“China es un gigante dormido. Dejadlo dormir porque, cuando despierte, el mundo se sacudirá” es una frase atribuida a Napoleón Bonaparte en 1816. Poco más de dos siglos después tenemos que tenerla bien presente ya que, ese momento, el del despertar ya hay llegado.China es algo más que ese enorme y desconocido país que exporta productos baratos y de calidad discutible. Ya lo estamos viendo con su pujante industria automovilística, entre otras. Lo siguiente serán los lácteos donde gigantes que llevan por nombre Yili o Mengniu y que ahora mismo no…

Hasta la fecha sólo hemos oído hablar de dos de las especies de café más comerciales y extendidas. El Arábica y el Robusta, pues bien, desde hace unos años se conoce una tercera especie y tiene potencial para convertirse en una nueva variedad comercial. Su nombre, Eugenioides. Esta especie de café no es nueva aunque se conoce su potencial desde hace apenas 3 años. El Eugenioides es originario del este de África, concretamente de Sudán y Etiopía aunque también se cultiva en Kenia, Tanzania, Ruanda, Yemen y desde hace unos pocos…