Nana´s Green Tea o el nuevo Starbucks japonés.
El nuevo concepto de hostelería. Nana´s Green Tea, el Starbucks que viene de Japón

Nana´s Green Tea o el nuevo Starbucks japonés.

La comparación es inevitable pero hablamos de conceptos completamente diferentes. ¿O no? Veamos.Hoy en día ya no es suficiente con tener una oferta de cafés, bebidas... diferente. Lo de "calidad" es un claim que hoy en día no dice absolutamente nada ya que es obvio, por tanto ¿Qué nos queda? la experiencia del cliente. Memorable siempre. Y en esto es con lo que quiere que te quedes los nipones de Nana´s Green Tea. Su oferta gira en torno al té Matcha, más de 50 recetas diferentes con este ingrediente como principal…

Sin comentarios
Protección de cultivos sin químicos. Con proteínas a medida.
Productos biológicos en sustitución de químicos para la protección de los cultivos agrícolas

Protección de cultivos sin químicos. Con proteínas a medida.

Desde siempre, una de las demandas de la industria agrícola es el de productos biológicos para la protección de cultivos que sustituyan a los actuales químicos. Plaguicidas, herbicidas, insecticidas y demás que son efectivos pero que podrían causar pocos problemas medioambientales y de salud. Actualmente existen este tipo de productos de carácter biológico pero o bien no son tan efectivos como los químicos o son tan caros que una explotación agrícola media no puede acceder a ellos. Por tanto el uso de químicos en el campo sigue siendo masivo en todo…

Sin comentarios
A la crisis del cacao… dale chocolate premium.
Chocolate premium como respuesta a la crisis del cacao

A la crisis del cacao… dale chocolate premium.

Cuando se habla de crisis por sectores, ya sea de la moda, de la joyería, etc... parece que siempre hay un nicho de clientes que son inmunes a este tipo de situaciones. Los clientes con un alto poder adquisitivo. El lujo es inmune a las crisis. Sólo hay que ver como máximos exponentes de la industria como el grupo LVMH que sigue con ingresos récord año tras año (en el 2024 tuvo la cifra de facturación más alta de sus historia) o la automovilística Lamborghini con casi 11.000 vehículos entregados el…

Sin comentarios
Cal AI, la app que cuenta calorías por ti… y no es la típica app.
Conoce Cal AI, la nueva aplicación de Inteligencia Artificial que analiza el contenido calórico y de otros nutrientes con tan sólo una fotografía

Cal AI, la app que cuenta calorías por ti… y no es la típica app.

Te podría hablar de la típica aplicación que analiza el contenido calórico de un alimento y además desarrollada por un startup con un equipo potente y bien financiado detrás. O bien podría hablarte de dos adolescentes que todavía no han ido a la universidad y han desarrollado, en su tiempo libre, una aplicación con más de 5 millones de descargas en menos de 6 meses y con $2 millones de ingresos tan sólo en el mes de febrero. Pues esto es Cal AI y la historia que hay detrás. La app…

Sin comentarios
El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.
El colágeno está de moda. Llega el vino enriquecido con colágeno

El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.

Últimamente mis publicaciones giran en torno al vino. No es apropósito. Estamos viendo gran cantidad de avances en el sector, algunos casi como intento desesperado por revitalizar un producto que no está pasando por su mejor momento. Siento debilidad por el vino y no estoy del todo seguro de que el giro que últimamente está tomando esta noble bebida sea del todo acertado ya que la solución tiene que venir desde la demanda y no desde la oferta.Uno de estos giros que ya adelantaba en uno de mis últimos episodios de…

Sin comentarios
Bodyarmor. La bebida deportiva… ¿definitiva?
Bodyarmor la innovadora bebida para deportistas de Coca Cola

Bodyarmor. La bebida deportiva… ¿definitiva?

En el sector de la hidratación deportiva o bebidas para deportistas, que no bebidas energéticas, que no es lo mismo, podemos encontrar una gama enorme. Desde liofilizados en polvo solubles en agua, de gran tendencia ahora mismo. Formulaciones con electrolitos y toda una suerte de ingredientes funcionales y bebidas en gel de las que ya he hablado en alguna ocasión y volveré a dedicar un artículo en breve porque hay novedades. Sea como sea el sector se mueve a gran velocidad y podemos estar hablando de una de las categorías de…

Sin comentarios
Plátanos maduros y listos para comer… durante más tiempo.
Plátanos maduros y listos para comer durante más tiempo gracias a una startup

Plátanos maduros y listos para comer… durante más tiempo.

Si, al igual que yo, eres de los que elijes llevarte a casa los plátanos (siempre de Canarias, obvio) ligeramente verdes para que te duren más tiempo y aún así se te estropean. Frustración y desperdicio alimentario. Pues esto podría estar a punto de terminarse gracias a Tropic, una startup británica que ha logrado extender la vida útil del plátano y evitar precisamente esto. Tirarlo a la basura por estar demasiado maduro. Tropic ha trabajado en la edición genética de la variedad Cavendish, la más popular y extendida en el plátano…

Sin comentarios
Ya están aquí los vinos de… Japón.
Llegan los vinos de Japón al resto del mundo.

Ya están aquí los vinos de… Japón.

Hace unos meses escribía sobre la aparición de nuevas zonas vinícolas en el mundo. Países como Bután, Birmania e incluso el bajo Himalaya. Zonas completamente inéditas y todavía por explorar en esto del vino pero con un potencial inmenso, con permiso del cambio climático.Hoy me meto de lleno en la parcela (nunca mejor dicho) de mi vecino y amigo Alejandro Paadín, auténtico experto en la materia y trotamundos vinícola. El cual seguro podría dar mas detalles sobre este asunto.Pero una cosa es comenzar a elaborar vinos en una zona donde nunca…

Sin comentarios
Kraft Heinz entra en el mercado de las bebidas alcohólicas.
La nueva bebida alcohólica de Kraft Heinz en formato lata

Kraft Heinz entra en el mercado de las bebidas alcohólicas.

Por primera vez en su historia, Kraft Heinz se adentra en territorio desconocido con el lanzamiento de Crystal Light Vodka. Una gama de bebidas RTD (Ready To Drink) con alcohol.Puede que lo de Crystal Light sea nuevo para ti y no te diga nada pero es un producto que lleva tiempo en el mercado norteamericano. Se trata de un liofilizado en polvo que da sabor a cualquier receta de bebida con o sin alcohol. Abrir el sobre, verter el polvo y llenar con agua, refresco o lo que te apetezca. Algo…

Sin comentarios
Alimentación que nos ayuda a disminuir nuestro nivel de cortisol.
Dietas bajas en cortisol. ¿Son efectivas?

Alimentación que nos ayuda a disminuir nuestro nivel de cortisol.

No soy médico. Tampoco soy experto en nutrición por lo que sería una temeridad que yo hablara de como debes alimentarte. Y si así fuera, deberías dejar de seguirme de inmediato. A quien sí tienes que seguir y leer es a profesionales de la talla del Dr. Ramón De Cangas Moràn. Profesionales como él son los que de verdad están capacitados para aconsejar o desaconsejar ciertos alimentos.Pero no voy a negar que hace tiempo vengo oyendo (más bien leyendo) sobre ciertas dietas que de repente aparecen y pueden tener cierta lógica…

Sin comentarios