El packaging es algo más que estética.
El packaging de los productos japoneses Calbee será a partir de ahora monocromo. En blanco y negro.

El packaging es algo más que estética.

La elección de colores y tipografías es algo más que la identidad de un producto. Esta semana ha ocurrido algo que pasó injustamente desapercibido. Un caso en el que se mezclan geopolítica con neurociencia y diseño de producto. Tres disciplinas que se cruzan sin precedentes y sin previo aviso. La empresa japonesa Calbee, el mayor fabricante de snacks del país, anunció que a partir del 25 de mayo el packaging de 14 productos, entre ellos sus icónicas patatas fritas, pasarán a monocromo, en blanco y negro, así, sin colores, como respuesta…

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¿Y qué hacemos con los subproductos que genera… la soja?
Una startup coreana elabora productos vegetales con subproductos de soja

¿Y qué hacemos con los subproductos que genera… la soja?

Alimentos vegetales y salsas es lo que propone la startup coreana. La soja es el cuarto cultivo, por superficie, a nivel mundial actualmente sólo por detrás del trigo, el maíz y el arroz. Sin embargo, también es, con diferencia, el cultivo con mayor concentración de proteína vegetal por hectárea cultivada entre los grandes commodities. Eso explica por qué domina el mercado de ingredientes proteicos industriales.La soja es uno de los ingredientes más versátiles del sector. Sus proteínas están en análogos cárnicos, nutrición infantil y bebidas deportivas. Su lecitina emulsiona el chocolate…

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Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.
Llegan los perfiles de terpenos de lúpulo para dar aroma a bebidas.

Bebidas con mejor aroma gracias a los perfiles de terpenos de lúpulo de Cali Terpenes.

Las cervezas 0.0 o sin y otras bebidas pueden mejorar su aroma gracias a los perfiles de terpenos En un momento en el que las bebidas NoLo y de baja graduación alcohólica son una de las primeras opciones del cliente, surgen como industria retos difíciles de superar para no defraudar la experiencia de consumo. Lo vemos en vinos y destilados sin o de bajo grado alcohólico y muy especialmente en la cerveza. Los aromas y sabores se resienten y el cliente se siente insatisfecho.Una de las soluciones pasa por aportar esos…

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Ingredion quiere hacerse con la británica Tate & Lyle
Dos gigantes de los ingredientes para el sector alimentación y bebidas podrían fusionarse en los próximos meses.

Ingredion quiere hacerse con la británica Tate & Lyle

Dos gigantes del segmento de los ingredientes que de materializarse la fusión cambiaría el mapa de los proveedores mundiales. La concentración es algo que no sólo afecta al sector bancario, seguros y demás. En nuestro sector también existen operaciones de M&A (fusiones y adquisiciones). Son menos frecuentes pero muy sonadas, las últimas: Mars x Kellanova o la reciente Ferrero x WK Kellogg.La última y que más ruido está generando es el intento de Ingredion Incorporated por hacerse con la británica Tate & Lyle por la jugosa cifra de 2.740 millones de…

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La Fanta que sólo encontrarás en un país del mundo.
La Fanta que sólo encontrarás en un lugar del mundo... Costa Rica.

La Fanta que sólo encontrarás en un país del mundo.

Este sabor de Fanta sólo podrás encontrarlo en un país de todo el mundo.Fanta Kolita tiene un sabor difícil de describir: Dulce, floral, que recuerda a la fresa o incluso a la vainilla. Sea como sea tendrás que viajar a Costa Rica para probarla ya que es el único país que tiene este sabor. 

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Llega el brofee… café con caldo de huesos.
Llega el brofee o lo que es lo mismo, el café con caldo de huesos orgánico.

Llega el brofee… café con caldo de huesos.

Lo mejor de dos mundos: el caldo de huesos y el café en una sola taza. Hace días que corre por RRSS la "innovación" (NO innovación) de Schweppes. Echarle tónica al café, algo que se lleva haciendo en Portugal, que yo sepa al menos desde hace una década. Así que si esto te parece lo más... sigue leyendo.En Vitafoods Europe Conference recientemente celebrada en Barcelona apareció algo que realmente sí es innovador (y no lo de Schweppes) y merece prestar atención. El "brofee" o lo que es lo mismo caldo de…

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Primero fue el sabor, ahora… la textura.
La textura es el atributo al que hay que darle la misma importancia que el sabor en nuestro sector.

Primero fue el sabor, ahora… la textura.

Hay que prestar la misma importancia a la textura de los alimentos y bebidas que al sabor. El sabor es el rey. Siempre lo he dicho y siempre lo diré. A lo largo de nuestra vida, como clientes, compramos alimentos y bebidas preguntándonos primero ¿a qué sabe? Pero la segunda pregunta que nos hacemos es ¿cómo se siente en la boca? La textura es la siguiente frontera.Ingredion Incorporated, el gigante de los ingredientes lo tiene muy pero que muy estudiado: El 79% de los consumidores afirma que la textura determina su…

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Starbucks lanza su nueva línea de cafés concentrados.
Starbucks lanza una nueva línea de café concentrado para el hogar.

Starbucks lanza su nueva línea de cafés concentrados.

Primero fue Nescafé con su línea de Espresso concentrado y ahora llega Starbucks con lo mismo. Café líquido concentrado para mezclar con leche, avena, agua o lo que quieras. Instantáneo y muy fácil ya sea en casa o en el trabajo. Dos sabores disponibles: Negro intenso y Caramelo.

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