¿Cuál es el futuro del café?
El futuro del café pasa por nuevos tipos de bebidas frías, envasadas en formatos diferentes y con ingredientes añadidos para diferentes tipos de cliente y ocasiones.
Bebidas / Café / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Lácteos / Refrescos / Retail

¿Cuál es el futuro del café?

Nuevos formatos, atributos e ingredientes añadidos son el futuro del café Permitidme que hable, una vez más, sobre mi segunda bebida preferida. El café. Esa bebida que ya ha traspasado la barrera del bar de toda la vida e incluso del paquete del supermercado, siempre ha sido una categoría importante, por algo es la segunda bebida más consumida en el planeta, superada sólo por el agua, por cierto. Pero hoy es algo más, mucho más.El café ya no sólo compite contra sí mismo, compite con el resto de opciones de consumo…

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31 de marzo de 2026
Innovación en bebidas NoLo ¿Qué pasa con la sidra?
La sidra es una bebida que encaja perfectamente con los nuevos estilos de vida asociados a menor consumo de alcohol.
Bebidas / Creatividad / Industria / Refrescos / Retail

Innovación en bebidas NoLo ¿Qué pasa con la sidra?

La sidra encaja perfectamente con los actuales estilos de vida El mercado de las bebidas de baja graduación alcohólica o directamente SIN, está en plena efervescencia. Se mueve. Pero parece ser que tan sólo para la cerveza, el vino y ciertos destilados. Y, ¿Qué pasa con la sidra?Europa sigue siendo, con diferencia, el gran mercado para esta bebida. Y no hablamos de una categoría emergente, la sidra es tan antigua como la misma humanidad. Nuestro continente se bebe prácticamente el 50% de toda la sidra a nivel mundial siendo Reino Unido…

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19 de marzo de 2026
¿Lo último en hidratación?… agua de cactus.
La firma californiana Caliwater envasa agua de coco con diferentes sabores.
Bebidas / Creatividad / Edulcorantes / Ingredientes / Refrescos / Retail

¿Lo último en hidratación?… agua de cactus.

La firma Caliwater envasa agua de cactus con diferentes sabores El agua de coco, los sobres de polvos liofilizados, etc. son cosa del pasado. O eso dice Caliwater la empresa de bebidas norteamericana super bien financiada y promovida por famosos de la talla de Demi Lovato o Benson Boone, entre otros muchos. Esto que puede parecer super innovador hace tiempo que ya se conoce un poco más al sur, en México donde diferentes marcas ya extraen y envasan agua procedente de especies de cactus, entre ellos el nopal. Caliwater lo hace…

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18 de marzo de 2026
La cafeína llega al agua.
Llega una nueva generación de agua con gas y cafeína añadida.
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La cafeína llega al agua.

Una nueva generación de agua con gas + cafeína y otros ingredientes El agua y más el agua con gas son tendencia. Cada vez se bebe más agua con gas y lejos de ser una categoría aburrida o con poca innovación cada vez nos vamos encontrando que aquello de incolora, inodora o insípida está muy lejos de la realidad. Además de la completa gama de sabores, aromas e ingredientes que podemos meter dentro de una botella (o lata) de agua ahora también se suma... la cafeína. No es algo nuevo. Esto…

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12 de marzo de 2026
Agua o refresco… Las dos cosas.
La marca de aguas Sanpellegrino entra en el sector de las bebidas funcionales con un nuevo lanzamiento.
Bebidas / Creatividad / Edulcorantes / Industria / Refrescos / Retail

Agua o refresco… Las dos cosas.

Sanpellegrino entra en el sector de las bebidas funcionales El sector del agua embotellada nunca ha dejado de ser estratégico, menos para Nestlé que decide desprenderse de su negocio. El agua no es ese líquido incoloro, inodoro e insípido que nos enseñaban en el colegio. El agua compite contra sí misma y contra los refrescos y puede salir ganadora.A la enorme oferta de refrescos, kombuchas, mocktails... se le suma la no menor oferta de aguas embotelladas en diferentes formatos y con ingredientes que con mayor o menor fortuna enriquecen este elemento.…

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27 de febrero de 2026
¿Bebidas alcohólicas «clean label»?… ¿Por qué no?
Las bebidas alcohólicas pueden llevar ingredientes artificiales no declarados.
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¿Bebidas alcohólicas «clean label»?… ¿Por qué no?

El uso de ingredientes artificiales es común en la industria de los destilados No es un gesto de lo más usual revisar la etiqueta de una bebida alcohólica. Se espera de un whiskey, un ron o una ginebra... que se trate de una bebida procedente de la destilación de uno o varios ingredientes concretos. Sin embargo es posible y de hecho se hace, que tras la destilación se añadan otros ingredientes con el fin de proporcionar sabor, color o textura al resultado final. Y esto no aparece reflejado en ninguna etiqueta.En…

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23 de febrero de 2026
Un nuevo estilo de cerveza que viene. Ahora le toca el turno a… las smoothie.
Las smoothie beers son un nuevo estilo de cerveza que viene de los EEUU
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Industria / Ingredientes / Refrescos

Un nuevo estilo de cerveza que viene. Ahora le toca el turno a… las smoothie.

Una nueva cerveza que despierta pasión u odio por igual El mundo de la cerveza es rico (y no hablo necesariamente de sabores) en estilos: Lager, ale, IPA, stout... y un largo etc. además de ser un sector muy dinámico e innovador. Aún así, todo ello, no ha mitigado la caída en el consumo de esta bebida a nivel global. Así que toca exprimirse el cerebro y reinventarse. Desde EEUU nos llega una tendencia que despierta tanto amor como odio y todavía es difícil prever sí viene para quedarse o será…

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29 de enero de 2026
Llegó el momento de las… Spiked Drinks.
Las spiked drinks son refrescos carbonatados, saborizados con frutas y con un nivel de alcohol similar al de una cerveza
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Refrescos / Retail

Llegó el momento de las… Spiked Drinks.

Una categoría de bebidas RTD similares a las hard seltzers No, no es un grupo de música teen (chiste malo). Es una categoría de bebidas que bien se pueden encuadrar dentro de las RTD. Una especie de refresco carbonatado, saborizado con frutas y una graduación alcohólica similar a una cerveza.Realmente no es algo nuevo, en Europa y en el resto del mundo llevan más de una década. Las Hard Seltzer son sus parientes más próximos, un agua con gas y un poco de alcohol. Por estos lares podemos encontrar algún buen…

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22 de enero de 2026
La revolución en bebidas comienza en… Canadá.
La empresa de bebidas canadiense Joyburst lanza un refresco con Creatina.
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La revolución en bebidas comienza en… Canadá.

No es habitual ver una bebida con creatina natural en su interior Joyburst es una empresa canadiense que lleva muy poco tiempo en el mercado pero con un enorme expertise. Su fundador Brad Woodgate lleva muchos años a su espalda creando productos saludables dentro de la categoría de snacks, alimentación funcional y bebidas. En Joyburst, después del lanzamiento, con notable éxito, de una gama de bebidas energéticas y de hidratación totalmente honestas y saludables nos viene con una soda con... creatina. La creatina será tendencia o no será ya que es…

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20 de enero de 2026
Beyond Meat ahora también… se bebe.
Beyond Immerse es la nueva línea de bebidas vegetales y funcionales de Beyond Meat.
Alimentación / Bebidas / Carne / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Plantbased / Proteínas / Refrescos / Retail / Startup

Beyond Meat ahora también… se bebe.

Una nueva línea de bebidas funcionales y vegetales de la firma de hamburguesas plant-based Si estás más o menos relacionado con el sector estarás enterado del nuevo producto de Beyond Meat. Sí, ahora el fabricante de las hamburguesas plant-based lanza su propia línea de bebidas y esto está provocando ríos de tinta (más bien de bytes) a favor y en contra de esta decisión. Estas nuevas bebidas están elaboradas con proteína de guisante, la misma que forma parte de la formulación de sus hamburguesas, tapioca, vitamina C y electrolitos. 3 sabores…

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19 de enero de 2026