El matcha es el nuevo… café.
El té matcha es tendencia en todo el mundo y está desplazando al café.
Bebidas / Café / Cafeína / Creatividad / Ingredientes / Retail

El matcha es el nuevo… café.

Ya es la primera preferencia entre la Generación Z. Quien nos iba a decir que ese té en polvo de llamativo color verde iba a convertirse en lo que es hoy. Omnipresente en cualquier red social que se precie y super ventas en cafeterías pequeñas y también en las más grandes y renombradas cadenas. Su consumo crece año a año y las ventas se disparan a un sorprendente 200% en el año 2024 Vs. el año anterior. Pero, ¿Qué tiene el té matcha para gozar de tal éxito? podría ser su…

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2 de septiembre de 2025
El futuro de los helados viene de la mano de… Unilever.
Llega Hydro:ICE, el nuevo helado innovador de Unilever.
Alimentación / Creatividad / Energy Drinks / Ingredientes / Pastelería / Retail / Snacks

El futuro de los helados viene de la mano de… Unilever.

La nueva innovación helada de Unilever ya está a la venta. Pero si Unilever se deshace de su división de helados. ¿Esto entonces cómo es? efectivamente. Hace meses que Unilever viene anunciando una escisión, que no una venta, de su división de helados. Esta será efectiva a mediados de noviembre de 2025 y será, a todos los efectos, una empresa totalmente independiente de su actual matriz. La nueva sociedad pasará a denominarse (de hecho ya se llaman así ahora mismo) The Magnum Ice Cream Company. Pero este no es el único…

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28 de agosto de 2025
¿Sopa o cerveza?… Pues sopa con cerveza.
Campbell’s Chunky and Pabst Blue Ribbon are serving up a new collaboration just in time for soup season.
Alimentación / Bebidas / Cerveza / Creatividad / Ingredientes / Retail

¿Sopa o cerveza?… Pues sopa con cerveza.

La fabrica Campbell´s y ya está a la venta en EEUU. A veces la innovación nos trae este tipo de cosas "tan geniales". Sinceramente he dudado mucho en escribir este post o dejarlo en la nevera para cuando no tenga nada que publicar. Pero bueno, me pilla con las defensas bajas así que, aquí va. Pues que a la gente de Campbell´s. Sí, esos, los del famoso cuadro de Andy Warhol les ha parecido una brillante idea lo de lanzar una sopa con sabor a cerveza y ojo que la idea…

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25 de agosto de 2025
Los helados de hongos… cambian de nombre.
Llegan los helados a base de hongos y sin leche.
Creatividad / Ingredientes / Plantbased / Retail

Los helados de hongos… cambian de nombre.

Llevan tiempo en el mercado en EEUU pero ahora cambian de nombre y prometen ser mejores. Hace casi un año publicaba en esta misma plataforma y en mi blog http://bit.ly/41fpvTB, la noticia de la llegada de los helados plant based a base de hongos. Como curiosidad está muy bien pero como negocio parece ser que ruinoso. Una de las principales razones es que las dos principales empresas del sector en EEUU, Santa Cruz Fungi y Shroomsicles no acaban de encontrar su sitio y sus potenciales clientes, muy identificados en un pitch,…

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22 de agosto de 2025
Japón. Lo que hizo con el whisky… ¿Lo podrá hacer con el vino?
Llegan los vinos de Japón al resto del mundo.
Bebidas / Creatividad / Industria / Retail

Japón. Lo que hizo con el whisky… ¿Lo podrá hacer con el vino?

Los vinos de Japón gozan de gran prestigio en el mercado. Hibiki, Nikka, Yamazaki... son nombres de botellas de whisky japonés. Hoy casi nadie duda de la seriedad y la buena reputación que se están labrando estos destilados en el mundo. Es cierto que todavía no pueden compararse a algunos single malt o blend escoceses pero van por el buen camino. Ahora irrumpe en el mercado el vino llegado del país nipón. ¿Tendrá el mismo éxito?Japón produce la sensación contraria a lo que viene de China. Sus productos se aprecian como…

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28 de julio de 2025
¿El agua puede ser vegetal?… Sí y es tendencia.
El agua de coco se presenta como uno de los mayores éxitos para la hidratación.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Plantbased / Refrescos / Retail / Salud

¿El agua puede ser vegetal?… Sí y es tendencia.

El agua de coco es un éxito de ventas, pero no la única. El agua sigue siendo una de las mejores opciones, por no decir la mejor para satisfacer las necesidades de hidratación de nuestro organismo. En función de su composición, hay aguas que cumplen mejor que otras su cometido, pero lo hacen siempre y lo de incolora, inodora e insípida nada de nada. La nueva oferta de aguas saborizadas y/o enriquecidas, que ya podemos encontrar en el mercado son una excelente opción si buscas algo más que agua. Por sabor,…

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23 de julio de 2025
Drivers… ¿Otra cerveza sin alcohol?
Drivers la cerveza australiana sin alcohol que quiera cautivar a los amantes de la F1 y los automóviles deportivos clásicos.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Industria / Retail

Drivers… ¿Otra cerveza sin alcohol?

La cerveza sin alcohol australiana que quiere cautivar a los amantes de la F1. Si creías que esto de la cerveza sin alcohol era sólo una moda pasajera, que no cabe una cerveza más... Pues esto no ha hecho más que empezar. Si llevamos dos años en los que la producción cervecera (y el consumo) descienden. Concretamente un 5% en los años 2022-2023 (datos de Eurostat) en el caso de la cerveza "sin" las fábricas están apretando el acelerador a fondo ya que su consumo no deja de crecer. Actualmente, una…

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22 de julio de 2025
Destilados sin alcohol… cada vez más y mejores.
Los destilados sin alcohol y similares están en pleno auge
Bebidas / Creatividad / Industria / Refrescos / Salud

Destilados sin alcohol… cada vez más y mejores.

El segmento de las bebidas sin alcohol está en pleno auge. Ya sea por moda, salud o simplemente por llevar la contraria, el segmento de las bebidas espirituosas de baja graduación o directamente sin alcohol está en pleno auge. Y hemos pasado de ver propuestas muy de nicho o de marcas incipientes a productos que buscan ser más globales, para todo el mundo, como las del gigante Diageo. No queda más remedio y ya no es raro ver en locales de imagen y otros más discretos una oferta de bebidas de…

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14 de julio de 2025
El café aburre… a los más jóvenes.
La Generación Z y los Millenials entienden el café de forma diferente a generaciones anteriores
Bebidas / Café / Creatividad / Industria / Ingredientes / Retail

El café aburre… a los más jóvenes.

Los jóvenes prefieren propuestas más creativas con toppings y mezclas diferentes. El café aburre tal y como lo entendemos los que ahora peinamos canas, los cuarentones para arriba, entre los que me incluyo. El ritual matinal de café, churros y periódico está en claro peligro de extinción.A la generación Z (los nacidos entre 1995 y 2010) les gusta el café, pero no como a ti o a mí. Para ellos el café es tan sólo un ingrediente más, no el protagonista. Sus bebidas en las que hay algo de café son…

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9 de julio de 2025
PepsiCo saca sus innovaciones… a la calle.
Los nuevos e innovadores sabores de los snacks de PepsiCo ya se están probando en la calle
Creatividad / Industria / Ingredientes / Retail / Snacks

PepsiCo saca sus innovaciones… a la calle.

El laboratorio de i+d de PepsiCo se traslada a la calle Algo que podría parecer obvio pero que luego no lo es tanto. Innovas en un nuevo formato, un nuevo sabor pero se te "olvida" preguntarle a tu cliente su opinión. Algunas empresas crean paneles de cata que están muy bien pero que no dejan de ser ambientes artificiales donde el potencial cliente no está cómodo. Se le suele grabar o se le fuerza para que escriban su opinión.Así que PepsiCo ha hecho otra cosa. Dos cosas en concreto. Por un…

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1 de julio de 2025