Llega la bebida vegetal de… pistacho.
Bebidas / plantbased / startup

Llega la bebida vegetal de… pistacho.

Si buscas una alternativa a las bebidas de soja, avena y demás opciones quizá te apetezca probar lo último en llegar. La bebida de pistacho. Táche es una marca creada en 2020 por Roxana Saidi, empresaria iraní afincada en California - USA y que buscaba crear una bebida vegetal realmente sostenible huyendo de la almendra y otros cultivos muy intensivos en el consumo de agua. Su origen iraní hizo que reconociera el pistacho como un cultivo ideal para su nueva bebida. El cultivo del pistacho lleva realizándose desde hace más de 9.000 años…

Sin comentarios
22 de mayo de 2024
El concentrado de café de Nestlé, llegará a Europa. Y por cierto, no sólo con leche.
Bebidas / café

El concentrado de café de Nestlé, llegará a Europa. Y por cierto, no sólo con leche.

Recientemente Nestlé ha ampliado su gama de cafés con un nuevo producto. Un concentrado para tomar en frío y en dos sabores. Un espresso al que sólo hay que añadir, agua o leche y hielo si quieres. No es algo nuevo y tampoco lo ha inventado Nestlé pero quizá aúpe la categoría hacia el lugar que debería ocupar. El concentrado de café líquido es algo que se lleva haciendo desde hace mucho años y es un método de extracción que hace que aroma y sabor se conserven a la hora de diluirlo.…

Sin comentarios
22 de mayo de 2024
China aprueba la producción y comercialización de trigo modificado genéticamente (GMO).
alimentacion / GMO / industria

China aprueba la producción y comercialización de trigo modificado genéticamente (GMO).

La preocupación por los cultivos y alimentos transgénicos es algo mundial y no exclusivo de China. Los avances en telecomunicaciones, inteligencia artificial, movilidad urbana... van a gran velocidad, no así la biotecnología que se topa, la mayor parte de las veces, con un muro prácticamente infranqueable, la regulación.China ha dado un paso de gigante al aprobar, sin restricciones, la producción y comercialización de trigo transgénico destinado para el consumo humano. El país es un gran consumidor de trigo y soja, entre otros, teniendo que importar grandes cantidades de estos y otros…

Sin comentarios
20 de mayo de 2024
Oscar Mayer… En venta.
Carne / industria

Oscar Mayer… En venta.

Kraft Heinz Co. propietaria de la enseña ha comenzado la búsqueda de un posible comprador para la conocida marca de salchichas, entre otros productos cárnicos envasados bajo la firma Oscar Mayer. Una de las razones es la nueva deriva estratégica de Kraft Heinz hacia alimentos más nutritivos y sanos. O esto es lo que de una forma pública alegan en un comunicado interno del que se ha hecho eco el Wall Street Journal. La verdadera razón quizá sean sus resultados económicos y su cada vez menor valor para los accionistas de la…

Sin comentarios
20 de mayo de 2024
Llega el kéfir de… zanahorias.
alimentacion / Probioticos / startup

Llega el kéfir de… zanahorias.

Y no hablo de un kéfir con sabor a zanahorias. Hablo de una bebida prebiótica elaborada con esto, con zanahorias.Hasta hace muy poco hablar de alimentos y bebidas probióticas era algo muy extravagante y sólo apto para iniciados. Pocos consumidores llegaban a entender (o ni siquiera saber que existían) la presencia de microorganismos beneficiosos en nuestro sistema digestivo. Y mucho menos que a estos había que alimentarlos (prebióticos). Hoy el mercado de los probióticos (y también prebióticos) es un mercado gigantesco de aproximadamente $78,91 mil millones según Mordor Intelligence. El kéfir es…

Sin comentarios
17 de mayo de 2024
Llegan los híbridos. Productos lácteos + vegetales… ¿lo mejor de los dos mundos?
alimentacion / lácteos / plantbased

Llegan los híbridos. Productos lácteos + vegetales… ¿lo mejor de los dos mundos?

Hace un tiempo que hablaba en este mismo canal sobre la aparición de una nueva categoría de productos, los híbridos. Una innovación real que combina leche con un derivado vegetal en diferentes proporciones. El resultado es un nuevo tipo de alimento con los beneficios de ambos. Veremos. Kerry Dairy, el gigante lácteo irlandés llega al mercado con Smug Dairy, una gama de quesos, bebidas y mantequillas que combinan la leche con la avena, por el momento para UK aunque es posible que llegue a otros países este año 2024. Existen diferentes estudios, por…

Sin comentarios
17 de mayo de 2024
¿El café sólo, con leche, cortado?… mejor con aceite de oliva.
Aceite / alimentacion / café

¿El café sólo, con leche, cortado?… mejor con aceite de oliva.

Hace unos meses hablaba en este mismo canal sobre el último lanzamiento de Starbucks. Oleato, un café con aceite de oliva. Pues bien, el aceite sigue estando cada vez más presente en nuestros hogares y ahora también llega al café y lo podemos hacer cómodamente en casa. Llega Oleo Latte y fue la sensación del reciente Salón Gourmets en Madrid. Almazaras de la Subbética es una cooperativa agrícola con más de 60 años de historia en Córdoba - España. Se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra y en…

Sin comentarios
13 de mayo de 2024
Llega el café para niños… y no, no es una broma.
Bebidas / café / cafeina / niños / salud / startup

Llega el café para niños… y no, no es una broma.

A los niños les gusta imitar lo que hacen los adultos, o eso dicen. Así que a alguien se le ha ocurrido la "genial idea" de crear un café especial para la infancia y mejor que el cacao, alegan. Kiid Coffee es una marca creada en Atlanta - USA para niños a partir de 4 años y consiste en una mezcla de café descafeinado y cacao en polvo. No lleva azúcar y el café es de origen orgánico con un 99,9% libre de cafeína. Está enriquecido con calcio, magnesio, hierro y vitamina…

Sin comentarios
13 de mayo de 2024
Llega el método Nectariss… o el aceite de trufa definitivo.
Aceite / alimentacion / fermentación / ingredientes

Llega el método Nectariss… o el aceite de trufa definitivo.

Seguro que como yo has caído en la trampa de los aceites de trufa. Un producto industrializado que se vende como lujo y que resulta ser un enorme (y caro) bluuuuff !!! Para obtener un aceite de trufa necesitamos dos ingredientes, un buen aceite de oliva y una buena trufa (negra o blanca preferiblemente). Sencillo, ¿verdad? pues el aceite de trufa que compras no lleva ni una cosa ni la otra. Estropear un buen AOVE con algo que no es trufa debería estar tipificado como delito pero, para colmo, tampoco es AOVE.…

Sin comentarios
9 de mayo de 2024
Llega la nueva plataforma que permitirá comprar proteínas como si fuera Amazon.
industria / plantbased / proteinas / startup / Tecnología

Llega la nueva plataforma que permitirá comprar proteínas como si fuera Amazon.

La startup Shiru con sede en Alameda - California, es especialista en tecnología e ingredientes B2B en el actual y super competitivo mercado de las proteínas para la alimentación. Y ahora se han propuesto llevar esto mucho más allá, con un marketplace que permitirá adquirir un amplio catálogo de proteínas para su uso en alimentación. Pero no sólo eso, su plataforma Proteindiscovery.ai permite a los usuarios acceder no sólo una amplia base de datos de más de 33 millones de moléculas si no también a una potente herramienta de inteligencia artificial y…

Sin comentarios
9 de mayo de 2024