Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.
Una cervecera británica lanza la Hopbucha, un híbrido entre hop water y una kombucha.
Bebidas / Cerveza / Creatividad / Fermentación / Refrescos / Retail

Llega la Hopbucha, la evolución de las kombuchas.

La nueva bebida de la cervecera británica es un híbrido entre una hop water y una kombucha. Si no tenías suficiente con los numerosos lanzamientos de nuevas bebidas que se están sucediendo este año, espera y deja sitio para una más. No es una cerveza sin alcohol, no es una hop water y tampoco es una kombucha, son las tres cosas a la vez. La hopbucha.La idea viene de UK, la cervecera británica Theakston Brewery con más de dos siglos de historia, se ha aliado con Equinox Kombucha para lanzar una…

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6 de agosto de 2026
Llegan los hard tea… los nuevos RTD.
Una nueva categoría de bebidas de base té con un mínimo de alcohol se perfilan como la nueva tendencia en hard drinks RTD.
Bebidas / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail

Llegan los hard tea… los nuevos RTD.

Bebidas hereditarias de las hard seltzer pero con un ingrediente conocido, el té. Lo de llegar es un eufemismo porque no es algo nuevo. Llevan en el mercado desde 2021 (que yo sepa) y vienen a completar (y aumentar) la ya numerosa gama de hard seltzer y spiked drinks que aquí en el sur de Europa están pasando sin pena ni gloria pero que en EEUU, Canadá y algunas zonas de Asia están muy presentes y con ventas mil millonarias aunque en retroceso tanto en consumo como en lanzamiento de novedades.Ahora…

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5 de agosto de 2026
En EEUU tu pedido vendrá… volando.
La empresa norteamericana de reparto a domicilio, DoorDash construirá su propia flota de drones aéreos para sus repartos.
Creatividad / Industria / Packaging / Retail / Startup / Tecnología

En EEUU tu pedido vendrá… volando.

DoorDash construirá su propia flota de drones aéreos para sus repartos en EEUU. Vale, es un chiste fácil a lo Matías Pratts (famoso periodista televisivo español) pero no se me ocurría otra forma de titular este post.DoorDash es la mayor plataforma de reparto a domicilio de Estados Unidos, la app que conecta restaurantes, supermercados y clientes con repartidores que llevan el pedido hasta tu puerta. Es el equivalente americano a lo que aquí serían Glovo o Uber Eats, pero con una cuota de mercado que ronda el 60% del país. Y…

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4 de agosto de 2026
Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.
Las bebidas energéticas evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas funcionales, deportivas y también anti stress.
Bebidas / Cafeína / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Probioticos / Refrescos / Retail / Salud

Las nuevas Energy Drinks que hacen todo lo contrario que hacían… hasta ahora.

Evolucionan hacia un nuevo tipo de bebidas anti estrés. Me fascina el sector de las bebidas en general y muy concretamente el de las bebidas energéticas. No por ello fue de lo que más he escrito en lo que va de 2026, junto con el GLP-1. Un sector innovador, este de las energy drinks, dinámico y muy veloz. Y es por ello que sigo muy de cerca su evolución que también va a toda velocidad.En abril de este año os hablaba precisamente de esto, de hacía donde iban este tipo de…

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3 de agosto de 2026
TopGum, longevidad también en… gominolas
Suplementos para la longevidad ahora en gominolas.
Aditivos / Creatividad / Industria / Ingredientes / Pastelería / Salud / Snacks

TopGum, longevidad también en… gominolas

La longevidad ya no es asunto de las personas mayores, ahora comienza mucho antes. ¿Os acordáis de TopGum? la empresa israelí que elabora gominolas con cafeína. Es normal que no te acuerdes ya que fue en 2024 cuando os hablé de ellos. Enlace aquí , pues bien ahora nos vienen con una nueva fórmula, bueno más bien cinco, pero respetando el mismo formato, la gominola o gomita. Y pensando en la longevidad.Pensando en la salud cardiovascular, cerebral y también la vista. Todo en uno. Cinco fórmulas distintas, sin azúcar añadido, con…

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31 de julio de 2026
Vinagre en polvo como conservante… ahora en perlas.
Llega un nuevo aditivo para la conservación de alimentos. Vinagre granulado. Un conservante natural y fácil de trabajar.
Aditivos / Alimentación / Fermentación / Industria / Ingredientes / Seguridad Alimentaria

Vinagre en polvo como conservante… ahora en perlas.

Un aditivo alimentario natural y seguro para la conservación de los alimentos. Lo del vinagre en polvo como conservante natural no es algo nuevo, lleva años años en el mercado. Se presenta como una solución eficaz pero también... incómoda de manejar ya que no deja de ser un polvo fino que se levanta, que se apelmaza, que ensucia las líneas de producción y expone a los operarios más de la cuenta. Hasta ahora.Galactic con sede en Bélgica acaba de lanzar Galimax Flavor V-100 Pearls, una nueva versión granulada de su vinagre…

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30 de julio de 2026
Tu próximo café tendrá inspiración… coreana
El fenómeno K-Pop lo invade todo, también el café.
Bebidas / Café / Creatividad / Industria / Lácteos / Netflix / Niños / Retail

Tu próximo café tendrá inspiración… coreana

El fenómeno K-Pop lo invade todo, también el café. El fenómeno K-Pop lo invade todo. La música pop coreana se está convirtiendo en el motor de innovación de gran cantidad de sectores: cine, moda y calzado, juguetería, literatura... y como no podía ser de otra forma, de alimentos y bebidas. Netflix y las RRSS tienen gran culpa de esto, promocionando series y eventos de inspiración coreana para un target de cliente joven que busca la novedad constante además de una experiencia de consumo diferente.Donde estamos viendo que la tendencia lleva más…

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29 de julio de 2026
Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?
Llegan las cervezas con fibra y sin alcohol.
Bebidas / Cerveza / Industria / Ingredientes / Refrescos / Retail / Salud

Llegan las cervezas… con fibra ¿por qué no?

En UK la carencia de fibra entre la población adulta es algo general. Si tienes carencia de fibra está claro que nunca pensarías... en una cerveza. Un bol de cereales, pan integral, muesli... pero, ¿una cerveza? Eso es porque no vives en UK donde el 96% de los adultos no llega a la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de fibra. Para ellos llega una cerveza sin alcohol y con alto contenido en fibra.La marca de cervezas Brulo acaba de lanzar la que denominan la primera cerveza del mundo con alto contenido en…

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28 de julio de 2026
Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?
Fave es una nueva bebida en polvo lista para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales.
Bebidas / Creatividad / Energy Drinks / Industria / Ingredientes / Niños / Refrescos / Retail

Fave. ¿Y si volvemos a los orígenes?

Un preparado en polvo para mezclar con agua y sin ingredientes artificiales. Detrás de este críptico titular se esconde una nueva marca de bebidas que apuesta por algo que suena casi contraintuitivo, contra toda tendencia, volver a lo simple. Mientras medio sector de bebidas funcionales compite a base de adaptógenos, proteína e ingredientes funcionales varios, esta marca de sticks en polvo levanta 1 millón de dólares para hacer... limonada. Con azúcar de caña orgánica, sin colorantes ni sabores artificiales, y ya en 500 tiendas Sprouts Farmers Market, la cadena norteamericana de…

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27 de julio de 2026
Comer patatas ha modificado tu ADN
Un estudio de una universidad norteamericana determina que el consumo de patatas puede haber modificado nuestro ADN
Alimentación / Dietas / Keto / Salud

Comer patatas ha modificado tu ADN

El estudio es de una prestigiosa universidad norteamericana aunque no es concluyente. Tranquilo/a puedes seguir comiendo patatas todo lo que quieras. Pero un reciente estudio ha determinado que diez mil años comiendo patatas han dejado huella en nuestro ADN. Un estudio de UCLA y la Universidad de Buffalo, publicado en Nature Communications, ha encontrado que las poblaciones andinas indígenas de Perú tienen el mayor número de copias conocido del gen AMY1, el que produce la amilasa salival, esa enzima que empieza a romper el almidón nada más metértelo en la boca.…

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24 de julio de 2026