Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.
Una cervecera británica lanza la Hopbucha, un híbrido entre hop water y una kombucha.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Fermentación / Refrescos / Retail

Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.

La nueva bebida de la cervecera británica es un híbrido entre una hop water y una kombucha. Si no tenías suficiente con los numerosos lanzamientos de nuevas bebidas que se están sucediendo este año, espera y deja sitio para una más. No es una cerveza sin alcohol, no es una hop water y tampoco es una kombucha, son las tres cosas a la vez. La hopbucha.La idea viene de UK, la cervecera británica Theakston Brewery con más de dos siglos de historia, se ha aliado con Equinox Kombucha para lanzar una…

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6 de agosto de 2026
Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?
Llegan las cervezas con fibra y sin alcohol.
Bebidas / Cerveza / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?

En UK la carencia de fibra entre la población adulta es algo general. Si tienes carencia de fibra está claro que nunca pensarías... en una cerveza. Un bol de cereales, pan integral, muesli... pero, ¿una cerveza? Eso es porque no vives en UK donde el 96% de los adultos no llega a la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de fibra. Para ellos llega una cerveza sin alcohol y con alto contenido en fibra.La marca de cervezas Brulo acaba de lanzar la que denominan la primera cerveza del mundo con alto contenido en…

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28 de julio de 2026
Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.
La cerveza sin Bero ya factura 10 millones de dólares sólo en EEUU y parece no encontrar techo.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Refrescos / Retail

Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.

El mercado de las cervezas sin y 0.0 no deja de aumentar en todo el mundo. En noviembre del año pasado (enlace aquí) ya te hablaba de la cerveza sin alcohol del actor Tom Holland (Spiderman). Otra cerveza sin alcohol más, ¿verdad? pues no. BERO va de otra cosa aunque sigue siendo cerveza.En apenas un año de vida ya van por los 10 millones de dólares de facturación y todo apunta a que este 2026 todavía no encontrará techo si a esto se le suma que el mercado de la cerveza…

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15 de julio de 2026
Los nuevos perfiles de terpenos de lúpulo para bebidas.
Muestras de perfiles de terpenos de lúpulo para la elaboración de bebidas bajas o sin alcohol.
Aditivos / Bebidas / Cerveza / Creatividad / Ingredientes / Refrescos / Retail

Los nuevos perfiles de terpenos de lúpulo para bebidas.

Los perfiles de terpenos de lúpulo permiten añadir aromas de forma natural a cervezas y hop waters sin alcohol. El mercado de las bebidas sin alcohol lleva años prometiendo que sí, que los aromas son perfectos, indistinguibles de las bebidas "con". Que la experiencia de consumo se acerca, que el aroma mejora, que el paladar no va a notar la diferencia. Pero la realidad, para los que trabajamos en el sector, es que el problema sigue ahí, especialmente en la cerveza. Cuando eliminas el alcohol, el aroma se resiente y el…

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16 de junio de 2026
Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.
Llegan los perfiles de terpenos de lúpulo para dar aroma a bebidas.
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Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.

Las cervezas 0.0 o sin y otras bebidas pueden mejorar su aroma gracias a los perfiles de terpenos En un momento en el que las bebidas NoLo y de baja graduación alcohólica son una de las primeras opciones del cliente, surgen como industria retos difíciles de superar para no defraudar la experiencia de consumo. Lo vemos en vinos y destilados sin o de bajo grado alcohólico y muy especialmente en la cerveza. Los aromas y sabores se resienten y el cliente se siente insatisfecho.Una de las soluciones pasa por aportar esos…

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19 de mayo de 2026
¿Y si las cervecerías elaboraran… queso?
El ingrediente principal del queso es la caseína y ya se puede obtener mediante tecnología, sin necesidad de animales.
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¿Y si las cervecerías elaboraran… queso?

Los equipos infrautilizados de las fábricas de cerveza servirían para la producción de proteínas lácteas No es clickbaiting (o cómo se diga) y no, tampoco es broma. Las fábricas de cerveza y las modernas instalaciones de fermentación de precisión para la obtención de proteínas análogas tienen muchas similitudes. Y aquí hay negocio. A día de hoy ya es posible elaborar queso, sin leche de vaca ni de ningún otro animal. Se puede hacer con un análogo vegetal o bien sustituyendo la caseína, que es la proteína natural presente en la leche,…

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22 de abril de 2026
Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.
Cervezas Ambar presenta la primera cerveza del mundo 0.0 alcohol y con probióticos.
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Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con… probióticos.

Una cerveza única en el mundo que cambiará radicalmente el sector de las bebidas. Ambar lanza la primera cerveza 0.0 del mundo con... probióticos.Esta semana me ha llegado algo que me ha hecho explotar la cabeza y por fin, poder decir: Que paren las rotativas !!! (siempre he querido decir esto) y es que no es para menos. Grupo La Zaragozana o lo que es lo mismo, Ambar acaba de lanzar un producto disruptivo por su enfoque y por su desarrollo. La primera cerveza 0.0 con probióticos.Gracias a Sergio Elizalde, CEO…

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16 de abril de 2026
BrewDog… ¿A la venta?
La cervecera BrewDog está a la venta debido a su actual situación económica.
Bebidas / Cerveza / Industria / Retail

BrewDog… ¿A la venta?

La cervecera escocesa no está pasando por un buen momento económico Corren vientos (más bien tempestades) de cara para la cerveza. Las ventas no acompañan y todo apunta a que la tendencia seguirá siendo esta, por el momento. Las alarmas han saltado en casi todas las grandes cerveceras, Heineken sin ir más lejos, suprimirá 6.000 empleos (un 7% de su plantilla) debido a esta situación.En medio de este clima tan poco apacible y no hablo de climatología, hay movimientos en algunas firmas de cerveza entre ellas la punk e irreverente BrewDog…

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19 de febrero de 2026
Un nuevo estilo de cerveza que viene. Ahora le toca el turno a… las smoothie.
Las smoothie beers son un nuevo estilo de cerveza que viene de los EEUU
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Industria / Ingredientes / Refrescos

Un nuevo estilo de cerveza que viene. Ahora le toca el turno a… las smoothie.

Una nueva cerveza que despierta pasión u odio por igual El mundo de la cerveza es rico (y no hablo necesariamente de sabores) en estilos: Lager, ale, IPA, stout... y un largo etc. además de ser un sector muy dinámico e innovador. Aún así, todo ello, no ha mitigado la caída en el consumo de esta bebida a nivel global. Así que toca exprimirse el cerebro y reinventarse. Desde EEUU nos llega una tendencia que despierta tanto amor como odio y todavía es difícil prever sí viene para quedarse o será…

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29 de enero de 2026
Bero… No es otra cerveza sin alcohol.
Bero es la cerveza sin alcohol premium del actor Tom Holland.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Retail

Bero… No es otra cerveza sin alcohol.

La nueva cerveza sin alcohol premium propiedad del actor británico Tom Holland Bueno sí que lo es pero no como tú y yo nos la imaginábamos. Para empezar no es otra cerveza sin alcohol al amparo de su marca principal (con alcohol). Bero es una cerveza premium con todo el sabor y nada de alcohol y a esto que suena a manido spot publicitario hay que añadirle que además pertenece a una celebrity, en este caso, al actor británico, Tom Holland (uno de los Spiderman). No es la primera, ni será…

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24 de noviembre de 2025