Zumos de frutas… El barco se hunde.
El futuro de los zumos de frutas. Vienen los superzumos.
Bebidas / Creatividad / Dietas / Industria / Ingredientes / Retail / Salud

Zumos de frutas… El barco se hunde.

Después de este catastrofista titular esperarás que lo que sigue a continuación será toda una retahíla de lamentos y justificaciones para con un sector, el de los zumos de frutas envasados, que no levanta cabeza desde (que yo tengo datos) 2008. Nada más lejos de la realidad. Salvando Alemania y Turquía, auténticas cabezas tractoras del sector y que pueden presumir de consumos elevados y sostenidos en el tiempo, el resto de Europa y más especialmente el sur, es un solar. Descensos acusados y a doble dígito y con pocos visos de…

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19 de abril de 2025
Los cereales para adultos esa NO tendencia que PepsiCo se niega a hacer desaparecer.
PepsiCo sigue apostando por la categoría de los cereales para el desayuno con nuevos lanzamientos.
Alimentación / Avena / Dietas / Ingredientes / Retail / Salud / Snacks

Los cereales para adultos esa NO tendencia que PepsiCo se niega a hacer desaparecer.

Y no es de extrañar porque mientras algunos nutricionistas y grupos de consumo indican que esto de los cereales son un producto prescindible y nutricionalmente poco interesante, el mercado opina otra cosa completamente diferente. Tras su aparición en nuestro país allá por los años 80 la categoría no ha parado de crecer aunque es cierto que en los últimos años comienza a mostrar algo de fatiga quizá debido a esas voces agoreras que vaticinan su pronto fallecimiento. Pero no es así.Según Mordor Intelligence, empresa de estudios de mercado, la categoría de…

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15 de abril de 2025
Kellogg´s investigada en EEUU por posible publicidad engañosa… e insana.
Kellogg´s investigada en EEUU por el uso de ingredientes no permitidos
Aditivos / Alimentación / Edulcorantes / Ingredientes / Niños / Retail / Salud / Seguridad Alimentaria

Kellogg´s investigada en EEUU por posible publicidad engañosa… e insana.

El presidente Donald Trump además de su política arancelaria parece que también quiere declararle la guerra a la mala alimentación en su país. Con su lema "Make America Healthy Again" (como si alguna vez lo hubiese sido) busca cambiar los hábitos alimenticios de sus ciudadanos comenzando por las empresas y ya tienen un paladín en esta causa, el Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr.Entre otros asuntos, el Secretario de Salud, aborda el tema de los aditivos artificiales y los colorantes están el punto de mira. En marzo de este año,…

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10 de abril de 2025
Bolsitas de té y microplásticos… Posible riesgo para la salud.
Un nuevo estudio científico alerta de la presencia de microplásticos en las bolsitas de té y otras infusiones
Bebidas / Industria / Packaging / Salud / Seguridad Alimentaria

Bolsitas de té y microplásticos… Posible riesgo para la salud.

Si eres de los/las que siguen tomando infusiones en bolsitas este post te interesa. Un reciente estudio de firma española ha aportado nuevas evidencias de que este hábito quizá no sea tan sano como habías pensado.Investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona, en España han constatado que una parte de la ingesta de micro y nanoplásticos pueden venir del consumo de infusiones en bolsitas, de las de toda la vida. Dicho estudio ha sido publicado en la revista científica Chemosphere por la investigadora del Departamento de Genética y Microbiología de dicha…

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9 de abril de 2025
Los GLP-1 nos ayudan a combatir el desperdicio alimentario.
Los nuevos medicamentos GLP-1 contra la obesidad también combaten el desperdicio alimentario
Alimentación / Dietas / Industria / Retail / Salud / Sostenibilidad

Los GLP-1 nos ayudan a combatir el desperdicio alimentario.

De nuevo toca hablar del Wegovy y el Ozempic esos medicamentos inicialmente pensados para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y que contra todo pronóstico pueden ser llamados a revolucionar la industria de los alimentos y bebidas (como así decía en otra de mis publicaciones) para siempre. Además de mostrarse eficaces en la lucha contra la obesidad parece que también contribuyen a un beneficio tan inesperado como bienvenido. La lucha contra el desperdicio de alimentos.Un estudio publicado en la revista Nutrients (te dejo el enlace en mi primer comentario) y…

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8 de abril de 2025
Llega la bebida energética más saludable y te la trae… Michelle Obama.
Llega Plezi Hydratation la nueva bebida deportiva saludable de Michelle Obama
Bebidas / Energy Drinks / Refrescos / Salud

Llega la bebida energética más saludable y te la trae… Michelle Obama.

No es la primera vez que hablo de Plezi, la firma de bebidas saludables de la ex-primera dama de EEUU, Michelle Obama que siempre tuvo como fijación el lograr que los norteamericanos comieran y bebieran más sano. Especialmente los jóvenes.Y de esto va Plezi. Olvidarse de los refrescos azucarados y las bebidas energéticas no menos saludables con una opción con menos azúcares, menos sal e ingredientes funcionales. El último lanzamiento de la firma entra de lleno en la super tendencia (especialmente en EEUU) de la hidratación y no necesariamente deportiva. Junto…

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5 de abril de 2025
¿Bebes café? estás de suerte… tu sistema digestivo te lo agradece.
Un estudio demuestra que tomar 3 tazas de café al día es bueno para nuestro sistema digestivo
Bebidas / Café / Cafeína / Ingredientes / Salud

¿Bebes café? estás de suerte… tu sistema digestivo te lo agradece.

Soy de los que opinan que mi día realmente no comienza hasta que me tomo mi primer café, todo lo que ocurra antes no cuenta. Es casi un ritual, me despeja y ahora además sé que es bueno para mi salud intestinal. O eso es lo que se desprende de un reciente estudio publicado en Nature Microbiology que añade un beneficio más (además del placer de por sí) de beberse algo más de una taza de café diaria. Conocidas son las propiedades beneficiosas que tiene beber café de forma moderada y…

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29 de marzo de 2025
Llega la bebida de chía… y es buena para ti.
Llega la nueva bebida de semillas de chía. Nutritiva y sostenible
Bebidas / Ingredientes / Lácteos / Plantbased / Salud

Llega la bebida de chía… y es buena para ti.

Una nueva bebida vegetal llega al mercado y se postula como (quizá) la mejor alternativa nutricional, hasta ahora.La chía es una planta herbácea originaria de Centroamérica, especialmente Guatemala y México, que pasó inadvertida durante muchos años al ser desplazada por otros cultivos más rentables y demandados hasta que se redescubrió su enorme potencial nutricional hasta convertirse en eso denominado "superalimento". Junto con el lino es una de las especies vegetales con mayor concentración de un ácido graso esencial, el omega-3 además de fuente natural de calcio, fibra y algunas vitaminas. Un…

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25 de marzo de 2025
El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.
El colágeno está de moda. Llega el vino enriquecido con colágeno
Aditivos / Bebidas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Salud

El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.

Últimamente mis publicaciones giran en torno al vino. No es apropósito. Estamos viendo gran cantidad de avances en el sector, algunos casi como intento desesperado por revitalizar un producto que no está pasando por su mejor momento. Siento debilidad por el vino y no estoy del todo seguro de que el giro que últimamente está tomando esta noble bebida sea del todo acertado ya que la solución tiene que venir desde la demanda y no desde la oferta.Uno de estos giros que ya adelantaba en uno de mis últimos episodios de…

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17 de marzo de 2025
Alimentación que nos ayuda a disminuir nuestro nivel de cortisol.
Dietas bajas en cortisol. ¿Son efectivas?
Alimentación / Dietas / Salud

Alimentación que nos ayuda a disminuir nuestro nivel de cortisol.

No soy médico. Tampoco soy experto en nutrición por lo que sería una temeridad que yo hablara de como debes alimentarte. Y si así fuera, deberías dejar de seguirme de inmediato. A quien sí tienes que seguir y leer es a profesionales de la talla del Dr. Ramón De Cangas Moràn. Profesionales como él son los que de verdad están capacitados para aconsejar o desaconsejar ciertos alimentos.Pero no voy a negar que hace tiempo vengo oyendo (más bien leyendo) sobre ciertas dietas que de repente aparecen y pueden tener cierta lógica…

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10 de marzo de 2025