La marca blanca apuesta por los alimentos y bebidas funcionales.
Los alimentos y bebidas funcionales ya cuentan con su marca blanca
Alimentación / Bebidas / Ingredientes / Retail / Salud

La marca blanca apuesta por los alimentos y bebidas funcionales.

Uno de los últimos bastiones que se resistían a la MDD (marca del distribuidor) o marca blanca como la conocemos todos, está a punto de caer. Ya no hay fronteras para los supermercados que ven que nada se les resiste incluyendo los alimentos y bebidas funcionales. De los pocos segmentos, por no decir el único, que todavía no han sido invadidos por la MDD.Promover  la innovación sigue siendo la mejor apuesta que un fabricante puede realizar con el fin de crear un valor diferencial difícil de imitar por los supermercados. Hasta…

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20 de enero de 2025
Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?
Las pajitas de papel menos sostenibles y más insalubres que las de plástico.
Bebidas / Industria / Packaging / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria / Sostenibilidad

Las pajitas de papel son más sostenibles que las de plástico… ¿Seguro?

No sé en qué momento exacto nos hemos vuelto tan sostenibles que hemos pensado que una de las soluciones más urgentes y definitivas era la sustitución de las pajitas de plástico, las de toda la vida, por otras de papel. Al problema añadido de que papel + agua = mala idea, se junta la composición de dichas pajitas que además de hacerlas incluso menos sostenibles que las tradicionales se añade el problema de que pueden ser perjudiciales para la salud. Y te explico el por qué.En 2023, investigadores de la Universidad…

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16 de enero de 2025
IA y Blockchain para la verificación de la edad… Muy pronto obligatorio.
El gobierno de Gran Bretaña aprueba el uso de aplicaciones informáticas para verificar la edad legal.
Bebidas / Niños / Tecnología

IA y Blockchain para la verificación de la edad… Muy pronto obligatorio.

En agosto de 2024 hablaba sobre el uso de tecnologías basadas en Inteligencia Artificial para verificar la edad en pubs, discotecas y otros sitios donde se vendan y consuman bebidas alcohólicas con el fin de limitar su acceso a menores de edad.La tecnología ya está desarrollada aunque su implantación es por el momento escasa debido a su alto coste y a la total ausencia de regulación que obligue a los establecimientos a adoptar este tipo de medidas. Aunque ya están dando pasos adelante al respecto. En UK el gobierno ha aprobado…

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13 de enero de 2025
Heineken con las personas que deciden no beber alcohol… y no pasa nada.
Campaña de Heineken para promover el consumo de bebidas sin alcohol.
Bebidas / Industria / Retail / Salud

Heineken con las personas que deciden no beber alcohol… y no pasa nada.

Cada vez hay mas personas que deciden no consumir nada de alcohol, por elección propia y sin necesidad de que exista una razón médica o de otro tipo para ello. Porque sí. Y eso parece ser que es motivo de conflicto en según que ámbitos. La Generación Z, por ejemplo, reconocen que de alguna manera se les señala cuando deciden prescindir del alcohol en sus reuniones sociales. Ahora Heineken quiere dar visibilidad a estas personas y promover un consumo sin limitaciones y sin estigmas con una nueva campaña, lanzada a nivel…

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10 de enero de 2025
Minecraft lanza su propia bebida… en Australia y Nueva Zelanda.
Nueva bebida láctea de Minecraft para Australia
Bebidas / Gamers / Lácteos / Niños / Packaging / Refrescos / Retail / Tecnología

Minecraft lanza su propia bebida… en Australia y Nueva Zelanda.

Como alternativa a los refrescos y otro tipo de bebidas enfocadas al sector de los gamers (jugadores de videojuegos) la empresa Merchantwise Group, propietaria de los derechos del popular juego Minecraft para Australia y Nueva Zelanda se asocia con Norco, la cooperativa láctea más grande del continente para el lanzamiento de su propia bebida. Una leche saborizada sin azúcares añadidos, sin lactosa y con 4 estrellas, según el sistema de clasificación de salud australiano Health Star Rating (1 estrella = poco saludable; 5 estrellas = saludable). Envasado en una llamativa botella…

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4 de enero de 2025
Llega la mayonesa… para beber.
Nomu Mayo, la bebida aromatizada de mayonesa
Bebidas / Creatividad / Refrescos / Retail

Llega la mayonesa… para beber.

No, no se trata de una broma. El 28 de diciembre ya ha pasado pero del lejano oriente, cual regalo de los Reyes Magos nos llega una "innovación" digna del día de los Santos Inocentes. Nomu Mayo, la mayonesa para beber.Sólo si eres muy fan de esta salsa podrías llegar a imaginarte que algo así podría tener éxito. En Japón, donde casi de todo tiene su mercado, han inventado un refresco con sabor a eso, mayonesa. Su nombre es Nomu Mayo y por el momento sólo podrás encontrarla en las tiendas…

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2 de enero de 2025
¿Puede una IA catar mejor que un humano?
Una IA es mejor catando vino y otras bebidas que un humano.
Bebidas / Industria / Tecnología

¿Puede una IA catar mejor que un humano?

Este post se suma a un nuevo capítulo de ese libro de ciencia ficción llamado "Una IA me ha quitado mi trabajo". Soy de la opinión de que eso no va a ser así pero mientras vemos como la tecnología invade nuestras vidas y comienza a pisar terreno antes vedado a las máquinas. Ahora le toca a la organoléptica. Deberíamos primero analizar qué queremos lograr desarrollando un algoritmo que cate por nosotros. Diferentes estudios ya ponen de manifiesto que los marcadores moleculares que determinan el perfil de un destilado o un…

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30 de diciembre de 2024
Café Arábica o Robusta… Ahora también, Eugenioides.
Nueva variedad de café Eugenioides además de la Arábica y la Robusta
Bebidas / Café / Cafeína / Industria / Ingredientes

Café Arábica o Robusta… Ahora también, Eugenioides.

Hasta la fecha sólo hemos oído hablar de dos de las especies de café más comerciales y extendidas. El Arábica y el Robusta, pues bien, desde hace unos años se conoce una tercera especie y tiene potencial para convertirse en una nueva variedad comercial. Su nombre, Eugenioides. Esta especie de café no es nueva aunque se conoce su potencial desde hace apenas 3 años. El Eugenioides es originario del este de África, concretamente de Sudán y Etiopía aunque también se cultiva en Kenia, Tanzania, Ruanda, Yemen y desde hace unos pocos…

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27 de diciembre de 2024
La FDA regula el término «healthy»… ¿Lo veremos en Europa?
EEUU regula el término healthy en alimentos y bebidas
Alimentación / Bebidas / Ingredientes / Seguridad Alimentaria

La FDA regula el término «healthy»… ¿Lo veremos en Europa?

El 19 de diciembre de este año que ya finaliza, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) norteamericana, algo así como nuestro Ministerio de Agricultura y Ministerio de Salud emitió un dictamen que dará sus buenos quebraderos de cabeza a los fabricantes y distribuidores de aquel país. No se le puede llamar "healthy" (saludable) a cualquier cosa. Por ley. Hasta la fecha términos como este podían usarse libremente en el etiquetado de cualquier bebida o alimento en EEUU. Aunque estuviera lo más alejado de lo realmente aconsejable, cualquier producto por azucarado…

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26 de diciembre de 2024
La bebida que te quita el hambre y hace que adelgaces… y la trae Nestlé.
Boost bebidas para adelgazar de Nestlé
Alimentación / Bebidas / Dietas / Salud

La bebida que te quita el hambre y hace que adelgaces… y la trae Nestlé.

Para los que cada enero se desafían con el mismo propósito de siempre, adelgazar. Nestlé te lo pone algo más fácil. Lanza una nueva bebida bajo su línea de productos Boost. Esta bebida no sustituye a los Ozempic y Wegovy, los famosos medicamentos adelgazantes ni tampoco sustituye a ninguna comida, quieren dejar claro. Sus efectos son limitados y no milagrosos. Boost es una categoría de productos que existe desde hace tiempo y que Nestlé comercializa bajo su división Nestlé Health Science. Batidos proteicos para aquellas personas que necesitan un plus de…

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24 de diciembre de 2024