Predicciones para 2026 en Foodtech & Retail.
Predicción en LinkedIn de las tendencias en alimentación, bebidas y retail para 2026

Predicciones para 2026 en Foodtech & Retail.

13 perfiles TOP !!! de LinkedIn lanzan sus predicciones para 2026 LinkedIn se llena de predicciones para 2026. ¿Qué comeremos?¿Qué veremos?¿Qué dejaremos de ver?... el año pasado ya publiqué mis predicciones de la mano de algunos de los profesionales más TOP !!! así que este año toca repetir con otros 13 perfiles de prestigio, sólida trayectoria y con opiniones a tener muy en cuenta.Lanzo 3 preguntas: ➡️ ¿Qué veremos en 2026?➡️ ¿Qué te gustaría ver?➡️ ¿Qué te gustaría que desapareciera?Y esto es lo que opinan Daniel Russo Vecchio, Victor Camon, Jose…

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Mondelez. ¿Es el fin de los snacks?
Chips Ahoy quiere imitar a las galletitas Lotus y expandirse a otras categorías.

Mondelez. ¿Es el fin de los snacks?

Las ventas de Mondelez se resienten a pesar del aumento de sus ingresos. Ni muchísimo menos aunque sí tal y como los conocemos hoy. El gigante de los snacks con firmas como Oreo, Chips Ahoy, Milka o Toblerone... entre otras muchas está sufriendo, especialmente en EEUU, donde su negocio se va resintiendo y las consecuencias pueden ser colaterales.Para ponernos en contexto pero sin aburrir con cifras. Mondelez disfruta de un crecimiento orgánico de un +3,4% a nivel global en sus ingresos, peeeeeeero esto se debe, en su mayor parte, por el…

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Conoce COB el nuevo snack a base de sorgo de… Novan Djokovic
Llegan las palomitas de maíz sin maíz, elaboradas con sorgo.

Conoce COB el nuevo snack a base de sorgo de… Novan Djokovic

El tenista es cofundador de una marca de palomitas de maíz sin maíz. El sector de los snacks, con permiso de los helados, es uno de los más innovadores y dinámicos que existen. Ha trascendido de categoría de indulgencia y de impulso a alzarse como algo más y si no que se lo digan a las barritas energéticas proteicas y con mil ingredientes funcionales que vemos hoy en día.Ahora acaba de llegar un chico nuevo al vecindario en forma de palomitas de maíz pero sin maíz y lo firma Novak Djokovic…

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¿Están las marcas atendiendo correctamente a las necesidades de las mujeres?
El futuro son los alimentos y bebidas funcionales exclusivos para mujeres.

¿Están las marcas atendiendo correctamente a las necesidades de las mujeres?

Las mujeres son las grandes ignoradas en el desarrollo de nuevas bebidas y alimentos. Lo llevo diciendo bastante tiempo. Hace casi 5 años, durante mi primera conferencia, hablé de que las marcas deberían comenzar a enfocarse en las necesidades individuales de grupos de consumo específicos. Es decir, se acabó el "café para todos" y llegó la hora de comenzar a lanzar productos específicos para seniors, gamers y como no... mujeres. Este argumento que yo he dado incluso ya no es válido, ya ha caducado. Porque lo que tienen que empezar a…

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El futuro de los helados viene de la mano de… Unilever.
Llega Hydro:ICE, el nuevo helado innovador de Unilever.

El futuro de los helados viene de la mano de… Unilever.

La nueva innovación helada de Unilever ya está a la venta. Pero si Unilever se deshace de su división de helados. ¿Esto entonces cómo es? efectivamente. Hace meses que Unilever viene anunciando una escisión, que no una venta, de su división de helados. Esta será efectiva a mediados de noviembre de 2025 y será, a todos los efectos, una empresa totalmente independiente de su actual matriz. La nueva sociedad pasará a denominarse (de hecho ya se llaman así ahora mismo) The Magnum Ice Cream Company. Pero este no es el único…

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Llega el chocolate con… pescado.
Llega el chocolate con colágeno y sigue sabiendo a chocolate.

Llega el chocolate con… pescado.

Un nuevo ingrediente que favorece la estimulación del colágeno. Con tripéptidos de colágeno marino procedente de pescado para ser más exactos antes de que me tachen el post de clickbait. Un ingrediente desarrollado e introducido en tabletas o barritas de chocolate negro, blanco o con leche y sin alterar el sabor que lleva por nombre Morikol. ¿Y para qué?De nuevo el colágeno, esa proteína responsable de la elasticidad de nuestra piel y la salud e integridad de nuestros músculos, ligamentos y tendones se presenta como la gran tendencia en alimentos y…

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Las pizzas veganas de Papa John´s son… Better Balance.
La proteína vegetal de Better Balance llega a las pizzas de Papa John´s.

Las pizzas veganas de Papa John´s son… Better Balance.

Proteína vegetal de alta calidad en dos pizzas y un entrante de la cadena internacional de pizzerías. Better Balance Foods es una marca de aquí, española, integrada dentro del portafolio de grandes marcas de la multinacional Sigma entre las que conviven algunas de las que ya conoces: Campofrío, Navidul o Revilla entre otras muchas. Está presente en diferentes canales y es posible que ya hayas probado alguno de sus productos, siempre 100% vegetales. Porque Better Balance es eso, proteína vegetal presentada de la mejor manera, de forma saludable y no sólo…

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PepsiCo saca sus innovaciones… a la calle.
Los nuevos e innovadores sabores de los snacks de PepsiCo ya se están probando en la calle

PepsiCo saca sus innovaciones… a la calle.

El laboratorio de i+d de PepsiCo se traslada a la calle Algo que podría parecer obvio pero que luego no lo es tanto. Innovas en un nuevo formato, un nuevo sabor pero se te "olvida" preguntarle a tu cliente su opinión. Algunas empresas crean paneles de cata que están muy bien pero que no dejan de ser ambientes artificiales donde el potencial cliente no está cómodo. Se le suele grabar o se le fuerza para que escriban su opinión.Así que PepsiCo ha hecho otra cosa. Dos cosas en concreto. Por un…

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Chips Ahoy quiere ser la nueva… Galleta Lotus.
Chips Ahoy quiere imitar a las galletitas Lotus y expandirse a otras categorías.

Chips Ahoy quiere ser la nueva… Galleta Lotus.

¿Si la famosa galletita caramelizada lo ha conseguido? ¿Por qué Chips Ahoy no? O eso es lo que pretende Mondelez. Que tengamos Chips Ahoy hasta en la sopa. Lo que ha conseguido la galletita Lotus no es fácil de replicar porque no hablamos de licencias si no de innovaciones directamente. Más allá de las galletas existen postres, rellenos, bebidas, cafés y hasta ambientadores para el hogar y el coche con el aroma de la famosa galletita caramelizada. Y esto trae de cabeza al gigante Mondelez que quiere que sus Chips Ahoy…

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¿Sigues consumiendo barritas de proteína? mejor tómate un buen trozo de Parmesano.
El queso Parmigiano Reggiano posee una gran proporción de proteína

¿Sigues consumiendo barritas de proteína? mejor tómate un buen trozo de Parmesano.

El tema de los suplementos y alimentos ricos en proteína sigue en lo más top. De hecho si consultamos Google Trends vemos que sigue siendo una de los temas que mayor número de búsquedas genera, por lo menos en España. Esto no va a cambiar a corto plazo pero quizá estemos buscando donde no es. La adquisición de yogures, batidos, chocolates y todo el ejército de productos especializados a nuestra disposición nos promete un aporte importante de proteína por cada 100 gr. de ingesta pero también otros componentes como puedan ser…

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