¿La nueva bebida energética?… el agua con gas.
El agua con hidrógeno promete ser la nueva bebida energética y funcional
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Salud

¿La nueva bebida energética?… el agua con gas.

Idéntica al agua con gas de siempre pero con hidrógeno en lugar de con CO2 En la formulación de las nuevas bebidas funcionales o energéticas siempre tienen cabida ingredientes de lo más exótico o tecnológico. Pero, ¿Qué pasaría si el mejo ingrediente estuviera entre uno de los más abundantes y fáciles de conseguir del mundo? el hidrógeno.El agua, ya sea de manantial o corriente, contiene átomos de hidrógeno pero yo te hablo de otra cosa, te hablo de inyectar directamente este elemento al agua de tal manera que haya moléculas adicionales…

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14 de junio de 2025
Jugando a ser Dios.
La tecnología para jugar a ser Dios. Elegir embriones a la carta.
Niños / Salud / Startup / Tecnología

Jugando a ser Dios.

Análisis genético para elegir las características de un embrión humano Hay territorios en los que los humanos no deberíamos entrar y es por ello por lo que no se me ha ocurrido mejor título para el post de hoy. Juzgar vosotros mismos.La startup norteamericana Nucleus Genomics nació en 2021 con el propósito de que conocieras, con un simple análisis de sangre, las probabilidades de que pudieras desarrollar una enfermedad como un cáncer o la fibrosis quística, entre otras, en el futuro. Hasta aquí nada que decir, ya existen soluciones de este…

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13 de junio de 2025
Bebidas energéticas y funcionales, la nueva estrategia de las… tabacaleras.
Ryde la nueva marca de bebidas funcionales y energéticas cuya propietaria es una tabacalera
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Salud

Bebidas energéticas y funcionales, la nueva estrategia de las… tabacaleras.

Ryde es propiedad de British American Tobacco No soy fumador, nunca lo he sido y no me interesa para nada el tema más allá de las implicaciones para la salud que este hábito tiene. Por tanto desconozco (y tampoco me interesa demasiado) las cifras de negocio del sector pero me imagino que cada vez lo tienen más difícil para mantener sus márgenes y presentar unas cuentas saneadas a sus accionistas. Así que queda diversificar.Las tabacaleras buscan maneras "legales" y diversas de potenciar su negocio y una de ellas es el jugoso…

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11 de junio de 2025
La lactoferrina ya no es suficiente… hola osteopontina.
Llega la Osteopontina una proteína esencial para la leche infantil
Fermentación / Industria / Ingredientes / Lácteos / Niños / Plantbased / Proteínas / Salud / Startup / Tecnología

La lactoferrina ya no es suficiente… hola osteopontina.

La obtención de este tipo de proteínas esenciales es complejo y muy costoso No, no le ha pasado nada a mi teclado. Como siempre intentaré explicártelo de una forma sencilla y breve. Hablo de proteínas esenciales presentes en leche materna de los mamíferos. Hasta la fecha el Santo Grial era (y sigue siendo) la obtención de lactoferrina de suero para su destino a leches de fórmula, la de los biberones de los bebés. La fermentación de precisión pronto se vio como una técnica de enorme potencial para la obtención de esta…

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9 de junio de 2025
LifeStraw. El dispositivo que evita que bebas agua contaminada.
El dispositivo que purifica el agua de forma rápida, segura y barata
Bebidas / Industria / Niños / Salud / Seguridad Alimentaria / Tecnología

LifeStraw. El dispositivo que evita que bebas agua contaminada.

Potabiliza el agua de forma rápida, sencilla y barata El acceso al agua potable de forma inmediata y barata es un privilegio para los que hemos nacido en una parte muy concreta del planeta. Para millones de personas en cambio esta posibilidad es difícil o muy remota, según Unicef, concretamente 748 millones. Siguiendo con datos de esta ONG, 1.000 personas mueren cada día por enfermedades transmitidas por el consumo de agua contaminada.La empresa danesa Vestergaard ha creado, hace ya 20 años, un dispositivo portátil, barato y de uso muy sencillo que…

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6 de junio de 2025
La nueva generación de suplementos orgánicos… el calostro.
Suplemento líquido de calostro bovino de Cymbiotika que favorece el sistema inmunológico.
Aditivos / Alimentación / Dietas / Industria / Ingredientes / Packaging / Salud

La nueva generación de suplementos orgánicos… el calostro.

En formato RTD, líquido y listo para tomar. Si inicias una búsqueda en Google con la palabra "Suplementos" obtendrás aproximadamente unos 286 millones de resultados. Si quieres adquirirlos on-line, el buscador te reduce los resultados a la cifra, igualmente poco manejable, de 106 millones. Esto nos puede dar una idea aproximada del enorme mercado de la suplementación ya sea deportiva, nutricional o de otro tipo que existe actualmente.Uno de los suplementos más populares en la última década es del calostro bovino con supuestos (y parece ser que reales) beneficios para nuestro…

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29 de mayo de 2025
El Retinol, ese superalimento… que no lo es.
El retinol. Un compuesto químico derivado de la vitamina A que te hace más guapo/a
Aditivos / Alimentación / Dietas / Industria / Ingredientes / Salud

El Retinol, ese superalimento… que no lo es.

Un compuesto químico derivado de la vitamina A El título un poco críptico, es cierto, puede que te de una pista sobre lo que te voy a hablar. El retinol, ese ingrediente tan buscado en cremas y aceites para el cuidado de la piel, también puedes absorberlo a través de algunos alimentos, pero ojo !!! siempre, siempre y digo siempre deberías acudir a un profesional de la salud o a un nutricionista para asesorarte sobre esto y no a través de mí y, por supuesto, tampoco el TikTok, déjalo para los…

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28 de mayo de 2025
¿La mejor bebida funcional? natural, abundante… y española.
Zumo y extracto de granada con múltiples beneficios para la salud
Bebidas / Ingredientes / Salud

¿La mejor bebida funcional? natural, abundante… y española.

Cuando pensamos en bebidas funcionales o con un alto impacto en nuestra salud física y mental nos vamos a sofisticadas formulaciones con exóticos ingredientes envasados por alguna innovadora startup o por el contrario, una gran compañía del sector, normalmente norteamericana, alemana... pero sin duda de fuera de España.Aquí me toca entonar el mea culpa ya que yo mismo fomento este tipo comunicaciones a favor de estas mismas startups o grandes empresas sin ser consciente de que en España tenemos una maravillosa (y desconocida) fuente de salud en forma de... granada.La granada…

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12 de mayo de 2025
¿Sigues consumiendo barritas de proteína? mejor tómate un buen trozo de Parmesano.
El queso Parmigiano Reggiano posee una gran proporción de proteína
Alimentación / Dietas / Ingredientes / Lácteos / Proteínas / Salud / Snacks

¿Sigues consumiendo barritas de proteína? mejor tómate un buen trozo de Parmesano.

El tema de los suplementos y alimentos ricos en proteína sigue en lo más top. De hecho si consultamos Google Trends vemos que sigue siendo una de los temas que mayor número de búsquedas genera, por lo menos en España. Esto no va a cambiar a corto plazo pero quizá estemos buscando donde no es. La adquisición de yogures, batidos, chocolates y todo el ejército de productos especializados a nuestra disposición nos promete un aporte importante de proteína por cada 100 gr. de ingesta pero también otros componentes como puedan ser…

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3 de mayo de 2025
PepsiCo quiere eliminar los ingredientes artificiales de sus productos.
La compañía PepsiCo quiere vender productos más saludables.
Aditivos / Alimentación / Azúcar / Bebidas / Edulcorantes / Ingredientes / Refrescos / Salud / Seguridad Alimentaria / Snacks

PepsiCo quiere eliminar los ingredientes artificiales de sus productos.

El auge de la etiqueta blanca llega a las multinacionales. Y PepsiCo es una de las primeras que quiere sumarse a esto de pocos ingredientes, legibles y no artificiales. ¿Lo conseguirá? Vamos a decir que es una verdad a medias (sin quitarle el mérito) ya que lo que la multinacional de los refrescos y snacks quiere hacer es capitalizar lo que viene siendo una imposición desde la administración Trump. El Departamento de Salud y Servicios Humanos (algo así como nuestro Ministerio de Salud Pública) de EEUU con Robert F. Kennedy Jr.…

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30 de abril de 2025