Bolsitas de té y microplásticos… Posible riesgo para la salud.
Un nuevo estudio científico alerta de la presencia de microplásticos en las bolsitas de té y otras infusiones
Bebidas / Industria / Packaging / Salud / Seguridad Alimentaria

Bolsitas de té y microplásticos… Posible riesgo para la salud.

Si eres de los/las que siguen tomando infusiones en bolsitas este post te interesa. Un reciente estudio de firma española ha aportado nuevas evidencias de que este hábito quizá no sea tan sano como habías pensado.Investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona, en España han constatado que una parte de la ingesta de micro y nanoplásticos pueden venir del consumo de infusiones en bolsitas, de las de toda la vida. Dicho estudio ha sido publicado en la revista científica Chemosphere por la investigadora del Departamento de Genética y Microbiología de dicha…

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9 de abril de 2025
Llega la bebida energética más saludable y te la trae… Michelle Obama.
Llega Plezi Hydratation la nueva bebida deportiva saludable de Michelle Obama
Bebidas / Energy Drinks / Refrescos / Salud

Llega la bebida energética más saludable y te la trae… Michelle Obama.

No es la primera vez que hablo de Plezi, la firma de bebidas saludables de la ex-primera dama de EEUU, Michelle Obama que siempre tuvo como fijación el lograr que los norteamericanos comieran y bebieran más sano. Especialmente los jóvenes.Y de esto va Plezi. Olvidarse de los refrescos azucarados y las bebidas energéticas no menos saludables con una opción con menos azúcares, menos sal e ingredientes funcionales. El último lanzamiento de la firma entra de lleno en la super tendencia (especialmente en EEUU) de la hidratación y no necesariamente deportiva. Junto…

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5 de abril de 2025
El té matcha está muerto… Viva el té matcha !!!
Aumenta la demanda mundial de té matcha
Bebidas / Industria / Ingredientes / Retail

El té matcha está muerto… Viva el té matcha !!!

He interpretado de forma libre una expresión muy monárquica que se solía proclamar cuando un rey sucedía a otro. Pues bien, esto mismo podemos aplicar a uno de los ingredientes más de moda en estos momentos como es el matcha. El mercado del té matcha se encuentra en un momento crítico y es posible que pueda llegar a morir de éxito de continuar así. Las causas es la enorme demanda que este polvo verde está teniendo en todo el mundo. Y es que todo el planeta quiere una taza de té…

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3 de abril de 2025
¿Bebes café? estás de suerte… tu sistema digestivo te lo agradece.
Un estudio demuestra que tomar 3 tazas de café al día es bueno para nuestro sistema digestivo
Bebidas / Café / Cafeína / Ingredientes / Salud

¿Bebes café? estás de suerte… tu sistema digestivo te lo agradece.

Soy de los que opinan que mi día realmente no comienza hasta que me tomo mi primer café, todo lo que ocurra antes no cuenta. Es casi un ritual, me despeja y ahora además sé que es bueno para mi salud intestinal. O eso es lo que se desprende de un reciente estudio publicado en Nature Microbiology que añade un beneficio más (además del placer de por sí) de beberse algo más de una taza de café diaria. Conocidas son las propiedades beneficiosas que tiene beber café de forma moderada y…

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29 de marzo de 2025
¿Sabor o funcionalidad?
Bebidas funcionales con buen sabor
Alimentación / Bebidas / Creatividad / Dietas / Industria / Ingredientes / Refrescos

¿Sabor o funcionalidad?

Aún en plena "resaca" por la noticia de la adquisición de Poppi por parte de PepsiCo vemos como se alza, de forma imparable, una nueva categoría de bebidas. Bebidas funcionales, con ingredientes que supuestamente contribuyen a nuestra salud física/mental y a nuestro bienestar. Pero ¿todo vale?Si hace unos meses hablaba en mis canales (RRSS y podcast) sobre el atributo rey, el sabor, hoy esta frontera aunque parezca difusa, está mas presente que nunca. ¿Renunciarías al sabor por la funcionalidad y viceversa? Todo apunta a que la funcionalidad en alimentos y especialmente…

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27 de marzo de 2025
Llega la bebida de chía… y es buena para ti.
Llega la nueva bebida de semillas de chía. Nutritiva y sostenible
Bebidas / Ingredientes / Lácteos / Plantbased / Salud

Llega la bebida de chía… y es buena para ti.

Una nueva bebida vegetal llega al mercado y se postula como (quizá) la mejor alternativa nutricional, hasta ahora.La chía es una planta herbácea originaria de Centroamérica, especialmente Guatemala y México, que pasó inadvertida durante muchos años al ser desplazada por otros cultivos más rentables y demandados hasta que se redescubrió su enorme potencial nutricional hasta convertirse en eso denominado "superalimento". Junto con el lino es una de las especies vegetales con mayor concentración de un ácido graso esencial, el omega-3 además de fuente natural de calcio, fibra y algunas vitaminas. Un…

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25 de marzo de 2025
Camarero, hay agua en mi cerveza !!!
La cerveza es en su mayor parte agua.
Bebidas / Cerveza / Fermentación / Industria

Camarero, hay agua en mi cerveza !!!

Y mucha además. Si eres de los que te gusta esta bebida, decirte que lo que mayormente estás consumiendo es... agua.Entre un 80% y un 90% del contenido de una cerveza es simplemente agua. Pero antes de que te lances corriendo al frigorífico a por una, espera, sigue leyendo. No te sientas estafado, todo lo contrario. El agua es la columna vertebral de la cerveza y principal responsable del sabor y de su textura. Es por ello que muchas de las marcas más famosas del mundo se elaboran en fábricas ubicadas…

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24 de marzo de 2025
Nana´s Green Tea o el nuevo Starbucks japonés.
El nuevo concepto de hostelería. Nana´s Green Tea, el Starbucks que viene de Japón
Bebidas / Café / Creatividad / Ingredientes / Retail

Nana´s Green Tea o el nuevo Starbucks japonés.

La comparación es inevitable pero hablamos de conceptos completamente diferentes. ¿O no? Veamos.Hoy en día ya no es suficiente con tener una oferta de cafés, bebidas... diferente. Lo de "calidad" es un claim que hoy en día no dice absolutamente nada ya que es obvio, por tanto ¿Qué nos queda? la experiencia del cliente. Memorable siempre. Y en esto es con lo que quiere que te quedes los nipones de Nana´s Green Tea. Su oferta gira en torno al té Matcha, más de 50 recetas diferentes con este ingrediente como principal…

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21 de marzo de 2025
El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.
El colágeno está de moda. Llega el vino enriquecido con colágeno
Aditivos / Bebidas / Industria / Ingredientes / Proteínas / Salud

El colágeno, la proteína de moda que podemos encontrar ahora también, en… el vino.

Últimamente mis publicaciones giran en torno al vino. No es apropósito. Estamos viendo gran cantidad de avances en el sector, algunos casi como intento desesperado por revitalizar un producto que no está pasando por su mejor momento. Siento debilidad por el vino y no estoy del todo seguro de que el giro que últimamente está tomando esta noble bebida sea del todo acertado ya que la solución tiene que venir desde la demanda y no desde la oferta.Uno de estos giros que ya adelantaba en uno de mis últimos episodios de…

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17 de marzo de 2025
Bodyarmor. La bebida deportiva… ¿definitiva?
Bodyarmor la innovadora bebida para deportistas de Coca Cola
Bebidas / Edulcorantes / Energy Drinks / Refrescos / Retail

Bodyarmor. La bebida deportiva… ¿definitiva?

En el sector de la hidratación deportiva o bebidas para deportistas, que no bebidas energéticas, que no es lo mismo, podemos encontrar una gama enorme. Desde liofilizados en polvo solubles en agua, de gran tendencia ahora mismo. Formulaciones con electrolitos y toda una suerte de ingredientes funcionales y bebidas en gel de las que ya he hablado en alguna ocasión y volveré a dedicar un artículo en breve porque hay novedades. Sea como sea el sector se mueve a gran velocidad y podemos estar hablando de una de las categorías de…

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14 de marzo de 2025