Llega Drip Hydration, la nutrición e hidratación… directamente en vena.
Drip Hydration hidratación y nutrientes vía intravenosa
dietas / industria / ingredientes / Retail / salud / Tecnología

Llega Drip Hydration, la nutrición e hidratación… directamente en vena.

Soy una persona realmente afortunada por tener amigos y amigos que viajan por el mundo que te hacen llegar cosas como esta. Gracias Sònia Hurtado. Esto va de "enchufarte" directamente en vena un cocktail de nutrientes y componentes para tu hidratación, nutrición y más.Drip Hydration es una empresa norteamericana fundada en 2016 por personal médico, en concreto dos doctores que vieron una necesidad no satisfecha, la de ofrecer tratamientos de bienestar a domicilio, en el trabajo o donde sea. Servicio móvil en casi cualquier parte del mundo.Así que, por qué no.…

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28 de noviembre de 2024
Un método español permite predecir, en tiempo real, la vida útil de las fresas.
Un método español para predecir la vida útil de las fresas
alimentacion / industria / Sostenibilidad / Tecnología

Un método español permite predecir, en tiempo real, la vida útil de las fresas.

Alimentos perecederos como frutas y verduras suponen un gran quebradero de cabeza para toda la cadena de suministro. Su logística y conservación en nada se parecen al de cualquier otro tipo de productos. Además su vida útil añade complejidad a su comercialización siendo una enorme fuente de desperdicio alimentario. Tan sólo en España se han tirado a la basura casi tres millones de toneladas de alimentos en el 2023. De media 61 kg. por persona. Alimentos que no sólo han caducado, también aquellos que no se venden por ser "feos" o…

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25 de noviembre de 2024
¿Podría la sidra sin alcohol tener el mismo éxito que la cerveza 0.0?
Sidra sin alcohol
Bebidas / Cerveza / industria

¿Podría la sidra sin alcohol tener el mismo éxito que la cerveza 0.0?

Una sidra no es una cerveza y viceversa y quizá aquí comience el principal problema. Las comparaciones. El consumo de sidra en España va "por barrios" donde el norte gana y por goleada al resto del territorio en cuanto a consumo se refiere. Pero incluso su posicionamiento, queriendo acercarse más a la cerveza que a su propio concepto de bebida, puede que esté jugando en contra de la sidra. Para empezar deberíamos distinguir entre una sidra de manzana y una bebida de sidra, aromatizada (o saborizada). La primera entraría en la…

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23 de noviembre de 2024
Yogures en formato pouch para adultos… ¿innovación o bluuuuf?
Yogures para adultos en formato pouch
alimentacion / creatividad / industria / ingredientes / lácteos / Packaging / proteinas / Retail

Yogures en formato pouch para adultos… ¿innovación o bluuuuf?

Por alguna razón que no alcanzo a entender se ha asociado el formato pouch a los alimentos infantiles. Es cierto que encuentro bastante oferta en cuanto a productos de este tipo para mi hijo, pero qué pasa si a mí me apetece un yogur y no lo quiero bebible. La oferta se reduce, tanto a la casi inexistencia de productos de este tipo para adultos. Hasta ahora donde grandes firmas del sector están apostando por este formato para el lanzamiento de yogures para adultos. ¿Pero tendrá éxito? de momento el mercado…

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21 de noviembre de 2024
Recubrimiento natural de deshechos de tomates para el interior de latas y envases alimentarios.
Desechos de tomate para latas de conserva
industria / Packaging / Sostenibilidad / Tecnología

Recubrimiento natural de deshechos de tomates para el interior de latas y envases alimentarios.

Un equipo internacional liderados por investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (CSIC - Universidad de Málaga) y el Instituto de Ciencias Materiales de Sevilla, han convertido subproductos del tomate en una laca biodegradable para cubrir el interior de latas de bebidas y envases metálicos destinados a alimentación. La materia prima es el residuo resultante de la elaboración de gazpachos, salsas o zumos de tomate. Pieles, semillas y algo de pulpa se someten a un proceso de hidrólisis, es decir, se elimina cualquier resto de agua para quedarse…

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18 de noviembre de 2024
Llegan los fertilizantes agrícolas de amoniaco verde… y no hablo de un color.
Fertilizantes agrícolas verdes
aditivos / industria / Sostenibilidad / startup / Tecnología

Llegan los fertilizantes agrícolas de amoniaco verde… y no hablo de un color.

La producción de amoniaco es esencial, entre otras cosas, para la fabricación de fertilizantes agrícolas. Sin embargo este compuesto químico no es tan sencillo ni barato de producir y la culpa la tiene la gran cantidad de energía necesaria para su obtención. Parece que el amoniaco lleva con nosotros siglos sin embargo no fue hasta el S. XX cuando se desarrolló un método para su obtención de una forma más o menos barata y eficiente. Te hablo del proceso Haber-Bosch el cual mediante una reacción convierte el nitrógeno y el hidrógeno…

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15 de noviembre de 2024
¿Qué hacer con los subproductos procedentes de la elaboración del aceite de oliva?… ¿Qué tal harina sin gluten?
Orujo de oliva
aditivos / industria / ingredientes / Sostenibilidad / startup

¿Qué hacer con los subproductos procedentes de la elaboración del aceite de oliva?… ¿Qué tal harina sin gluten?

En el proceso de elaboración del aceite de oliva se generan subproductos. Uno de ellos es el llamado orujo de oliva, una mezcla de biomasa, agua y otros del cual todavía puede extraerse un aceite con propiedades muy interesantes y de gran utilidad. Tras esta extracción lo que queda es una masa que se oxida rápidamente y cuyo uso es incierto. Normalmente se trata como deshecho con apenas uso práctico.Por tanto, ¿Qué hacer con estos deshechos? unos 40 millones de toneladas anuales, ni más ni menos, en España, Portugal, Italia y…

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14 de noviembre de 2024
¿Producir más tomates en menor espacio?… Sí gracias a la edición genética y al cultivo vertical.
Cultivo vertical de tomates
alimentacion / industria / Sostenibilidad / startup / Tecnología

¿Producir más tomates en menor espacio?… Sí gracias a la edición genética y al cultivo vertical.

Un 400% más de tomates es lo que promete Phytoform, empresa biotecnológica británica gracias a sus avances en edición genética y a su apuesta por la agricultura vertical. Mayor rendimiento con el mismo espacio, esto se traduce en mayores beneficios económicos para los productores sin sacrificar calidad y respetando al máximo la seguridad alimentaria.La variedad elegida para este nuevo desarrollo es el tomate Ailsa Craig. Una popular variedad de tomate de origen escocés, muy similar en tamaño a nuestro tomate canario. En este caso Phytoform redujo hasta seis veces menos el…

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13 de noviembre de 2024
Adiós a la fotosíntesis… llegó la hora de cultivar en completa oscuridad.
Invernadero de cultivo vertical
industria / Sostenibilidad / Tecnología

Adiós a la fotosíntesis… llegó la hora de cultivar en completa oscuridad.

Uno de los elementos esenciales para que un vegetal pueda crecer es la presencia de luz solar o una luz con un espectro idéntico. La razón es que esta luz hace que se produzca un proceso químico esencial, la fotosíntesis. Sin esto no hay plantas. Hasta hoy. Está a punto de llegar la electro-agricultura o el cultivo de vegetales sin nada de luz. La electro-agricultura o agricultura eléctrica que viene siendo lo mismo es todavía un proyecto en fase experimental en la Universidad Riverside de California - EE.UU aunque teóricamente es…

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11 de noviembre de 2024
Ikea abre su primer restaurante… a pie de calle.
Nuevo restaurante Ikea en Londres
alimentacion / industria / Retail

Ikea abre su primer restaurante… a pie de calle.

Se acabó lo de recorrer el laberinto de pasillos de Ikea para llegar a su restaurante y poder comerte un plato de albóndigas suecas con un Lingonberry (bebida de frutos rojos), si es que es lo que te gusta claro. Porque ya ha abierto su primer restaurante a pie de calle, fuera de sus tiendas. Fácil de entrar y de salir.Tendrás que irte a Londres eso sí, porque es donde se ha inaugurado el pasado 31 de octubre. En el barrio de Hammersmith al sur de la capital británica. Una zona…

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9 de noviembre de 2024