De nuevo la creatina… y ahora va en serio.
La creatina lleva décadas en los gimnasios pero ahora da el salto al público general con productos pensados para todos.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Salud

De nuevo la creatina… y ahora va en serio.

La creatina es un componente que lleva décadas en el gimnasio pero que ahora da el salto al consumidor habitual No es la primera vez que hablo de este compuesto y tampoco será la última, seguro. Hasta hace no mucho, hablar de creatina era hablar de gente que se machacaba en el gimnasio, con músculos prominentes y pegados a un bidón con un batido de proteína. Hoy el perfil de consumidores de creatina ha cambiado radicalmente. Mujeres, personas mayores, gente interesada en mejorar su salud cognitiva y aumentar sus niveles de…

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29 de mayo de 2026
El futuro de los aperitivos se llama… Herb Pops.
Aperitivos vegetales Cuca Herb Pops. Freir y listo.
Alimentación / Creatividad / Industria / Packaging / Retail / Snacks

El futuro de los aperitivos se llama… Herb Pops.

Si eres de croquetas te gustarán las Cuca Herb Pops. Bolitas vegetales para freír. Yo soy muy de croquetas. En el bar, en casa... No me canso aunque sí que a veces me gustaría algo más de variedad, más allá del relleno. Cuando te cuente de que va esto de las Herb Pops pensarás (yo sí lo he hecho)... ¿por qué no se me habrá ocurrido a mí?Muy fácil y rápido de explicar. Cuca Herb Pops de la empresa israelí Kad Bnei Darom son bolitas de 15 gr., de cilantro, perejil,…

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27 de mayo de 2026
Monster pisa el acelerador a fondo y diversifica más que nunca.
Los resultados de Monster en el primer trimestre del años son de record.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Monster pisa el acelerador a fondo y diversifica más que nunca.

Arroja resultados record en el primer trimestre del año y continúa vendiendo por encima de las previsiones Me da la impresión de que últimamente no hablo más que de energy drinks y no es por la simpatía que me despiertan (más bien ninguna). No soy consumidor ni el perfil típico de este tipo de marcas pero sé reconocer una buena pelea cuando se me presenta y lo de las bebidas energéticas es una batalla épica. Más allá de Celsius Fitness Drink que sí me gusta y que ya consumía de forma…

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26 de mayo de 2026
Llegan los GLP-1 en pastillas.
Los tratamientos con GLP-1 para combatir la obesidad ahora llegan en formato píldora.
Alimentación / Bebidas / Dietas / Industria / Ingredientes / Salud

Llegan los GLP-1 en pastillas.

Llega una nueva generación de tratamientos, no inyectables, para el tratamiento de la obesidad No recuerdo la primera vez que hablé por aquí de los tratamientos con GLP-1 y del impacto que iban a tener sobre nuestro sector. Debió ser por 2023, no lo recuerdo, aunque sí recuerdo varios mensajes privados de algunos profesionales que me tachaban de alarmista, agorero e incluso... de irresponsable por hablar sin conocimientos técnicos (eso es cierto, no lo voy a negar) y de que tal impacto sería prácticamente inexistente.Os dejo enlace a un artículo escrito…

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25 de mayo de 2026
Llega a Europa la carne cultivada… para perros.
Llega la comida preparada para perros a base de carne cultivada.
Aditivos / Alimentación / Carne / Industria / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Retail

Llega a Europa la carne cultivada… para perros.

Un producto 100% legal y listo para ser comercializado en Europa El sector de las mascotas es tan (o incluso más) innovador que cualquier otro destinado al consumidor humano en estos momentos y gigantes como Mars o Nestlé están poniendo el foco y mucha inversión en este negocio. Un sector que crece en torno al 6% anual con una facturación en 2024 cercana a los $256.000 millones. Y si de innovaciones hablo, el petfood no es ajeno a todo lo que se está moviendo para sus dueños humanos. ¿Ejemplo? la fermentación…

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22 de mayo de 2026
El packaging es algo más que estética.
El packaging de los productos japoneses Calbee será a partir de ahora monocromo. En blanco y negro.
Alimentación / Creatividad / Industria / Packaging / Retail

El packaging es algo más que estética.

La elección de colores y tipografías es algo más que la identidad de un producto. Esta semana ha ocurrido algo que pasó injustamente desapercibido. Un caso en el que se mezclan geopolítica con neurociencia y diseño de producto. Tres disciplinas que se cruzan sin precedentes y sin previo aviso. La empresa japonesa Calbee, el mayor fabricante de snacks del país, anunció que a partir del 25 de mayo el packaging de 14 productos, entre ellos sus icónicas patatas fritas, pasarán a monocromo, en blanco y negro, así, sin colores, como respuesta…

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21 de mayo de 2026
Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.
Llegan los perfiles de terpenos de lúpulo para dar aroma a bebidas.
Aditivos / Bebidas / Cerveza / Creatividad / Edulcorantes / Fermentación / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.

Las cervezas 0.0 o sin y otras bebidas pueden mejorar su aroma gracias a los perfiles de terpenos En un momento en el que las bebidas NoLo y de baja graduación alcohólica son una de las primeras opciones del cliente, surgen como industria retos difíciles de superar para no defraudar la experiencia de consumo. Lo vemos en vinos y destilados sin o de bajo grado alcohólico y muy especialmente en la cerveza. Los aromas y sabores se resienten y el cliente se siente insatisfecho.Una de las soluciones pasa por aportar esos…

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19 de mayo de 2026
Ingredion quiere hacerse con la británica Tate & Lyle
Dos gigantes de los ingredientes para el sector alimentación y bebidas podrían fusionarse en los próximos meses.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Edulcorantes / Industria / Ingredientes / Proteínas

Ingredion quiere hacerse con la británica Tate & Lyle

Dos gigantes del segmento de los ingredientes que de materializarse la fusión cambiaría el mapa de los proveedores mundiales. La concentración es algo que no sólo afecta al sector bancario, seguros y demás. En nuestro sector también existen operaciones de M&A (fusiones y adquisiciones). Son menos frecuentes pero muy sonadas, las últimas: Mars x Kellanova o la reciente Ferrero x WK Kellogg.La última y que más ruido está generando es el intento de Ingredion Incorporated por hacerse con la británica Tate & Lyle por la jugosa cifra de 2.740 millones de…

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18 de mayo de 2026
Primero fue el sabor, ahora… la textura.
La textura es el atributo al que hay que darle la misma importancia que el sabor en nuestro sector.
Aditivos / Alimentación / Bebidas / Creatividad / Industria / Snacks

Primero fue el sabor, ahora… la textura.

Hay que prestar la misma importancia a la textura de los alimentos y bebidas que al sabor. El sabor es el rey. Siempre lo he dicho y siempre lo diré. A lo largo de nuestra vida, como clientes, compramos alimentos y bebidas preguntándonos primero ¿a qué sabe? Pero la segunda pregunta que nos hacemos es ¿cómo se siente en la boca? La textura es la siguiente frontera.Ingredion Incorporated, el gigante de los ingredientes lo tiene muy pero que muy estudiado: El 79% de los consumidores afirma que la textura determina su…

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14 de mayo de 2026
El filete plant based «definitivo» está aquí… y es europeo.
El filete de fermentación de micelio de hongos de Adamo Foods se presenta como uno de los más prometedores del sector.
Aditivos / Alimentación / Carne / Fermentación / Industria / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Sostenibilidad / Startup

El filete plant based «definitivo» está aquí… y es europeo.

Una nueva tecnología de fermentación de hongos permitirá elaborar proteína vegetal más sabrosa y nutritiva. Muchos anunciaban ya la muerte casi definitiva de las alternativas plant based, incluido un servidor, tengo que reconocerlo. Los vientos de cara en el sector y los resultados preocupantes de, hasta ahora, líderes del sector como Beyond Meat o Quorn no convencían de lo contrario. Hasta hoy.Sin ánimo de buscar culpables ni tampoco razones macro que traten de explicar que está pasando en el sector de los análogos vegetales, el ruido sigue presente y no es…

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13 de mayo de 2026