¿Te gusta la pasta italiana?… pues ahora la tienes hasta en el postre.
Alimentación / Chocolate / Creatividad / Masas / Pastelería

¿Te gusta la pasta italiana?… pues ahora la tienes hasta en el postre.

Todo es posible en Nueva York. Esta frase es de una película o una canción, no lo recuerdo y si no es así, debería serlo. Porque va en serio. Todo es posible. Hasta combinar dos de tus básicos culinarios, la pasta y el postre. Esto te lo trae Pastazerts.En 2013, el chef norteamericano Joel Rumpf sorprendió durante un evento profesional en NY con unos raviolis de chocolate. Todo esto sin ningún tipo de pretensión, sería un plato para sorprender a jueces y asistentes en el certamen y hasta ahí. Desde entonces…

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28 de junio de 2024
Llegan los caramelos y las gominolas con… cafeína.
Azúcar / Café / Cafeína / Creatividad / Ingredientes / Startup

Llegan los caramelos y las gominolas con… cafeína.

¿Qué podemos meter dentro de un caramelo o gominola? ya os he hablado de proteínas, fibra, vitaminas y hasta medicamentos encapsulados de alguna manera en el interior de una golosina. No hace falta rizar el rizo en la búsqueda de ingredientes funcionales exóticos, sintéticos... Uno de los más simples y económicos está al alcance de nuestra mano. Te hablo de la cafeína. Este estimulante de sobra conocido por sus propiedades ha sido (y sigue siendo) ingrediente principal de muchas bebidas y aunque lleva un tiempo en el punto de mira de…

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28 de junio de 2024
El regaliz es tendencia… y esto es bueno para ti.
Aditivos / Chocolate / Creatividad / Ingredientes / Niños / Pastelería

El regaliz es tendencia… y esto es bueno para ti.

Si ya peinas canas, como un servidor, te vendrá inmediatamente a la mente el recuerdo de ese sabor tan peculiar y la textura elástica y pegajosa del regaliz. Lo amabas o lo odiabas, yo personalmente esto último pero ahora tus hijos, sobrinos, nietos... volverán a revivir esa sensación pero mejorada.El regaliz no es algo nuevo, ni mucho menos. Se tiene constancia de su uso, en forma de bebida, en el antiguo Egipto e incluso Grecia pero no fue hasta bien entrado el S. XVIII, en el norte de Inglaterra concretamente, cuando…

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24 de junio de 2024
Las Jellys, cocktails para tomar… de un bocado.
Bebidas / Creatividad / Startup

Las Jellys, cocktails para tomar… de un bocado.

Hoy os hablo de un producto que he probado de primera mano. Algo a medio camino entre un postre y un cocktail. Brindamos con los combinados comestibles de Las Jellys.Tengo que reconocer que he sido bastante escéptico al principio ya que no soy consumidor, ni habitual ni esporádico, de ningún tipo de cocktail pero mis dudas se disiparon en cuanto abrí la caja. ¿Qué es esto de Las Jellys? Todavía no te lo he dicho, cierto. Son cocktails clásicos encapsulados en una media esfera de gelatina. Cocktails que no se beben,…

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11 de junio de 2024
Dejad en paz a los croissants !!! ¿Innovación o nos estamos volviendo locos?
Alimentación / Creatividad / Industria / Masas / Pastelería

Dejad en paz a los croissants !!! ¿Innovación o nos estamos volviendo locos?

¿Os habéis fijado la cantidad de crímenes que se están cometiendo contra el mejor dulce que se ha inventado nunca? el croissant. Primero llegaron sus rellenos pero la cosa se ha ido de madre. Todo comenzó en Nueva York. Corría el año 2013, los ciudadanos de esta ciudad vieron por primera vez la creación de un joven pastelero francés de nombre Dominique Ansel. El cronut. Una especie de rosquilla elaborada con la masa del croissant. A partir de ahí, todo cambió. Los clientes hacían cola en la pastelería neoyorkina Daniel Daniel para…

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3 de mayo de 2024
¿Te has encontrado alguna botella de Coca Cola con tapón amarillo?
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Industria / Refrescos

¿Te has encontrado alguna botella de Coca Cola con tapón amarillo?

 No, no se trata de un error en fábrica o de algún tipo de concurso y no te has enterado. Es la Coca Cola kosher para la Pascua Judía. Quizá en nuestro país (España) no sea demasiado habitual pero en países con una gran comunidad judía está muy extendido el sello o certificación kosher. Este sello certifica que el alimento o bebida en cuestión se ajusta a los preceptos religiosos. Para un judío esto es importante en una festividad como la Pascua Judía que se celebra desde el 22 al 30 de…

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29 de abril de 2024