Un futuro sin comida sólida. Los batidos serán los nuevos alimentos.
sport, fitness, healthy lifestyle and people concept - close up of man with jar and bottle preparing protein shake

Un futuro sin comida sólida. Los batidos serán los nuevos alimentos.

Ahora mismo te puede sonar a ciencia ficción. Algo sacado de un viejo cómic futurista o una peli serie B sobre el espacio. Sin embargo las tendencias en cuanto a nutrición y comida preparada van por ahí. Las ventas de bebidas nutricionales que sustituyen a una comida completa, se han disparado en todo el mundo. El ejemplo más claro es el de Huel, la firma británica que se anuncia como "combustible para humanos", comida nutricionalmente completa en forma de bebibles o barritas y que está experimentando un crecimiento explosivo. 270 millones…

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Llega el edulcorante apto para dietas cetogénicas.

Azúcar y bajo en calorías no pueden ir en la misma frase. Cuando alguien decide seguir una dieta o llevar un estilo de vida saludable lo primero que hace es prescindir del azúcar. Pero esto puede cambiar a partir de ahora. Una startup holandesa acaba de desarrollar un edulcorante bajo en calorías y carbohidratos. Keto-Fructose (su nombre ya nos da una pista) es un nuevo edulcorante obtenido mediante la fermentación de la fructosa de manzanas y peras y que ya se encuentra en fase final de aprobación para llegar al mercado.…

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Cetonas, gasolina para el organismo… ahora en bebida.

Vamos a empezar definiendo, de forma muy resumida, que son las cetonas. Estas son moléculas que el propio cuerpo humano produce cuando comienza a descomponer la grasa acumulada. Cuando dejas de injerir carbohidratos o incluso alimento alguno, el organismo comienza a "devorar" tu propia grasa y convertirla en cetonas para darte energía y seguir funcionando. Es lo que se conoce como estar en cetosis. Ahora imagina que puedes hacer esto "a demanda", casi cuando tú quieras. Pues esto es lo que te proponen unas ex-directivas de Pepsi y Coca Cola con una…

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