Nuevo ingrediente de membrana de huevo aprobado en la UE.
La empresa española Eggnovo acaba de lograr la aprobación de la UE para la comercialización de uno de sus ingredientes a base de membrana de huevo.
Aditivos / Alimentación / Fermentación / Industria / Ingredientes / Proteínas / Salud

Nuevo ingrediente de membrana de huevo aprobado en la UE.

Eggnovo logra la aprobación de su ingrediente de colágeno. La Comisión Europea acaba de aprobar como novel food, el hidrolizado de membrana de cáscara de huevo de la empresa española, Eggnovo... Esto significa que cualquier empresa dentro de la UE puede usar hasta 500 mg./día, en complementos alimenticios. Un ingrediente que hasta ahora era básicamente un residuo de la industria del huevo, convertido en materia prima funcional.Detrás de este nuevo ingrediente está Eggnovo, empresa navarra (España) fundada en 2012, que procesa varios millones de cáscaras de huevo al día procedentes de…

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11 de agosto de 2026
Llega Macallan Coconut Edition
Llega el whisky Macallan Coconut edition.
Blog / Últimas noticias

Llega Macallan Coconut Edition

The Macallan cierra la colección Harmony, lanzada hace 6 años, con dos nuevos whiskeys, Inspired by Fresh Coconut y Inspired by Toasted Coconut. Dos single malt de edición limitada con sabores poco convencionales para un whiskey gracias a una selección muy rigurosa de barricas y su experiencia en maduración.Inspired by Fresh Coconut (46,3 % vol.) ofrece sabores a coco, cítricos y frutas tropicales con toques de vainilla y roble dulce, mientras que Inspired by Toasted Coconut (43,3 % vol.) presenta un perfil más intenso con notas de coco tostado, crema de caramelo,…

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10 de agosto de 2026
Spirits en formatos pequeños… Diageo da con la tecla.
Diageo te ofrece sus marcas de siempre en formatos más pequeños.
Bebidas / Creatividad / Industria / Packaging / Retail

Spirits en formatos pequeños… Diageo da con la tecla.

Aumentan las ventas de destilados y espirituosos en formato pequeño. Diageo acaba de lanzar en Reino Unido su iniciativa "Small Bottle, Big Possibilities"... botellas de destilados de sus marcas más icónicas en pequeño formato, 35 cl. Pero no sólo Diageo, en esta apuesta le acompañan sus competidores más directos con firmas como Smirnoff, Gordon´s, Jameson, Jack Daniel´s y otras. Más de 230 tiendas de Asda ya las tienen, y llegarán a Tesco y Sainsbury's próximamente.Esto no significa que los formatos de siempre vayan a desaparecer, ni mucho menos, pero parece que…

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10 de agosto de 2026
Psyllium… la fibra que gana terreno en salud digestiva y alimentos sin gluten
Aditivos / Alimentación / Dietas / Ingredientes / Pastelería / Salud

Psyllium… la fibra que gana terreno en salud digestiva y alimentos sin gluten

Una fibra muy usada en el sector farma y que ahora pega el salto al de la alimentación Detrás de este nombre de difícil pronunciación se esconde un ingrediente que no es nuevo, lleva años usándose en multitud de suplementos pero que ahora se perfila como un firme candidato a ingrediente funcional para la formulación de alimentos y bebidas.Si trabajas en panadería sin gluten ya lo conocerás, es esa fibra que hace que una masa sin gluten se comporte casi como si lo tuviera, reteniendo agua y gas donde otras se…

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7 de agosto de 2026
Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.
Una cervecera británica lanza la Hopbucha, un híbrido entre hop water y una kombucha.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Fermentación / Refrescos / Retail

Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.

La nueva bebida de la cervecera británica es un híbrido entre una hop water y una kombucha. Si no tenías suficiente con los numerosos lanzamientos de nuevas bebidas que se están sucediendo este año, espera y deja sitio para una más. No es una cerveza sin alcohol, no es una hop water y tampoco es una kombucha, son las tres cosas a la vez. La hopbucha.La idea viene de UK, la cervecera británica Theakston Brewery con más de dos siglos de historia, se ha aliado con Equinox Kombucha para lanzar una…

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6 de agosto de 2026
Llegan los hard tea… los nuevos RTD.
Una nueva categoría de bebidas de base té con un mínimo de alcohol se perfilan como la nueva tendencia en hard drinks RTD.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

Llegan los hard tea… los nuevos RTD.

Bebidas hereditarias de las hard seltzer pero con un ingrediente conocido, el té. Lo de llegar es un eufemismo porque no es algo nuevo. Llevan en el mercado desde 2021 (que yo sepa) y vienen a completar (y aumentar) la ya numerosa gama de hard seltzer y spiked drinks que aquí en el sur de Europa están pasando sin pena ni gloria pero que en EEUU, Canadá y algunas zonas de Asia están muy presentes y con ventas mil millonarias aunque en retroceso tanto en consumo como en lanzamiento de novedades.Ahora…

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5 de agosto de 2026
En EEUU tu pedido vendrá… volando.
La empresa norteamericana de reparto a domicilio, DoorDash construirá su propia flota de drones aéreos para sus repartos.
Creatividad / Industria / Packaging / Retail / Startup / Tecnología

En EEUU tu pedido vendrá… volando.

DoorDash construirá su propia flota de drones aéreos para sus repartos en EEUU. Vale, es un chiste fácil a lo Matías Pratts (famoso periodista televisivo español) pero no se me ocurría otra forma de titular este post.DoorDash es la mayor plataforma de reparto a domicilio de Estados Unidos, la app que conecta restaurantes, supermercados y clientes con repartidores que llevan el pedido hasta tu puerta. Es el equivalente americano a lo que aquí serían Glovo o Uber Eats, pero con una cuota de mercado que ronda el 60% del país. Y…

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4 de agosto de 2026
Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.
Las bebidas energéticas evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas funcionales, deportivas y también anti stress.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Probioticos / Refrescos / Retail / Salud

Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.

Evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas anti estrés. Me fascina el sector de las bebidas en general y muy concretamente el de las bebidas energéticas. No por ello fue de lo que más he escrito en lo que va de 2026, junto con el GLP-1. Un sector innovador, este de las energy drinks, dinámico y muy veloz. Y es por ello que sigo muy de cerca su evolución que también va a toda velocidad.En abril de este año os hablaba precisamente de esto, de hacía donde iban este tipo de…

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3 de agosto de 2026
TopGum, longevidad también en… gominolas
Suplementos para la longevidad ahora en gominolas.
Aditivos / Creatividad / Industria / Ingredientes / Pastelería / Salud / Snacks

TopGum, longevidad también en… gominolas

La longevidad ya no es asunto de las personas mayores, ahora comienza mucho antes. ¿Os acordáis de TopGum? la empresa israelí que elabora gominolas con cafeína. Es normal que no te acuerdes ya que fue en 2024 cuando os hablé de ellos. Enlace aquí , pues bien ahora nos vienen con una nueva fórmula, bueno más bien cinco, pero respetando el mismo formato, la gominola o gomita. Y pensando en la longevidad.Pensando en la salud cardiovascular, cerebral y también la vista. Todo en uno. Cinco fórmulas distintas, sin azúcar añadido, con…

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31 de julio de 2026
Vinagre en polvo como conservante… ahora en perlas.
Llega un nuevo aditivo para la conservación de alimentos. Vinagre granulado. Un conservante natural y fácil de trabajar.
Aditivos / Alimentación / Fermentación / Industria / Ingredientes / Seguridad Alimentaria

Vinagre en polvo como conservante… ahora en perlas.

Un aditivo alimentario natural y seguro para la conservación de los alimentos. Lo del vinagre en polvo como conservante natural no es algo nuevo, lleva años años en el mercado. Se presenta como una solución eficaz pero también... incómoda de manejar ya que no deja de ser un polvo fino que se levanta, que se apelmaza, que ensucia las líneas de producción y expone a los operarios más de la cuenta. Hasta ahora.Galactic con sede en Bélgica acaba de lanzar Galimax Flavor V-100 Pearls, una nueva versión granulada de su vinagre…

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30 de julio de 2026