Un tipo de queso fresco que aprovecha la demanda de productos proteicos. Un caso digno de estudio en alguna escuela de negocios. Por lo menos en los EEUU donde, parece ser que han descubierto el cottage ahora. Lo que hasta hace nada era ese queso fresco con grumitos que te comías a cucharadas delante de la nevera mientras pensabas en tu vida y lo subías a Instagram, ahora se ha convertido en el ingrediente de moda del sector. Y esto nos viene pero que muy bien en España. Todo empezó con…
Llega a España un nuevo sistema de cápsulas de café compatibles con Nespresso Hay un problema que el café de especialidad lleva tiempo sin resolver. Y es que millones de hogares tienen una Nespresso en su cocina, salón u oficina y no la van a cambiar. Punto. Por mucho que el café de especialidad haya ido ganando adeptos en tiendas especializadas y en el canal Horeca, la comodidad de la cápsula siempre ha ganado la partida. Y encima, la mayoría de esas cápsulas son de aluminio. Un residuo metálico que acaba,…
El uso de robots e IA´s en el sector doméstico e industrial presenta grandes retos. En nuestro país, en España, hay alguien que sabe y mucho de organización, gestión y creación de modelos de negocio en la hostelería pero también de automatización y robots industriales para cocina. Lo entrevisté en mi podcast en marzo del año pasado y fue una de las mejores entrevistas que pasaron por REBEL. Te hablo de Manel Morillo Prieto y sus empresas CONGUSTO CONSULTING y CONBOT. Este post quedará incompleto sin su participación pero no conviene…
Una nueva campaña pensada en los más jóvenes para que cocinen en casa sus recetas asiáticas Juan Roig de Mercadona augura el final de las cocinas domésticas y los llamados mercaurantes (supermercados con platos preparados y sitio para comer) amenazan seriamente el menú del día tradicional. Por tanto, ¿en qué quedamos? Lo que sí es cierto es que cada vez cocinamos menos en casa y algunas marcas quieren cambiar esta dinámica.Philadelphia quiere enseñarnos lo fácil y rápido que es elaborar un plato con sus quesos crema en casa y Graza está…
La modelo, empresaria y presentadora de Tv. lanza un nuevo producto para la hidratación y belleza. No son pocas las personalidades del mundo del cine, deporte, música... que deciden diversificar sus fortunas invirtiendo en diferentes marcas de nuestro sector. Messi y su entrada en bebidas deportivas (energéticas) con Mas+ su propia firma; George Clooney y su Casamigos Tequila vendido a Diageo por $1.000 millones; Ryan Reynolds y Aviation American Gin; Jay Z y su marca Armand de Brignac Champagne. Entre otras muchas celebrities.Ahora le toca el turno a la modelo y…
La nueva apuesta de Starbucks son una gama de bebidas energéticas y funcionales En Starbucks no todo es café. De hecho el café es la excusa y más últimamente donde la firma ha pegado un giro estratégico y quiere ir más allá de las bebidas instagrameables de nuevos colores y sabores y de menús estacionales. Ahora, la firma cafetera es un enorme laboratorio donde se experimenta con nuevos conceptos que quizá y sólo quizá formen parte de su oferta permanente durante todo el año. Lo estamos viendo con su recién estrenada…
Un software y un análisis de sangre son suficientes para medir y controlar la salud metabólica de las mujeres La monitorización de la salud, a nivel usuario, es un enorme mercado con infinidad de ramas diferentes que mueven alrededor de $70.000 millones (Fuente: Grand View Research 2024). Desde los populares dispositivos wereables como son pulseras, relojes, anillos... hasta app integradas en nuestros móviles y que se sincronizan (o no) con estos dispositivos. Una de estas ramas de las que te hablaba es el de los servicios híbridos. Una rama todavía pequeña…
El café ya no compite en la taza, compite en identidad. En estilo de vida Tras este "enigmático" titular se esconde uno de nuestros primeros proyectos en Coda Innovation Studio. Un nuevo desarrollo para una marca de café aquí en Galicia. Un proyecto en el que desde el primer breafing teníamos claro que el café no iba a ser el producto, si no el vehículo. Es algo que veo constantemente, por lo menos en los últimos años. El café ya no compite solo en la taza, compite en identidad. Durante un…
Sirio Europe lanza un caramelo masticable para la administración de suplementos o medicamentos El formato de los suplementos está cambiando. Durante años, las cápsulas y las pastillas, digamos tradicionales, han dominado el mercado. Lo siguen haciendo pero hay que reconocer que presentan ciertos inconvenientes. No siempre son cómodas, ni agradables de tragar, ni fáciles de integrar en el día a día.Es por ello que las gominolas se presentan como el nuevo formato a tener en cuenta. De hecho, ya representan alrededor del 25% del mercado. El problema es que tienen algunos…