El colágeno. De nuevo el colágeno.
El colágeno en los alimentos y bebidas para la mejora de nuestra salud muscular y capilar
Alimentación / Bebidas / Ingredientes / Salud

El colágeno. De nuevo el colágeno.

Un componente esencial para nuestra salud articular y muscular así como cutánea Lo llevo diciendo un tiempo, la nueva tendencia en bebidas y alimentos funcionales es y será durante un tiempo (con permiso de la proteína), el colágeno. Todavía son pocos los productos que se ven en el mercado con este componente entre su formulación. Pero agárrate que vienen.El colágeno es una de las proteínas más abundantes en el cuerpo de los animales. En el caso de los mamíferos, incluyéndonos a nosotros, más o menos el 30% del total de nuestras…

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25 de junio de 2025
El nuevo super ingrediente que ya estás consumiendo… y no lo sabes.
El té contiene un ingrediente esencial de nombre teobromina y que nos puede ayudar en nuestra salud
Aditivos / Bebidas / Energy Drinks / Ingredientes / Salud

El nuevo super ingrediente que ya estás consumiendo… y no lo sabes.

La Teobromina, un alcaloide con numerosos beneficios para la salud Detrás de este misterioso titular (que ya me vale) se esconde el nombre de un compuesto bioactivo que si bien me niego a nombrar como super alimento o ingrediente milagroso, lo tiene todo para serlo realmente. Te hablo de la teobromina.La teobromina es un alcaloide que podemos encontrar en el cacao, las nueces de cola y en el té y ahora mismo la industria comienza a fijarse en ella como ingrediente de las nuevas bebidas funcionales que ya vienen. Por sus…

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24 de junio de 2025
¿Consumes productos proteicos?… entonces Amplifye te interesa.
Amplifye es una nueva enzima patentada que ayuda a la digestión de las proteínas en el sistema digestivo
Aditivos / Alimentación / Dietas / Ingredientes / Proteínas / Salud / Startup

¿Consumes productos proteicos?… entonces Amplifye te interesa.

La enzima P24 ayuda a la digestión de las proteínas en el sistema digestivo El aumento (apabullante) de productos proteicos en los lineales donde ya casi no existe ninguna categoría que no haya sido "bendecida" con el don de la proteína hace que parezca fácil y útil que todos consumamos esto. Proteínas. Y es así. Pero, ¿sabías que algunas personas digerimos mejor las proteínas que otras? y que ¿es posible que lo que tengas al final es una orina (y lo otro) muy cara? Y esto cómo puedo yo saberlo. Además…

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17 de junio de 2025
Ni es una bebida energética, ni es una bebida deportiva… es Zynamite.
El Zynamite es un nuevo ingrediente funcional desarrollado en España
Aditivos / Bebidas / Energy Drinks / Ingredientes / Refrescos / Salud

Ni es una bebida energética, ni es una bebida deportiva… es Zynamite.

Un nuevo ingrediente con beneficios cognitivos y físicos demostrados El futuro de las nuevas bebidas y alimentos funcionales se está escribiendo en España. Sí, no en EEUU, ni en Canadá, ni en Israel... En España. Concretamente en la isla de Las Palmas de Gran Canaria donde Nektium Pharma, un laboratorio farmacéutico que desarrolla soluciones innovadoras a través de ingredientes botánicos, ha presentado el Zynamite S un extracto patentado que promete revolucionar la industria.Recientemente presentado en la Feria Vitafoods Europe de Barcelona, el Zynamite S. Una nueva versión de un ingrediente conocido…

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16 de junio de 2025
¿La nueva bebida energética?… el agua con gas.
El agua con hidrógeno promete ser la nueva bebida energética y funcional
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Salud

¿La nueva bebida energética?… el agua con gas.

Idéntica al agua con gas de siempre pero con hidrógeno en lugar de con CO2 En la formulación de las nuevas bebidas funcionales o energéticas siempre tienen cabida ingredientes de lo más exótico o tecnológico. Pero, ¿Qué pasaría si el mejo ingrediente estuviera entre uno de los más abundantes y fáciles de conseguir del mundo? el hidrógeno.El agua, ya sea de manantial o corriente, contiene átomos de hidrógeno pero yo te hablo de otra cosa, te hablo de inyectar directamente este elemento al agua de tal manera que haya moléculas adicionales…

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14 de junio de 2025
Jugando a ser Dios.
La tecnología para jugar a ser Dios. Elegir embriones a la carta.
Niños / Salud / Startup / Tecnología

Jugando a ser Dios.

Análisis genético para elegir las características de un embrión humano Hay territorios en los que los humanos no deberíamos entrar y es por ello por lo que no se me ha ocurrido mejor título para el post de hoy. Juzgar vosotros mismos.La startup norteamericana Nucleus Genomics nació en 2021 con el propósito de que conocieras, con un simple análisis de sangre, las probabilidades de que pudieras desarrollar una enfermedad como un cáncer o la fibrosis quística, entre otras, en el futuro. Hasta aquí nada que decir, ya existen soluciones de este…

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13 de junio de 2025
Bebidas energéticas y funcionales, la nueva estrategia de las… tabacaleras.
Ryde la nueva marca de bebidas funcionales y energéticas cuya propietaria es una tabacalera
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Salud

Bebidas energéticas y funcionales, la nueva estrategia de las… tabacaleras.

Ryde es propiedad de British American Tobacco No soy fumador, nunca lo he sido y no me interesa para nada el tema más allá de las implicaciones para la salud que este hábito tiene. Por tanto desconozco (y tampoco me interesa demasiado) las cifras de negocio del sector pero me imagino que cada vez lo tienen más difícil para mantener sus márgenes y presentar unas cuentas saneadas a sus accionistas. Así que queda diversificar.Las tabacaleras buscan maneras "legales" y diversas de potenciar su negocio y una de ellas es el jugoso…

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11 de junio de 2025
La lactoferrina ya no es suficiente… hola osteopontina.
Llega la Osteopontina una proteína esencial para la leche infantil
Fermentación / Industria / Ingredientes / Lácteos / Niños / Plantbased / Proteínas / Salud / Startup / Tecnología

La lactoferrina ya no es suficiente… hola osteopontina.

La obtención de este tipo de proteínas esenciales es complejo y muy costoso No, no le ha pasado nada a mi teclado. Como siempre intentaré explicártelo de una forma sencilla y breve. Hablo de proteínas esenciales presentes en leche materna de los mamíferos. Hasta la fecha el Santo Grial era (y sigue siendo) la obtención de lactoferrina de suero para su destino a leches de fórmula, la de los biberones de los bebés. La fermentación de precisión pronto se vio como una técnica de enorme potencial para la obtención de esta…

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9 de junio de 2025
LifeStraw. El dispositivo que evita que bebas agua contaminada.
El dispositivo que purifica el agua de forma rápida, segura y barata
Bebidas / Industria / Niños / Salud / Seguridad Alimentaria / Tecnología

LifeStraw. El dispositivo que evita que bebas agua contaminada.

Potabiliza el agua de forma rápida, sencilla y barata El acceso al agua potable de forma inmediata y barata es un privilegio para los que hemos nacido en una parte muy concreta del planeta. Para millones de personas en cambio esta posibilidad es difícil o muy remota, según Unicef, concretamente 748 millones. Siguiendo con datos de esta ONG, 1.000 personas mueren cada día por enfermedades transmitidas por el consumo de agua contaminada.La empresa danesa Vestergaard ha creado, hace ya 20 años, un dispositivo portátil, barato y de uso muy sencillo que…

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6 de junio de 2025
La nueva generación de suplementos orgánicos… el calostro.
Suplemento líquido de calostro bovino de Cymbiotika que favorece el sistema inmunológico.
Aditivos / Alimentación / Dietas / Industria / Ingredientes / Packaging / Salud

La nueva generación de suplementos orgánicos… el calostro.

En formato RTD, líquido y listo para tomar. Si inicias una búsqueda en Google con la palabra "Suplementos" obtendrás aproximadamente unos 286 millones de resultados. Si quieres adquirirlos on-line, el buscador te reduce los resultados a la cifra, igualmente poco manejable, de 106 millones. Esto nos puede dar una idea aproximada del enorme mercado de la suplementación ya sea deportiva, nutricional o de otro tipo que existe actualmente.Uno de los suplementos más populares en la última década es del calostro bovino con supuestos (y parece ser que reales) beneficios para nuestro…

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29 de mayo de 2025