria / Startup / Tecnología

Material de construcción a base de… hongos.

Los hongos están de moda. Casi cada semana me llegan insights de startups o empresas que utilizan hongos para casi todo (alimentos, bebidas...) pero ahora también como "productores" de materiales para la construcción. ¿Estamos todavía lejos de descubrir todo el potencial que estos organismos nos pueden ofrecer?Mycocycle es una startup con base en Illinois - USA que está trabajando con hongos capaces de descomponer la materia inorgánica de residuos plásticos y otros procedentes de hidrocarburos para convertirlos en otra cosa. Material útil para diferentes usos industriales. El hongo utilizado es un…

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12 de agosto de 2024
Jeff Bezos quiere acabar con los pedos de las vacas… la solución, una vacuna.
Industria / Sostenibilidad / Tecnología

Jeff Bezos quiere acabar con los pedos de las vacas… la solución, una vacuna.

Me van a perdonar Vds. el titular. Porque parece ser que el final de las emisiones de metano (gas responsable del calentamiento global) podría llegar de la mano de una vacuna y ésta podría estar desarrollándose en nuestro país, en España. De los 3 principales gases de efecto invernadero (GEI) el Dióxido de Carbono, el Dióxido de Nitrógeno y el Metano, éste último es el más preocupante. Es un gas sin olor ni color pero con unos efectos, a nivel, climático muy potentes y los niveles de Metano están aumentando en…

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12 de agosto de 2024
Llegan las etiquetas personalizables de Johnnie Walker… y llevan IA.
Bebidas / Creatividad / Packaging / Tecnología

Llegan las etiquetas personalizables de Johnnie Walker… y llevan IA.

Arte, IA y whiskey se unen para ofrecer una nueva experiencia totalmente personalizable con la creación de botellas únicas de su línea más exclusiva, el Blue Label. Eso sí, tendrás que desplazarte hasta la boutique y Centro de Visitantes Johnnie Walker de Edimburgo para poder hacerte con una de estas botellas ya que sólo podrás adquirirlas aquí. Si es así, en la misma boutique tendrás que responder a 3 simples preguntas que la IA generativa de Diageo convertirá en una etiqueta de estilo pictórico en tan sólo unos minutos. Esta etiqueta…

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5 de agosto de 2024
Llega el reconocimiento facial para… vacas.
Industria / Startup / Tecnología

Llega el reconocimiento facial para… vacas.

No, no es una broma. Los software de reconocimiento facial hace tiempo que están entre nosotros y su uso está ya muy extendido. Ahora llega el mismo software pero adaptado al agro. A la ganadería. Y podría resultar realmente útil. 406 Bovine es una app creada en Texas - EEUU donde las granjas de ganado compiten casi por igual con su principal producto, el petróleo. Gestionar una instalación de unas 3.600 vacas, de media, no es sencillo por lo que este software facilita enormemente el trabajo de los ganaderos. 406 Bovine…

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31 de julio de 2024
Llegan las plantas ornamentales BIOLUMINISCENTES.
Creatividad / Industria / Startup / Tecnología

Llegan las plantas ornamentales BIOLUMINISCENTES.

Tu jardín podría parecerse a la película Avatar. ¿recuerdas sus escenarios? árboles y plantas luminiscentes que llenaban de color la pantalla y producían un efecto onírico. Pues la startup norteamericana Light Bio ya casi lo ha hecho posible, por el momento con petunias y ya están a la venta.Las petunias luminiscentes, totalmente indistinguibles de las tradicionales, brillan cuando disminuye la luz natural y lo hacen durante toda su vida sin necesidad de ningún agente externo. No es magia, es biotecnología.Todo comenzó en los años 80 cuando se crearon las primeras plantas…

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26 de julio de 2024
Adiós al Anisakis en los pescados. Un proyecto español lo ha logrado.
Alimentación / Industria / Salud / Seguridad Alimentaria / Startup / Tecnología

Adiós al Anisakis en los pescados. Un proyecto español lo ha logrado.

El Anisakis es un parásito que afecta a los peces y mamíferos marinos y que se ha "colado" en nuestra cadena alimenticia provocando trastornos gastrointestinales más o menos graves. Se calcula que aproximadamente un 36% del pescado capturado está infectado por este gusano.Lo más seguro para su eliminación es evitar comer pescado crudo, que no haya sido congelado previamente así como cocinarlo a una temperatura superior a 60ºC.La Cátedra SAMCA de Desarrollo Tecnológico de la Comunidad Autónoma de Aragón e integrada dentro de la Universidad de Zaragoza (España), acaba de conceder…

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26 de julio de 2024