Las cápsulas de café monodosis «naturales» triunfan en USA y Canada… aunque son suizas.
Café / Industria / Tecnología

Las cápsulas de café monodosis «naturales» triunfan en USA y Canada… aunque son suizas.

Más de 45 millones de hogares en EE.UU y Canadá ya están disfrutando de las cápsulas monodosis de café K-Rounds totalmente naturales y desechables. Estas cápsulas están formadas por el mismo café prensado y con una fina capa vegetal, sin plásticos ni aditivos químicos. Muy similares a las Coffee B (coffee balls) que ya disponemos en Europa. Después de su uso, puede compostarse o directamente tirarse al cubo de basura orgánica. Su desarrollo y patente pertenecen a Delica, empresa suiza, pero el gigante Keurig Dr. Pepper acaba de adquirir la licencia…

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3 de julio de 2024
La tarjeta dorada de McDonalds con la que comer GRATIS toda la vida. Y sí, existe.
Creatividad / Industria / Retail

La tarjeta dorada de McDonalds con la que comer GRATIS toda la vida. Y sí, existe.

Son muchas las leyendas urbanas que siguen transmitiéndose año tras año y siempre son las mismas: Los cocodrilos de las alcantarillas de NY, que si Walt Disney está congelado, Elvis vive... Y las famosas Gold Cards de McDonalds con la que comer gratis toda la vida. Pues esto último no es una leyenda urbana, existen. Y de esto te vengo a escribir hoy.Para empezar existen dos tipos de McGold Cards. Las primeras son las otorgadas por la cadena de hamburgueserías a personas con un vínculo "especial" con la compañía. Son nominativas,…

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1 de julio de 2024
¿Está en peligro el mercado mundial de vainilla?
Aditivos / Alimentación / Industria / Ingredientes / Pastelería / Sostenibilidad

¿Está en peligro el mercado mundial de vainilla?

La vainilla es un sabor y un aroma universales. Lo podemos encontrar en infinidad de alimentos y bebidas pero también en perfumes y productos de cuidado personal. Se trata de una especia que se extrae de una variedad de orquídea cultivada en regiones tropicales y subtropicales. La vainilla más apreciada procede de Tahití, Madagascar y México. Y esto podría no terminar bien.Debido a su alta cotización en el mercado su cultivo se realiza de forma incontrolada en estas regiones y es responsable de la deforestación de enormes extensiones de selva tropical.…

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1 de julio de 2024
Llega la energía «flotovoltaica»… no exenta de polémica.
Industria / Sostenibilidad / Tecnología

Llega la energía «flotovoltaica»… no exenta de polémica.

No hay país (y más en Europa) que no tenga un ambicioso plan de descarbonización. Mientras que Francia planea la construcción de nuevas centrales nucleares para la producción de energía, 8 en total hasta 2050, el resto de países, incluida España se abren a la posibilidad de construir generadores de electricidad con placas fotovoltaicas flotantes en lagos y pantanos. Ya no es suficiente con plantar una placa en el techo de viviendas y naves industriales, ahora nuestros lagos y pantanos podrán contar con todo un parque de paneles solares para la…

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26 de junio de 2024
¿Cuál es la marca de cerveza más valiosa del mundo?
Bebidas / Industria

¿Cuál es la marca de cerveza más valiosa del mundo?

Probablemente ya la hayas nombrado y probablemente haya sido alguna de nuestras marcas de cerveza españolas. Pues te has equivocado y con mucho. Porque preferencias personales aparte, las 10 marcas de cerveza más valiosas del mundo no están en España y 8 de estas 10 que te voy a nombrar pertenecen a una sola compañía. En un año, el 2024, donde no me canso de escribir que la tendencia son las bebidas de baja graduación alcohólica o incluso sin alcohol, mis post se tropiezan con informes como el de BrandZ Most…

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26 de junio de 2024
Llega la nueva tecnología de enfriamiento para alimentación… sin gases.
Industria / Startup / Tecnología

Llega la nueva tecnología de enfriamiento para alimentación… sin gases.

Las vitrinas refrigerantes y congeladoras que puedes observar en cualquier tienda de alimentación utilizan gases fluorados para mantener la temperatura adecuada. Estas sustancias químicas son gases de efecto invernadero que en la mayoría de los casos son hasta cientos de veces más potentes que el dióxido de carbono. Algunas cadenas de supermercados están optando por otro tipo de tecnología más sostenible consistente en la sustitución de estos gases fluorados por fluidos como el amoniaco, propano o el propio dióxido de carbono con el fin de reducir su impacto medioambiental. Pero esto…

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21 de junio de 2024
Kelpi, conoce el packaging definitivo para bebidas y cosmética… está fabricado con algas.
Industria / Packaging / Startup / Tecnología

Kelpi, conoce el packaging definitivo para bebidas y cosmética… está fabricado con algas.

A priori envase de papel para líquidos no parece una buena idea, ¿verdad? pero si el papel contiene una película de algas en lugar de celulosa o plástico, el concepto cambia. Algas y agua, suena lógico. Pues esto es lo que nos propone la startup Kelpi con sede en Bristol - UK.Han necesitado 3 años de desarrollo para este nuevo material, un recubrimiento que sirve de barrera y tiene un mejor rendimiento que el plástico, según Kelpi. Este material es resistente al agua, grasa y alimentos ácidos. La startup ya ha…

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20 de junio de 2024
Francia propone un etiquetado tipo Nutri-Score para el bienestar animal.
Alimentación / Industria

Francia propone un etiquetado tipo Nutri-Score para el bienestar animal.

Etiqueta limpia, sostenible... y ahora también de bienestar animal. Las cada vez mayores exigencias del consumidor a la hora de adquirir un producto/servicio hacen que ya no sea suficiente con una declaración de intenciones en el etiquetado. El compromiso tiene que ser real y rastreable y esto es lo que ha llevado a la agencia alimentaria francesa ANSES a proponer un sistema tipo Nutri-Score para clasificar los alimentos en función del nivel de bienestar animal. Los estándares propuestos van desde la A, el más alto al E, el de menor valor…

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19 de junio de 2024
China aprueba la producción y comercialización de trigo modificado genéticamente (GMO).
Alimentación / GMO / Industria

China aprueba la producción y comercialización de trigo modificado genéticamente (GMO).

La preocupación por los cultivos y alimentos transgénicos es algo mundial y no exclusivo de China. Los avances en telecomunicaciones, inteligencia artificial, movilidad urbana... van a gran velocidad, no así la biotecnología que se topa, la mayor parte de las veces, con un muro prácticamente infranqueable, la regulación.China ha dado un paso de gigante al aprobar, sin restricciones, la producción y comercialización de trigo transgénico destinado para el consumo humano. El país es un gran consumidor de trigo y soja, entre otros, teniendo que importar grandes cantidades de estos y otros…

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20 de mayo de 2024
Oscar Mayer… En venta.
Carne / Industria

Oscar Mayer… En venta.

Kraft Heinz Co. propietaria de la enseña ha comenzado la búsqueda de un posible comprador para la conocida marca de salchichas, entre otros productos cárnicos envasados bajo la firma Oscar Mayer. Una de las razones es la nueva deriva estratégica de Kraft Heinz hacia alimentos más nutritivos y sanos. O esto es lo que de una forma pública alegan en un comunicado interno del que se ha hecho eco el Wall Street Journal. La verdadera razón quizá sean sus resultados económicos y su cada vez menor valor para los accionistas de la…

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20 de mayo de 2024