La nueva división de helados de Unilever, echa andar… sin Unilever.
La nueva compañía de helados se llama The Magnum Ice Cream Co. ya escindida de Unilever.

La nueva división de helados de Unilever, echa andar… sin Unilever.

La nueva compañía comenzó a operar el pasado mes de noviembre. Como te adelantaba hace unos meses, Unilever decidió prescindir, de alguna manera, de su división mundial de helados pero sin vender. Para ello decidió crear una empresa completamente nueva y externa a la gestión de su casa matriz. El resultado es The Magnum Ice Cream Company que vendrá a hacer lo mismo que ha hecho siempre pero mejor (eso dicen) y sin la supervisión ni respaldo de Unilever. El "divorcio" a efectos prácticos tuvo lugar el pasado noviembre pero no…

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Una bacteria intestinal nos ayuda a… adelgazar.
Identificada una bacteria intestinal que podría ayudar a combatir la obesidad.

Una bacteria intestinal nos ayuda a… adelgazar.

Investigadores de la Universidad de Utah en EEUU acaban de identíficarla. La lucha contra la obesidad ha sido siempre un reto constante más allá de los efectos cosméticos. A estas alturas sobra decir que diferentes enfermedades metabólicas, cardiovasculares, etc. son efecto directo (en mayor o menor medida) del exceso de peso. Los tratamientos con GLP-1 se muestran más que eficaces en la reducción de peso, pero por sí mismos no son la lámpara de los deseos de Aladino si no se acompañan de un cambio de hábitos entre los que se…

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Llega el café reutilizable y te lo trae… Nestlé.
Un nuevo desarrollo de Nestlé permitirá reutilizar las bolsitas de café hasta tres veces.

Llega el café reutilizable y te lo trae… Nestlé.

El nuevo sistema permitirá reutilizar las bolsitas hasta tres veces. Nestlé presenta un café reutilizable que puede consumirse hasta tres veces sin perder aroma. La sostenibilidad sigue empujando a la industria alimentaria a replantearse productos que hasta ahora parecían intocables. Uno de ellos: el café.Según ha anunciado Nestlé esta semana, la compañía está probando en Europa un nuevo concepto de café reutilizable, diseñado para poder consumirse hasta tres veces sin una pérdida significativa de aroma ni cuerpo.El sistema se basa en un proceso interno de fermentación inversa y reactivación aromática, que…

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¿La próxima gran tendencia? la edad hormonal… no cronológica.
Llegan los suplementos alimenticios para la salud hormonal de las mujeres

¿La próxima gran tendencia? la edad hormonal… no cronológica.

Llegan los suplementos alimenticios para la salud hormonal de las mujeres. Hablo de muy a futuro aunque llegará. Todavía son muy pocas o casi inexistentes las innovaciones enfocadas a la salud hormonal y muy especialmente de las mujeres. Por regulación, por escasez de estudios científicos que lo avalen, por madurez del mercado, por costes...Los cambios hormonales es algo a lo que vas a tener que enfrentarte a lo largo de tu vida, que decir, si eres mujer y hasta la fecha existen multitud de productos en el mercado que te "ayudan"…

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Ya está aquí la alternativa real al café a base de… guisantes y garbanzos.
Llega la alternativa del café a base de garbanzos y guisantes fermentados

Ya está aquí la alternativa real al café a base de… guisantes y garbanzos.

No busca sustituir al café original pero sí ser una alternativa. No, no es una broma. El Día de los Inocentes fue ayer, hoy voy en serio aunque no lo parezca y para los que somos muy cafeteros todo lo que sea sustituir al café más que una broma, es un sacrilegio. Pero hay que probar esto que viene. Se llama Koppie, viene de Bélgica y promete ser una alternativa bastante realista del café. Para empezar no se trata de una masa de polvos liofilizados listos para infusionar. La experiencia Koppie…

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¿Buscas (des)información nutricional y de salud?…TikTok es para ti.
El TikTok es el medio de comunicación preferido por los jóvenes para informarse sobre casi cualquier tema

¿Buscas (des)información nutricional y de salud?…TikTok es para ti.

La Generación Z prefiere una Red Social para informarse que los consejos de un profesional. Era algo visto y que poco sorprende a día de hoy. La red social TikTok sigue siendo el medio favorito de un tercio de los jóvenes para buscar información sobre salud, nutrición, alérgenos y temas afines. Esto que te digo, así a groso modo, se desprende de un reciente informe del Fruit Juice Science Centre que indica que más de un tercio de la Generación Z acude a esta red social y otras en la búsqueda…

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El sustituto del azúcar… cada vez más cerca.
¿Es seguro el aspartamo y demás edulcorantes artificiales?

El sustituto del azúcar… cada vez más cerca.

Las proteínas dulces se perfilan como las sustitutas definitivas al azúcar. Uno de los temas a los que más he recurrido este año, sin duda, ha sido el de los edulcorantes. Y no es que tenga yo fijación por esto es que la industria se mueve. La carrera por encontrar un sustituto viable al azúcar cada vez es más competitiva y exigente.A lo largo del año te he hablado de un desarrollo muy prometedor y que se perfila, a todas luces, como el sustituto "definitivo" del azúcar, te hablo de las…

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Air Up, la botella de agua que va a hacer que olvides… los refrescos.
Air Up el sistema que da sabor al agua a través del olor.

Air Up, la botella de agua que va a hacer que olvides… los refrescos.

Una cápsula con aromas naturales que da sabor al agua. Hace tiempo que hemos incorporado a nuestros hábitos llevar una botella de agua reutilizable. El termo de toda la vida pero más "fashion". En 2024 se vendieron alrededor de 2.200 millones de bidones o botellas de agua reutilizables y todo apunta a que, nuevamente, será uno de los regalos estrella estas Navidades.El concepto de llevarte el agua al gym o a la oficina está muy bien pero para muchos es algo aburrido. Es por ello que existen en el mercado diferentes…

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El riesgo oculto de los envases compostables con… gluten.
Los envases biodegradables y compostables pueden contener gluten

El riesgo oculto de los envases compostables con… gluten.

Algunos envases vegetales pueden comprometer la seguridad alimentaria. La recién estrenada Ley contra el desperdicio alimentario y otras buenas prácticas a favor de la sostenibilidad han colocado en el mercado toda una nueva gama de envases biodegradables y/o compostables en sustitución de los tradicionales plásticos de materiales de origen fósil que tienen como fin el contener alimentos. Hasta aquí bien.Con lo que no contaba la industria y los usuarios es que algunos de estos nuevos packaging, de origen vegetal, pudieran contener gluten y pudieran comprometer la seguridad alimentaria. Algo para lo…

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Mondelez da el paso y lanza Oreo… sin azúcar.
Mondelez lanza las nuevas galletas Oreo Zero Sugar para el mercado norteamericano.

Mondelez da el paso y lanza Oreo… sin azúcar.

La nueva versión de Oreo es, por el momento, para el mercado norteamericano. Hace exactamente un mes venía anunciando de un cambio en la estrategia de Mondelēz International. Un cambio en sus productos, manteniendo la indulgencia, pero con un giro hacía lo "saludable". El dueño de Milka, Toblerone, Chips Ahoy y como no, Oreo acusa un notable descenso de sus ventas (que no de sus ingresos) debido a un cambio de hábitos del consumidor que busca indulgencia pero sin menos sal, azúcar, grasas... ¿pero esto es posible en un snack?Por lo…

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