Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?
Fave es una nueva bebida en polvo lista para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Niños / Refrescos / Retail

Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?

Un preparado en polvo para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales. Detrás de este críptico titular se esconde una nueva marca de bebidas que apuesta por algo que suena casi contraintuitivo, contra toda tendencia, volver a lo simple. Mientras medio sector de bebidas funcionales compite a base de adaptógenos, proteína e ingredientes funcionales varios, esta marca de sticks en polvo levanta 1 millón de dólares para hacer... limonada. Con azúcar de caña orgánica, sin colorantes ni sabores artificiales, y ya en 500 tiendas Sprouts Farmers Market, la cadena norteamericana de…

Sin comentarios
27 de julio de 2026
¿Te gusta el chocolate Dubai? prepárate para el Japan Cheesecake.
Olvídate del choclate Dubai, el nuevo sabor de moda es el japanese cheesecake
Bebidas / Chocolate / Creatividad / Ingredientes / Lácteos / Pastelería / Refrescos / Retail / Snacks

¿Te gusta el chocolate Dubai? prepárate para el Japan Cheesecake.

El nuevo sabor que viene de asia lo veremos en postres y también en bebidas. Aún no ha pasado la fiebre por el chocolate Dubai y ya se cierne sobre nosotros una nueva "amenaza", el sabor cheesecake pero el japonés, no otro. Y la culpa la tiene el TikTok. Los jóvenes en Asia ya comienzan a mirar hacia otro lado cuando ven algo de chocolate con pistacho, su nuevo objetivo es un "nuevo" sabor que viene de las tradicionales tartas nube de queso japonesas. Y occidente no se va a librar…

Sin comentarios
21 de julio de 2026
De botellas de plástico y… el Everest.
La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas.
Bebidas / Creatividad / Industria / Packaging / Refrescos / Retail / Sostenibilidad / Tecnología

De botellas de plástico y… el Everest.

La regulación y políticas de costes hacen que las botellas de plástico sean cada vez más delgadas. De acuerdo, es posible que ya me hagan falta unas vacaciones, porque... ¿Qué tendrá que ver una botella de plástico y el monte Everest? Pues un estudio serio de una empresa de ingeniera británica.BMT es una empresa con sede en Belfast que lleva años ayudando a fabricantes y envasadores de bebidas a aligerar sus envases PET y recientemente han hecho un experimento (curioso) pero muy revelador. Simularon subir una botella de plástico, con agua…

Sin comentarios
17 de julio de 2026
El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?
El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero la forma de comunicar estos son en muchos casos sesgados y alarmistas.
Bebidas / Creatividad / Industria / Salud

El vino… una actividad de alto riesgo, ¿de verdad?

El consumo de alcohol no está exento de riesgos pero como se comunican estos riesgos importa. Venga, ya huele a vacaciones y tengo que reconocer que no me apetece demasiado ahondar en investigaciones e innovaciones varias. Así que, aquí un post que me va a hacer perder amigos. Me acuerdo cuando se decía que beber una copa de vino al día era sano, recomendable. De acuerdo, no es cierto pero ahora nos hemos pasado, de repente, al otro extremo. Si bebes una copa de vino, te vas a morir. La OMS…

Sin comentarios
16 de julio de 2026
Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.
La cerveza sin Bero ya factura 10 millones de dólares sólo en EEUU y parece no encontrar techo.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Refrescos / Retail

Bero. Una cerveza sin alcohol para gente… que no bebe cerveza.

El mercado de las cervezas sin y 0.0 no deja de aumentar en todo el mundo. En noviembre del año pasado (enlace aquí) ya te hablaba de la cerveza sin alcohol del actor Tom Holland (Spiderman). Otra cerveza sin alcohol más, ¿verdad? pues no. BERO va de otra cosa aunque sigue siendo cerveza.En apenas un año de vida ya van por los 10 millones de dólares de facturación y todo apunta a que este 2026 todavía no encontrará techo si a esto se le suma que el mercado de la cerveza…

Sin comentarios
15 de julio de 2026
Hablemos del agua alcalina… y otras falacias.
El agua alcalina es un producto de marketing que no tiene ninguna evidencia científica.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Refrescos / Retail / Salud

Hablemos del agua alcalina… y otras falacias.

Un producto de marketing sin ningún tipo de utilidad o funcionalidad Los que me conocéis sabéis que no soy de crear polémica, sí debate. Sin embargo hay productos que bajo el escudo de la innovación se cuelan en los lineales y alguno avalado por un multimillonario jugador de futbol. Así que... ya está el negocio montado.Pues bien, el agua alcalina lleva ya un tiempo intentando entrar en nuestras vidas y hábitos de consumo "saludables". El TikTok contribuye a ello y trata de vendernos esto del agua alcalina como si hidratara "a…

Sin comentarios
10 de julio de 2026
¿Qué hacemos con las cáscaras de los cacahuetes?… galletas
Las cáscaras de los cacahuetes pueden convertirse en ingrediente funcional para galletas según varias universidades turcas.
Aditivos / Alimentación / Creatividad / Ingredientes / Masas / Pastelería / Plantbased / Salud / Snacks / Sostenibilidad

¿Qué hacemos con las cáscaras de los cacahuetes?… galletas

Una harina de alto valor nutricional y que puede usarse para la elaboración de productos horneados. Dentro de la economía circular o de reaprovechamiento existen soluciones que realmente aportan valor ya que se reincorporan a la cadena sustancias que a priori tienen escaso uso y además pueden causar algún tipo de problema medioambiental. Y luego están otro tipo de subproductos que no suponen un excesivo problema medioambiental pero que, de forma ingeniosa, se incluyen como un ingrediente más. Te hablo de la cáscara de los cacahuetes.Un residuo que representa el 20%…

Sin comentarios
29 de junio de 2026
Dirty sodas… ¿es hora de que lleguen a Europa?
Las dirty sodas son un fenómeno en los EEUU que podría llegar con fuerza a España en los próximos años.
Aditivos / Bebidas / Creatividad / Ingredientes / Niños / Refrescos / Retail

Dirty sodas… ¿es hora de que lleguen a Europa?

Un fenómeno viral en EEUU que pronto podría llegar a España Bueno en Europa ya están. Ya podemos encontrarlas pero todavía no tienen la aceptación que tienen en el país que las vio nacer, EEUU, como no. En ese país se pasó, en sólo un año, de un crecimiento del 21% al 42% y el 56% de los norteamericanos (eso es mucha gente) ha probado al menos una vez una dirty soda. ¿Qué es esto de las dirty sodas? un refresco sin alcohol. Normalmente una cola aunque puede ser otra bebida…

Sin comentarios
26 de junio de 2026
¿Helados? innova lo que que quieras, la vainilla manda.
Los sabores vainilla, chocolate y fresa siguen siendo los preferidos y más vendidos en el sector de los helados.
Alimentación / Chocolate / Creatividad / Industria / Ingredientes / Lácteos / Retail / Snacks

¿Helados? innova lo que que quieras, la vainilla manda.

Vainilla, chocolate y fresa siguen siendo los sabores más elegidos en el sector de los helados. Froneri es el segundo mayor fabricante de helados del mundo y el número uno en MDD (marca blanca) a nivel global. Opera en 23 países, produce más de 600 millones de helados al año y fabrica más del 70% del helado de marca blanca de gran formato que se vende en los supermercados europeos. ¿Y crees que los sabores de Té Matcha, Chocolate Dubai... y demás innovaciones son su fuerte? No, su columna vertebral, lo…

Sin comentarios
25 de junio de 2026
En Austria el vino es cosa… de jóvenes.
En Austria existe un movimiento alrededor del vino que cada vez atrae más a los jóvenes.
Bebidas / Creatividad / Fermentación / Industria / Retail

En Austria el vino es cosa… de jóvenes.

¿Las cosas están cambiando en el mundo del vino? los jóvenes parece que se interesan más por esta bebida. Hoy me apetece hablar de vino. Y no, no conviene hablar más de lo mismo. La situación del vino en nuestro país, que si los jóvenes se alejan del vino, que si no se qué, que si no sé cuanto... y no se trata de buscar culpables o damnificados, se trata de poner en contexto una maravillosa bebida que todavía tiene mucho que ofrecer a los que vienen y también a los…

Sin comentarios
22 de junio de 2026